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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]

作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯" b9 s3 v8 J/ z9 a  D

. b" d( Y# L6 T" J" Y8 N有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄2 p% O; Z- b% E) ~) ?: N0 T
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘' B  S- k% V* N. J
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記了這些葡萄.   5 n9 v: r& m& N* S

1 e3 i  `- M; F, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 _# E, o+ \3 U  \) B

, n' D3 a6 v( u/ ]4 h& F2 U公仔箱論壇到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不5.39.217.76: X4 W- C  B5 d" A1 c
5.39.217.76( a1 B% T, N3 o5 ~' k* E+ e
是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
' V8 i$ x$ b3 F; `. ]- [0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, a' ^. p& e2 d# V$ \7 l* N
被發現了.  
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6 v2 d" N" [4 ?  a* k0 x! E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p9 H4 C4 N  E7 V- w. y
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酒的名命方法
9 i2 t, F7 c! d0 h0 J. h8 r% ]5.39.217.76
! B: m, |8 E6 [7 S4 ntvb now,tvbnow,bttvb從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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2 |& y4 q  v7 r- H& d公仔箱論壇選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 h; D! }& D" ]

) N8 k8 A+ T, i$ |1 _- P2 U5.39.217.76括了: 公仔箱論壇$ U1 k6 Y) q7 R5 _: ?
葡萄產區5.39.217.763 D/ s' g# z, t1 `
葡萄品種
. p2 _8 {9 t# C6 a  B. H! Ttvb now,tvbnow,bttvb葡萄種植方法
  g* d- F- d$ Y" D5 c! p( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每公頃產酒數量 公仔箱論壇" `/ T4 Q6 c) j
如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb9 p% T/ P1 A+ q- ?1 e0 k
最低酒精含量
, b6 B! L1 Q4 |) I5 J" Y/ f: W5.39.217.76由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在tvb now,tvbnow,bttvb9 ~8 u5 l5 i+ k% p& C' ]$ G
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
4 G0 I" @0 ^' A5.39.217.76, w  U9 U- {: }# w$ L1 R- z' B# p
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就公仔箱論壇: G0 b/ H( b. T3 S0 c8 g

- \6 ?7 r( c/ I, a6 Mtvb now,tvbnow,bttvb好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  公仔箱論壇6 B/ r# p. g6 N' V

) L, E- a+ x; l7 G公仔箱論壇為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的公仔箱論壇2 S8 E- ^+ w9 z3 a

. _" N3 u1 D0 V) f5 Q6 ~公仔箱論壇是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
# M+ l: `4 A/ K8 t- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P3 i# f( Q+ @/ j9 Mtvb now,tvbnow,bttvbMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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6 A; T0 M# I6 t5 f公仔箱論壇一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有0 w+ {! G4 A6 c! c/ q

! V: e0 o/ K. u; |; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點伏虎藏龍的豪情呢!. u$ A# w+ `2 ~; T7 \" g
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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) {+ ^0 P" Q& X' g$ x- E# B命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包) g. O. Z: G2 m7 n  I% t

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葡萄品種公仔箱論壇5 \: }. E, l2 Y, }' ^( i
葡萄種植方法 8 z- X0 o$ ]  k+ Y7 V
每公頃產酒數量
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最低酒精含量
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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' M7 K5 W4 V$ Y' ^# F6 \9 P+ W; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint ) V3 y" V1 \* b8 s1 M
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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7 k7 X& C* [5 a; c1 P" b8 Z5 gtvb now,tvbnow,bttvb好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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( g( U  z! I" W: ?9 W& Y! ^tvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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6 Y5 n$ B7 U1 P' }7 l為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好& P  i7 [5 B; O" j; _
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜公仔箱論壇3 L4 u& h7 a# I" f" Z% d

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一點伏虎藏龍的豪情呢!
* Y3 O2 W- J% s) J2 m" C. vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; x; L3 @* B& s( K8 b/ u
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
; u9 t' x$ Y7 ~1 V5.39.217.76
$ [' S4 S# O0 ?) o! @$ e公仔箱論壇ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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9 @4 v0 ]& c! C& R+ G; u- _5 A: I: o/ R* m說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. " Y) j3 Y" b3 N3 V
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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明產地. ) ?5 f. P- k: W/ p! g9 h0 _: }

