標題:
[中式食譜]
凌峰翠碟
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-7-28 08:19 AM
標題:
凌峰翠碟
材料
) L, O- l' y9 Q0 y
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
5.39.217.766 `- E" d! f$ |0 w4 S! z
tvb now,tvbnow,bttvb0 `' Y" W& F, K L) g; E
蝦膠：
Y5 T; X# E C. R+ T/ K" {: V8 T: W
蝦2両、鹽/雞粉各少許
- N$ n# Z& s# |9 ctvb now,tvbnow,bttvb
5 P- }' o6 H2 E9 Z* m# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅油抄手汁：
* q( T3 `& j" }2 Q' q5.39.217.76
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- F( R- _9 Z% J2 |2 P
! M8 p# U& b) t1 s F2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 Z+ c! V' v' F1 V% ]
做法
/ Z& A0 n$ f6 I* I% F0 htvb now,tvbnow,bttvb
1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
tvb now,tvbnow,bttvb; V. y+ O$ _/ X2 ~- _
/ i3 q9 P" I& ^$ T" Y& p2 H* Z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。
( J; A$ d0 F3 i& @/ z) U( P! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L. D) O( y9 x l& ^
3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
5 u' ?; o) R' [7 r2 L' x* ]- Atvb now,tvbnow,bttvb
. F3 J+ K( D! K公仔箱論壇
4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。
8 v# ^ p3 ^. ]5.39.217.76
公仔箱論壇$ X" P# T k% K+ Z
5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。
公仔箱論壇4 |* F( _9 I6 S8 H% e5 Z: D
: B- b* x' o. M/ j$ K' A7 D: P公仔箱論壇
6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
