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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]

作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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9 I4 ^. c% x6 w" F5.39.217.76有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄$ @2 m. f- N! u
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘tvb now,tvbnow,bttvb; R2 y5 x; z1 J
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記了這些葡萄.   
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0 e0 G" A! v' ~" l又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見5.39.217.76! z+ R: ]8 z+ q) }+ w* u0 g
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U  g4 S( l8 f' y! R; ]' L0 }

" ?2 P& v7 Q8 Y6 U" G( b; i9 P4 w; X5.39.217.76是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 公仔箱論壇1 j* S2 `$ O% e* E$ p8 h
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣$ o, E# p) ]$ I: ^9 s3 f
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被發現了.  公仔箱論壇0 V4 n, c1 G0 b0 y
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酒的名命方法
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9 Y8 g( w. j. ^) r! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在公仔箱論壇' k/ A/ j0 E# D

  W; a, `! n" }9 _% \. ^# z選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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7 z) W5 d, g5 A: \! K% Stvb now,tvbnow,bttvb在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 d0 B& g# I
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包/ a3 L) A% B9 U! c( Q0 B
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括了:
$ B! `2 Z0 r; I葡萄產區
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! t: V( g/ N/ y7 S# C) y$ Q; ?/ W葡萄種植方法
+ y; M6 n8 }' Y; {5.39.217.76每公頃產酒數量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* [( I( p  n6 |/ u' X
如何釀酒
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. A" ?. V, T8 D4 @" V- W) I% `, Z公仔箱論壇由 INAO成員抽樣品嘗  5.39.217.76% e! O, J9 N2 e5 n0 S) L1 h* x

7 _+ b; i5 K! Z3 `9 Y  \5.39.217.76波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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1 ~* d& Y2 a3 x0 {8 X9 m+ |$ ]/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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% w9 W) T7 p) i+ Y, ~$ H2 r/ btvb now,tvbnow,bttvb這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# i9 Y% ?) A0 A7 R
5.39.217.76/ |, G& G$ `. @. |7 d0 S# @
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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  {0 U! y* c$ K$ F6 E' DEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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7 L1 |) j2 r3 T. e; U5.39.217.76Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好8 ]  H/ I' Y( f
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k- e# G' b0 J3 j% F3 [9 d

' X6 Q6 r6 o! j3 S: k歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有tvb now,tvbnow,bttvb: I3 ~% [6 a/ U7 V) ^3 x( O) P

0 i  b  N5 F9 d4 W& H$ R5.39.217.76一點伏虎藏龍的豪情呢!" L% t. A* E  t5 h
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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, o% y- v7 N7 N1 r6 _6 k+ Itvb now,tvbnow,bttvb選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 5.39.217.76" `* B# i5 B! a

7 D  P  ]8 a0 a5 n) R) x) Q( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; z1 o  M0 b# k$ Y) t
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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: O+ f3 `5 t+ S8 J( r5 S. K9 _$ t. J葡萄產區
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每公頃產酒數量
' u$ b/ G/ T; J3 R! G9 S如何釀酒
$ Y6 d$ E7 \7 |; ^6 @公仔箱論壇最低酒精含量 8 h) Z- s) q4 J
由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在. W: G0 B( q6 y6 ~& b% c! [
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
  ?  v# F8 B7 B/ R/ a$ B9 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |+ f# [8 Z# B( t7 b' i; S) _6 Q
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 M. o6 J" `) x" d, R
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 m- `& l: u) S! s
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  tvb now,tvbnow,bttvb  G  |( i: J1 F# b# ]! j
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的tvb now,tvbnow,bttvb  T& N& `- ]1 |: H( ]( x) R1 E

/ P( B5 m. B* N, q5 n公仔箱論壇是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 公仔箱論壇4 P$ k/ U9 i9 \! `