, ]6 g7 V3 f* C$ X1 b, Z+ U6 A5.39.217.76還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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9 {. x9 L; i* ^: i, Y0 x4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欣賞紅酒的方法
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基7 n  D9 _  `: S. u; v0 ^& {

4 X( o# K0 D6 G% }本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  tvb now,tvbnow,bttvb5 j, U% A/ c4 K, v, A/ v  m
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很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, tvb now,tvbnow,bttvb" f% n" ]! L/ k9 R7 [' M

" t  r" T% c% i3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得5.39.217.766 T  L& S4 q. V6 A0 {: I2 Y- M
5.39.217.76! ]( Y$ j  L* M3 `9 f
實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( F) k. s) ?9 @! t1 ~/ I. [

( g3 o! V" w9 ]( [; W5.39.217.76以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評% u% W& t( l4 j' `. u5 i
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家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.5 u1 p; {7 J8 Z5 x+ Y" k
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怎樣去感受紅酒的味道 5.39.217.76) K. }+ Q/ {* O

$ m1 n! \' t0 ?$ f% `$ g: q& B. ^公仔箱論壇曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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, V! `; E# a) H* A: r0 qtvb now,tvbnow,bttvb要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
. j7 y9 A) x( U" u5 q) ^/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 S; K2 W) W7 m
的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有tvb now,tvbnow,bttvb" U( l4 f& K- J4 e/ b

0 Y6 S! B7 o' z; ~  z9 D; ?$ S8 Dtvb now,tvbnow,bttvb了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎tvb now,tvbnow,bttvb& W' ^# @7 ]8 ?* H

- D& o, Z7 o% C- E( A; T4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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7 ^4 n1 W! K+ G5.39.217.76錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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- C( ^8 h2 P4 I. p9 K8 J9 O5.39.217.76對比方法 :tvb now,tvbnow,bttvb' G. n2 d) O" f
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普公仔箱論壇3 t$ K( j# B8 X2 C* \( ]

; U4 n+ P0 K/ |  U  Z( T# x. n2 v5.39.217.76通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X* L; n/ |" E" ]% V: ?
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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% H- x5 v. j) f五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m0 n, @, L, ^4 A7 P- x

8 w8 W4 X  N: e* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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: k# ]+ j8 ]! t5 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那tvb now,tvbnow,bttvb1 t: p2 r9 K- f3 o7 h) K% K4 `  w
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就# y3 o& g% ^/ U  n
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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) t3 x& H1 }$ g; l( I+ V5.39.217.76式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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& I* _4 c4 P. D" F7 y6 @2 r: G如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不5.39.217.76: p% y- z3 j$ ]+ h# a5 O
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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你也會大約知道怎欣賞她了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 {- V) g4 F6 {6 _

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) ]9 Q) d$ l: l  R3 Z7 Ltvb now,tvbnow,bttvb飲紅酒
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( E# n/ K+ o$ A1 Q" E! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 3 N9 `- T( V' e, m6 \7 f
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
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也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支5.39.217.76: z- ?+ `" E8 X  B, L+ g; D3 x
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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8 T2 @4 i$ o3 n( G買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v1 ]3 x6 a+ |+ b- Q3 ]( |3 M! R
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的tvb now,tvbnow,bttvb# `: o! f% l4 ~+ M" N9 z2 [& @

* O) f9 b' R! x% c+ \- ?2 ]) P5 atvb now,tvbnow,bttvb就可以了, 清水也可以.tvb now,tvbnow,bttvb6 F& q% \3 n- ?/ \9 P
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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, M3 C9 G" o9 e2 U7 u, ctvb now,tvbnow,bttvb時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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% Q2 b" e* i% Q受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好& C8 E1 B. i' g- a5 T* B
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, ; \; A# J0 P, E  u) x, s
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因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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# p/ a4 F" _5 |酒杯的重要性:' M! E3 o4 _: j4 d/ A

6 k/ L" r, y& _7 S8 p+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真tvb now,tvbnow,bttvb6 i. C! a2 j7 G

