標題: [中式食譜] 辣味茄子蘸醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-28 08:22 AM     標題: 辣味茄子蘸醬

材料
& W. ^5 @5 t" M! ?+ d" O2 b地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許2 U1 r1 l% @# {9 x) v+ I

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做法
$ P; {5 @1 d0 N$ j! V/ E+ [! @1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ v. Z& P3 D5 g9 \) j1 ]0 ^" d
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2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I3 Y. o' s7 r, _* Z' {' o
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3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。
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) U2 b1 _( T' `# t6 m3 h$ stvb now,tvbnow,bttvb貼士：
0 j, D0 I) ]4 n) s7 v" n" `8 l% X找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。8 o( H8 ]* `7 a; g9 u

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