6 `" O( W5 T3 \$ S4 Z6 ?0 P8 UMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r  |6 R( B& _0 l3 w, g
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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4 R0 o% w- \) c' l1 J$ N5.39.217.76歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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: X5 ]* a9 Y. a) _. V7 N現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
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ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
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另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註tvb now,tvbnow,bttvb3 a" p$ B6 h, \7 L: v7 Y* k: j
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明產地.
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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欣賞紅酒的方法
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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3 @- `2 J9 D  l" k1 x. |8 Atvb now,tvbnow,bttvb本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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2 ?6 ]+ r) t* Z2 {$ _tvb now,tvbnow,bttvb響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
3 ]) P4 u- l) r4 G* J0 x% B' Btvb now,tvbnow,bttvb
% x' D6 N8 C% j很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得0 L7 {5 U9 V* Z' U
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實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “4 s' z. C* z) I9 n3 d
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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- R, G. [0 ^. l5 f( l% [7 g公仔箱論壇家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們公仔箱論壇% I" g- C  `7 U2 L

- N# W$ u# b, x* y有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.公仔箱論壇/ [  S5 v& `1 l8 R( c# N. D2 A

$ k; z. r# d0 h( k) D" ?5 t4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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! _5 m' B1 t! r9 d6 K! H5.39.217.76要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
5 S- M* f1 k1 ]3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d" q& l( G" }& y公仔箱論壇的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \  Z2 p1 I% V: ^2 j

; E/ M* Y% U* L+ f公仔箱論壇去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不0 {6 W! o0 A7 F

& G4 z) I' T6 v( e) n$ D4 C5.39.217.76錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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* k  F8 \0 ^( A5.39.217.76對比方法 :公仔箱論壇2 b5 D; p1 l3 V
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普+ V) V9 _1 p: C( Z; R
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
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5 \& {. v# e; L7 a8 P$ b+ o. c4 Jtvb now,tvbnow,bttvb的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是5.39.217.76+ i- W% \4 c! l6 v2 s

! |' g2 U( \0 \/ ], L, W5.39.217.76五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 L! A. ?1 e/ r5 n5 I' Z3 m

# Y- r) W5 Z! w開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分5.39.217.760 B* _, D! n" F* k% I

" i4 F( Z- q( L+ \3 {8 v! btvb now,tvbnow,bttvb鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
9 a, @: G9 a/ A" n& H" x+ _) n5.39.217.76
$ X; V7 t3 N  x: |. [$ l) Htvb now,tvbnow,bttvb餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p- j; B& P) S
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方tvb now,tvbnow,bttvb* ?, ^: t4 U- Q5 I  W3 q

8 J$ J- \1 e0 ?式當然離不了色香味, 還加上了質感.
0 R3 U* ~- x9 h4 }* W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t  k$ p( s& C  C, |
如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不5.39.217.76. n4 g- J# f: D& {! o  J6 A

. l' b3 J  \2 P9 S4 I* n知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* w  f! ]! Z

+ m, \4 ]! T: E, L/ z公仔箱論壇你也會大約知道怎欣賞她了.
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! p. `( s! U( E& m  i' T7 K$ x飲紅酒
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8 E8 o- O$ A8 h6 A: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? + d8 i% a# v# U% x

1 Q: O. U! M+ M我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, % A  ?3 s% x6 F% T8 D/ ^: I7 a
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也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支5.39.217.76; j- d; q2 U5 S* m$ p

5 t, R6 W( J% V, a/ \9 i5.39.217.76酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏公仔箱論壇" e$ f0 r- x0 g2 \0 z7 t

3 m, u0 l, ~0 e+ j( [1 d0 C買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  5.39.217.76$ H6 j- [$ J  |5 H" }
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M- k0 J, l% ^# B' |9 z# {
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就可以了, 清水也可以.
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/ r+ Y/ m$ y) y8 [0 H5 L公仔箱論壇怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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8 @0 z* P/ _: f, @# S公仔箱論壇用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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6 Q0 ?& I) k, y" O. K7 [5.39.217.76時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感公仔箱論壇# d6 U1 C5 n. N$ B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G  @$ i6 O7 V4 |8 ~5 `
受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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: |' [) r9 |3 n; k因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. ( q$ N- B& {3 N  w! }% @& z
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酒杯的重要性:2 B. g$ Y, V# e) S* N. H: j4 D
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真公仔箱論壇  u5 d2 L( A7 o( Y2 l8 |