$ a* I' u5 G& r: j* e9 d2 W1 H& V的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. tvb now,tvbnow,bttvb6 j# @' p4 k: U* D

7 Y$ f  A/ D% E2 x' R6 E. W( |% K. N紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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. y  {6 _- w' n5 Y較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺公仔箱論壇8 ^8 g9 Z) i' c( R
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是公仔箱論壇" e# B5 E% @0 O4 _: x

5 A7 x  x# }! j6 i5 R5 [; O不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身5.39.217.76- H4 W  B0 B7 ^. f7 l; W
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
8 ]- t3 r8 i2 V; T  c$ w& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @! Q6 C7 O( w# V公仔箱論壇又不可以持著同一準則去看呢.  
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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' F/ ~  X# v6 o- Z2 E' b5.39.217.76普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z( X/ ?+ T$ B: A4 @5 P

3 w. ]$ v8 l" w# m& m5.39.217.76的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
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, l5 o6 A( L$ p* S0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
4 m7 _& T3 x4 o$ c, D  U2 Q) UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w. Z, ^* v, C) v) S呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “公仔箱論壇8 @+ L$ V; p0 u: g9 q6 ~

. _; g6 H) B/ h0 _0 ~0 j開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d, _" K7 ?6 t( n
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是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不
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# L0 {1 E/ o& ]. S2 m3 I公仔箱論壇完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺( R& l, s; E* o% z% x( E$ s: ^
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提, [/ b8 J4 i' l& ?' _* P4 j4 B
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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2 \; a7 l* }' w6 c公仔箱論壇叫做呼吸.
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
' V5 i7 n$ x+ n9 z1 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d9 B( v( x" E4 s! l, o2 l8 ?- g公仔箱論壇些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各; k0 a4 b% |8 T9 `& s/ R0 t

8 N# B5 x5 R% K) B- V人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!5.39.217.761 W; W, d; h7 Z8 |1 u: w2 h

9 H' X, q$ v8 w+ [/ B8 s公仔箱論壇飲用時最佳溫度:
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u4 y6 l0 t" K

2 S: R" K# l7 T" l; qtvb now,tvbnow,bttvb缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
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6 i& Z. u( J: q; L. l9 C' t+ D) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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8 X8 w+ K* @, ]! ~. X- j6 xtvb now,tvbnow,bttvb有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 2 W5 D( r# K: b

" U- N/ J: P0 a- m( f+ \不知大家對華氐熟識否,
1 \8 z2 \6 ~8 s' k4 q, r- C5.39.217.76華氐62度 = 攝氐16.7度
! @, k$ v  |( u, k: k% V2 M公仔箱論壇華氐67度 = 攝氐19.4度 5.39.217.761 J/ {- g# h: b, u- H' ?2 u( z
華氐64度 = 攝氐17.7度 5.39.217.763 ?$ ~$ S3 C6 g

8 {1 P$ a. J; ~( J% P( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
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飲用. + d8 W) B  Q' F0 o2 ~2 l, r" d
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其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
* t: j; r: I% ~" ?- u( D: a, w: G8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h/ h6 s8 g# ~; |9 {公仔箱論壇了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知5.39.217.76$ {- V8 ?3 e9 D. `( u7 j
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! . V2 }- e5 n# k
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貯存紅酒的方法:
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# J0 Q8 {6 V
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
3 S; y! x: p/ k( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) i4 ~* {' ^1 D* C( P
過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買tvb now,tvbnow,bttvb& N# T# C: H) E9 G

, e  R& u6 ~; y! H# n+ i5.39.217.76的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! 公仔箱論壇3 M; M# G3 x$ L! o
這是專家的話而不是我的話,
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; w5 ?# b$ i, s  A2 X
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進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 b6 O% N$ _% g3 \9 W

6 ~6 z' e. [: e公仔箱論壇濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. 公仔箱論壇; u* c$ U4 P) O( L+ |! q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I$ A! z7 u0 x- X8 W0 K2 {
光線: 要放在黑暗的地方.  
0 ]" j7 x; ^. M: L% J: K+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?5 E, [$ O* n/ D5.39.217.76氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
+ v/ X/ Q  l0 |) P7 A; Q0 d; H" c5.39.217.76
' e  c/ Z) ?2 c* \5 ~8 z不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 _' o4 N$ \/ |8 i' E
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年份的關係:
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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0 k5 T" p! H1 `tvb now,tvbnow,bttvb怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有5.39.217.76+ K9 j: Z, e* D' y

