標題:
[甜品]
開心果軟心朱古力
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作者:
nt1972
時間:
2012-8-1 01:54 PM
標題:
開心果軟心朱古力
材料
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黑朱古力漿（已調溫）800克、開心果仁/香檳白朱古力軟心各適量
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做法
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1.朱古力漿填滿模具中，放凉1至2分鐘至稍凝固，倒轉模具，並輕敲讓多餘的朱古力流出，用膠刮刮出多餘朱古力。
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2.放上香檳白朱古力軟心至九成滿，加開心果仁，淋上適量朱古力封口，室溫凝固後脫模。
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3.將（2）放入黑朱古力漿中，盛起。
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4.以叉形雕刻刀輕壓朱古力，拉起，向後拉出，撒少許開心果仁碎，放凉至凝固，完成。
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