  ]. h  ?! x/ n% i& p8 ^) F, l+ X- _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
9 }. m8 I2 i9 D1 I/ |' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H. x/ ]6 [2 x4 O" g! P+ K$ u+ l) O
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比& n1 [" ]0 I. b% R" a
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較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是公仔箱論壇; k( `0 ], e! c8 i7 C* |/ K7 X
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身8 D1 n+ g' G# o3 p

/ V! W) |! o4 T3 `8 r  c5 c1 etvb now,tvbnow,bttvb呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
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又不可以持著同一準則去看呢.  
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
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飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
7 V5 k1 [# B. b- N+ V! U2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z0 u$ U! D& v9 H$ A
開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門5.39.217.764 C5 y' O  c3 v9 n- n5 H

* x7 Z0 p5 F: G: ]是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不5.39.217.768 L& |4 _* j- j! ^

2 _6 x& L1 R8 u# c1 ^完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
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! t1 b: j1 D! sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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6 S) ]  Q2 b" L" D( n( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫做呼吸.
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( n3 B. C1 [2 Y; K+ e* X根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有tvb now,tvbnow,bttvb% F! r( l6 c+ q. Y  e' M
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些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各* C" _" r6 |3 W
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人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
# ?; t  I5 ]+ G& e* H$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |4 s6 j: k' o% v
飲用時最佳溫度:5.39.217.76; {" |' [, u1 F- g- p. Q1 R7 Q
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又2 k- A8 Z- H5 ~/ N; V% o

% b: X, F# o2 L' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 x  A/ p8 @( ~( t* n3 T  ~+ k. B' w
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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* P  I$ `8 O8 L, x, X) @公仔箱論壇有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, & Y' M' |" |2 S* R, a0 C
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不知大家對華氐熟識否,
* u% g4 t9 b  L. Y5.39.217.76華氐62度 = 攝氐16.7度 tvb now,tvbnow,bttvb! g- T! m# x+ e: M) l! P. L- |
華氐67度 = 攝氐19.4度
) E& I3 c1 X+ e' B( U- G5.39.217.76華氐64度 = 攝氐17.7度 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E/ B/ Z. U, w! L3 @1 w3 k. I# o8 Z9 N4 B

% K3 M7 U+ `5 g" r  `tvb now,tvbnow,bttvb我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度+ v& {0 K  @! u* D; Z: h3 z/ {

+ A6 P( D7 R6 W5 K( f# E! a' H飲用.
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* |2 B1 G  E' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩tvb now,tvbnow,bttvb. m$ b- |8 G' L' K+ F3 g
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知5.39.217.76' [8 x6 Q: z8 v7 \7 i0 x

1 @+ _8 c3 |2 w& n3 i% ~( _' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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貯存紅酒的方法:公仔箱論壇5 U' P  \) R, u: P) z* R
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說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700公仔箱論壇* c4 s# G3 O( K- ^
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平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
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過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買) A/ h, G2 H) b6 B- `9 n# V. q3 Y

1 C/ E6 P3 s# x8 g: V的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
% x1 B; ]2 e) g$ N; q6 m5.39.217.76這是專家的話而不是我的話,
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  l0 k% ]* r7 ^" ytvb now,tvbnow,bttvb溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後5.39.217.76" j9 {6 y9 M: V7 s

( H( z" g+ r( S- ~' r8 g8 m進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. 5.39.217.76. [- v0 B) _# M/ E

: y. _" F) k9 L濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. & h$ L* B2 K+ Q, h% u3 H