6 ?0 b8 J  L$ \6 o! f2 L) F: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
# h( W( x- M) `$ p8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ }7 w% L# N/ I8 M5 O為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好
1 H+ G* b, }) U3 n; F6 r% p3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M" p! i0 v. R( s0 W, |的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? tvb now,tvbnow,bttvb) V& a: I; k3 T6 \$ x" @6 Z5 J6 c; K
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但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
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和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
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3 C, h( |. K+ T* |. P6 a" Q' etvb now,tvbnow,bttvb波都一至五級酒Grand Cru Classe公仔箱論壇5 P0 w5 e+ N2 ~4 A

+ w6 |! ]+ R: q" q/ i! u, \tvb now,tvbnow,bttvbGrand Cru Classe ; m; ]7 d9 I* ]2 M6 |/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 {, M3 r$ D. M+ H8 f+ E7 l
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe tvb now,tvbnow,bttvb6 s) a6 j8 b& D: j8 B5 c
  b5 w4 ?' z) Z8 M* `1 k
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五7 Y% L9 f6 ~: q  k

9 g$ A* R) D' q2 i9 i% k. X  y4 H5.39.217.76級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
) _" _9 f( I  Z! B. |/ }' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b' N6 N3 _  |6 {. m4 V2 w公仔箱論壇在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u. I% }7 J, Y

+ |. o1 B' G1 Y* S0 `迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有" W* o2 V1 j( R' Q: y% g* @

3 S  |+ t/ R  |) z4 Y5.39.217.7611種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild . s8 G4 ?4 ~+ q: I' O' L& a% @9 D
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由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u; s. ?% ?4 d8 t. F4 Y8 X5 w+ L
公仔箱論壇" s& z! P4 B5 m7 L8 P
易事.公仔箱論壇, C; f1 P' O: Q, f3 t: G

9 B: S. \8 c3 s7 p8 U7 O一級 5.39.217.76' _! _* F2 p- K1 q7 C7 v( q( E% R
5.39.217.76% ?, ]: c' N; L
酒園名稱/命名
# B. `/ m- t! q% e  K$ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# `" Q" P; E% t2 i, q7 W0 {3 Z
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac 公仔箱論壇# o# w9 r1 l$ g  @. i
Chateau Latour/Pauillac
; [) j* X+ a/ C- ?1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Margaux/Margaux
4 A$ @5 p) O- C6 j; J0 \公仔箱論壇Chateau Haut-Brion/Graves tvb now,tvbnow,bttvb' {' H$ {6 [3 N3 U
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
/ c2 G; m; n& ?  i: ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb
; }, W! z  e! P2 j$ d' b二級
+ p2 r1 Q" d8 G6 p- K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A! W! y7 T! P7 H* \/ n9 }4 {
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  
1 K# @7 Q7 ?1 c. @9 d" i  U公仔箱論壇Chateau Rausan-Gassies/Margaux 6 f* }. x' |/ Q3 G
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien
( }* R8 j+ p: T2 m( K; I3 j5.39.217.76Chateau Loville Poyferr/St. Julien
9 y& ~' _* Y, q5 l公仔箱論壇Chateau Loville-Barton/St. Julien
; r9 n% G" l) w5 ?Chateau Durfort-Vivens/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. K4 r" l) j& K  J
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
5 L& C4 L; D0 o# {& [; N% [tvb now,tvbnow,bttvbChateau Lascombes/Margaux 公仔箱論壇6 A. x1 b+ g8 b0 ]; y
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
. |' ]8 k* I( G7 Q# @Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
3 Q- Q6 [6 Z& G, j$ @3 v1 E) o- L/ M7 }tvb now,tvbnow,bttvbChateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
) C1 L- i2 `, \2 pChateau Ducru-Beaucillou/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb; j6 `8 e0 S$ n+ _* }
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 D2 T1 k: d! j0 x' v, S7 A
Chateau Montrose/St. Estphe
( z: |8 T  E2 c' L公仔箱論壇
# l. V) K" v) Q! Vtvb now,tvbnow,bttvb三級tvb now,tvbnow,bttvb" g4 ~0 u8 X, w9 G) Q3 _3 q& i
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Chateau Kirwan/Margaux
- c7 x& ]& [9 V/ w/ q0 x0 p  |5.39.217.76Chateau d’Issan/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, T, f& l0 b; Q7 ]" U
Chateau Lagrange/St. Julien
9 ^$ M- {; k: `: q+ j# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Langoa-BartonSt. Julien
% I4 H+ y" Q8 }8 lChateau Giscours/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb! p0 d( e- V8 b  Q0 \, E9 t7 M
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb! P9 a! e# ?% Z& Z1 x2 {
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
; `; g) o1 R, d7 b- \7 ^3 g# CChateau Cantenac-Brown/Margaux
, Q2 W& C/ u1 r1 ?0 C6 n* D公仔箱論壇Chateau Palmer/Margaux
) h- n1 ~& z& A# }" `; Y% P4 y5.39.217.76Chateau la Lagune/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 c2 Y3 j5 V- e+ @9 H
Chateau Desmirail/Margaux 公仔箱論壇5 j* O0 b  f/ A+ W
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb/ N  h: f0 b0 N# p9 Y
Chateau Ferrire/Margaux 2 H7 E0 D( P8 s
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb" E; |& f  g1 Z! z8 A8 D2 G" T  _

