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標題: [甜品] 焦糖慕絲朱古力軟心蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-8-1 01:56 PM 標題: 焦糖慕絲朱古力軟心蛋糕

材料
海綿蛋糕1個、淋面朱古力200克、焦糖/圓形朱古力片/四方（通窿）朱古力片/食用金粉適量

軟心朱古力5 h% _. p5 y- i% Z5 {
黑朱古力（已溶）/淡忌廉各70克、淡牛油（室溫放軟）15克、鮮奶20毫升、冧酒8毫升: ^6 G% a  M% T2 O! h$ K5 t
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榛子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 K, C1 U' D
榛子醬70克、榛子碎40克、黑朱古力（已溶）10克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) Z/ n! L; m: ]3 n1 e& N
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焦糖慕絲公仔箱論壇( F9 |, `; _5 k1 S* R1 \
魚膠粉5克、水40毫升、淡忌廉（打起）190克、焦糖甜品醬60克、焦糖香油5滴、檸檬汁1茶匙、白蘭地酒10毫升、檸檬皮絲10克

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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 d* z! B% W: n  X% Q+ U
1.先做軟心朱古力，黑朱古力、淡牛油拌勻，加其餘材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 N1 j$ \$ b9 a+ y' Z, K1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t6 @* w0 W+ X  f+ t0 x
2.榛子醬材料拌勻，備用。海綿蛋糕片開，成兩件1.2厘米高的蛋糕。公仔箱論壇  w: X: T/ h$ a& l4 l! ^
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3.做焦糖慕絲，魚膠粉與水隔熱水坐溶，拌入其餘材料。+ N- {8 v1 H6 V' n, e
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4.餅模中分別放入海綿蛋糕、（1）、海綿蛋糕、榛子醬、（3）抹平，放入雪櫃雪4小時至凝固。
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5.在整個蛋糕抹上淋面朱古力，放上圓形朱古力片，再用焦糖唧成三個圓形，掃上食用金粉。再加上正方形朱古力片，完成。- ^/ k' S( b- h

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