( U+ {2 T3 P' {2 f光線: 要放在黑暗的地方.  
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.5.39.217.76& F) Q" ]! n1 M! H& {% q

: \1 v5 g( J) m8 D3 R5.39.217.76不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
5 c* d2 r+ d: i2 G6 @/ l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" O; \" Y/ T! j0 d1 g. S) R
年份的關係:公仔箱論壇" b3 M% {" R1 F  ~# m2 g
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有公仔箱論壇' w; i! f5 V7 W
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有5.39.217.764 h% }9 F/ [: u7 r$ e  J0 j
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因
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4 _% f6 w) A" M. L4 u為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好* c5 _3 V" T: J
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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( G) M* }+ l) M5 }3 X' Y+ ?但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
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和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
7 Q) h1 W4 t) L* b! b) q  otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 I5 g8 K) p+ o/ Z% Z( D& {" O+ r0 _

: ]7 h. U& ]4 R; F7 R- x& c3 w" L9 r5.39.217.76
8 \7 W* f7 Y/ i. Y) V$ Itvb now,tvbnow,bttvb波都一至五級酒Grand Cru Classe
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0 a$ S2 M9 v9 F& J* g5 h, y5.39.217.76Grand Cru Classe 5.39.217.76: V( u6 j. S6 u: i+ l9 x, Y

: P& W5 o3 S) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
! \6 `6 g' `! u  }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s& M. a1 D6 W的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五5.39.217.76* E# s7 T1 Q! `& P. L

: ?5 ^3 T- P0 Q; M5 j; J級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
: m. P% K8 R5 R; a! B. L8 `2 c; y
' p2 S, H, W) i8 o* y9 A$ V5.39.217.76在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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9 c6 L( j9 Y1 }; k迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild 5.39.217.764 x1 k1 _# v  m+ l0 w

2 ^! q: q" N1 W* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
* C. D- P# B: K' u* T& C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 _  Q) a2 l) o  h5 a- z
易事.tvb now,tvbnow,bttvb: i6 I  s: ?/ U' r# r9 t9 R: k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 e$ o. _7 ]
一級
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酒園名稱/命名 5.39.217.768 o0 S# X8 ^8 ]. G, A
5.39.217.767 @" @- P/ D  I+ f: y, Y; {
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _6 u9 d' Q' F5 L$ p
Chateau Latour/Pauillac 1 T& d3 k% y) @9 a
Chateau Margaux/Margaux
: N9 G6 @$ T  R) c! F6 |& }公仔箱論壇Chateau Haut-Brion/Graves
* l4 `# B; [: A4 OChateau Mouton Rothschild/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb; R$ Q& R( H0 B0 g

. [6 T8 F. y6 A# y5.39.217.76二級/ [* a8 Y+ ?2 z# n8 `
5.39.217.76# {0 R7 a% f9 R. X
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  
; L: i7 N# L4 M6 M1 A5 L4 d5.39.217.76Chateau Rausan-Gassies/Margaux
  A# q0 i0 [/ K: a- b6 p5.39.217.76Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb/ L. m# u$ m; Q
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
' b5 C8 B& O% P公仔箱論壇Chateau Loville-Barton/St. Julien
6 B7 K) g/ _2 _$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Durfort-Vivens/Margaux
5 d4 Q# X! V0 r+ N公仔箱論壇Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
) B# q+ c. O9 x8 F- O6 a% ?# rtvb now,tvbnow,bttvbChateau Lascombes/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb2 J, e, H6 O4 u5 A! `8 W
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
  I8 A' s" @- n5 g" `7 b1 Q# ]: n3 q5.39.217.76Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac . B5 ^8 q6 N! g
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac 公仔箱論壇. n5 f# e2 m7 K7 Q
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
9 s# e. X; T2 u+ k8 ^! E% L+ ]- F! I6 R公仔箱論壇Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe 5 Q% y/ m8 k  |7 c
Chateau Montrose/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb  m( v  P& j; H% b- R  Z