1 }/ D; s& F* T0 O# Itvb now,tvbnow,bttvb四級tvb now,tvbnow,bttvb- |! L0 L+ z4 T/ C6 \, b
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Chateau Saint Pierre/St. Julien 5.39.217.76$ ~% z2 E9 l) i" @
Chateau Talbot/St. Julien
; r  R3 v$ t8 x- l9 V4 z0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Branaire/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( m  R3 j9 R9 Y3 h$ {! p  k
Chateau Duhart-Milon/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y3 _3 ?, U/ n" T, n+ K
Chateau Pouget/Margaux  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 _( i' h4 P8 R' q) z# c
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
* C. Q: |- D* ~4 ?+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [  b, h- U" I5 V% a# J. y: t
Chateau Beychevelle/St. Julien
" P/ m: c( p6 J0 |1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Priecur-Lichine/Margaux ' {: V) P1 Z4 U- @. \0 A
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
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$ @; H9 [% |1 [7 ~$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五級5.39.217.76& _" Y0 K) }3 h+ a" i$ i( q

( W9 v7 O/ Q0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pontet-Canet/Pauillac公仔箱論壇, u% K+ |) f; x7 m+ Y  c
Chateau Batailley/Pauillac
' m* U5 z+ a+ K$ ^* jtvb now,tvbnow,bttvbChateau Haut-Batailley/Pauillac ( v" }4 R: ]+ W* j1 g/ P
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac 公仔箱論壇/ ~  t0 X/ j8 R4 w/ o& a
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
& G& g4 m. Y: ?/ ~9 L5 Ntvb now,tvbnow,bttvbChateau Lynch-Bages/Pauillac
5 H/ R  ^! k2 ^, ?  }" ftvb now,tvbnow,bttvbChateau Lynch-Mousssas/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ ?' O$ F  D- s  f
Chateau Dauzac/Margaux " n. I5 k* B3 [& G9 V& k
Chateau d’Armailhac/Pauillac
# f& y$ K$ j) N# r公仔箱論壇Chateau du Tertre/Margaux
( L2 u* }5 i5 d$ B4 N5 WChateau Haut-Bages-Libral/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% a( M# P' o# c5 o
Chateau Pedesclaux/Pauillac 公仔箱論壇9 ~! k0 }0 K2 p( X2 i. S
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc ! z' p! F0 @( B& O  Q+ I; P; a
Chateau Camensac/Haut-Mdoc - l, M9 n' |- p. t
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
% Y  `! v+ g: |# z5.39.217.76Chateau Clerc-Milon/Pauillac
* u  Y! i8 G: L. a, r$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主,学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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