/ s9 F" V/ c7 o2 a5 \) P: y5.39.217.76三級5.39.217.764 {" p) `& D% F* @% o

! ~* g; V0 o3 w4 tChateau Kirwan/Margaux公仔箱論壇2 b: B% v0 [, l# ]
Chateau d’Issan/Margaux 5.39.217.76- w& n; u9 K: J; ?$ ^
Chateau Lagrange/St. Julien ! O- [9 [8 f# I" z; U( h
Chateau Langoa-BartonSt. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ y+ q: ^( @) c
Chateau Giscours/Margaux 5.39.217.76+ q" Z" ^3 X$ s. \* C
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux ; }1 w/ f. V( j- B+ n! q- v
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux 5.39.217.766 R4 K$ f; f  W) b& D* w
Chateau Cantenac-Brown/Margaux
5 l" \, Y9 L" s( S+ t5.39.217.76Chateau Palmer/Margaux 5.39.217.766 j3 D" c* n; L# }
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc : N4 c0 V9 E- _9 G0 G
Chateau Desmirail/Margaux . S; O6 r: P6 e# n% D
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
1 G1 T. z% @' t& L: R6 E) F! O: gChateau Ferrire/Margaux
4 F( j6 {9 l$ r" ^% Q9 M9 dtvb now,tvbnow,bttvbChateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
& s+ L) U* U2 Z' o5 vtvb now,tvbnow,bttvb
1 H/ O' X% e' Q: t7 [0 v+ T. P& w四級
' Q3 o# H: r' F" ?. ^9 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u2 I) [" ~1 Z% h4 Z: m5 u5 B& J4 X
Chateau Saint Pierre/St. Julien   I% O! Z- R' B! A) U
Chateau Talbot/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; }! u; T5 h( f+ ?! [
Chateau Branaire/St. Julien ) |+ e5 ^& f' {2 S
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
  ~  a& M8 M8 w* R- E) Q* H7 W4 mtvb now,tvbnow,bttvbChateau Pouget/Margaux  
3 ~  r# r% V' p8 s$ O' cChateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc 3 ]( a9 w# z0 m7 W* O
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb) r, u5 \( {5 M' Y4 ?% M
Chateau Beychevelle/St. Julien 1 A' T3 Q6 ?  N$ Q
Chateau Priecur-Lichine/Margaux 5.39.217.76* ^- y, T& _( ~% l" k
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  tvb now,tvbnow,bttvb, A# ~6 P& }6 L

* C$ H$ W" l4 xtvb now,tvbnow,bttvb五級
3 H& C$ @+ x( N" `- p/ H$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* t( c" M4 q3 P/ Z
Chateau Pontet-Canet/Pauillac
* x, O4 ]2 _- Z0 N, Y! ~6 d) R3 LChateau Batailley/Pauillac
% A: U5 O' L4 e: U* t公仔箱論壇Chateau Haut-Batailley/Pauillac
8 u, M9 X( Z6 v  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
$ u; P) ?: `' P: I9 Mtvb now,tvbnow,bttvbChateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
, v. G1 P6 i( e* d0 G+ J5.39.217.76Chateau Lynch-Bages/Pauillac
  ]& n' ~9 U# E, ^3 [! x. K5.39.217.76Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
" d5 ]7 |' b* G, D: J% B2 ~Chateau Dauzac/Margaux
* t2 H" F) l) G8 F. w' v5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau d’Armailhac/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 p# a+ X3 ]1 b
Chateau du Tertre/Margaux 公仔箱論壇) e, a# v& }: _/ h# L8 T2 t6 o
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
" y7 I9 l# ?* GChateau Pedesclaux/Pauillac
7 B" r2 S* u- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
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Chateau Cos-Labory/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a4 R1 u* f9 A: q+ y" E. v* S" M7 j
Chateau Clerc-Milon/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb. B* G& ^3 h% O# D0 M- p
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主,学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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