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標題: [健康資訊] 食 火 鍋 ， 有 學 問 [打印本頁]
作者: smsl    時間: 2007-12-7 05:58 AM     標題: 食 火 鍋 ， 有 學 問

火 鍋 背 後 之 甲 型 肝 炎 3 n' n7 g( x, S" a& F
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火 鍋 食 譜 裏 ， 離 不 開 海 鮮 食 物 ， 例 如 蠔 、 蜆 、 青 口 、 帶 子 等 。 這 些 貝 類 海 產 ， 是 以吞 吐 和 過 濾 的 方 式 來 吸 取 水 中 養 料 。 倘 若 水 域 一 帶 受 到 甲 型 肝 炎 病 毒 污 染 ， 它 們 便會 把 這 些 病 毒 也 一 併 收 集 過 濾 濃 縮 ， 如 我 們 處 理 貝 類 海 產 不 當 ， 進 食 後 便 會 感 染 甲型 肝 炎 。 1 t7 y% J& f; r( k

- K9 {# p8 O8 N8 e9 k5 I預 防 方 法 ; l3 @1 }) k8 S) X% W) w
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最 好 將 海 鮮 買 回 家 中 ， 自 行 處 理 ， 確 保 缳 生 質 素 。 , Y8 e$ ]  s! S6 ^/ G6 U
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切 勿 光 顧 無 牌 及 對 缳 生 標 準 有 懷 疑 的 海 鮮 檔 。
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3 u: U( k1 Z4 G9 j" x! J% z8 {" |選 購 新 鮮 的 海 鮮 ， 要 外 殼 完 整 ， 色 澤 鮮 明 ， 沒 有 異 味 。 公仔箱論壇/ i; S0 k, J% i

& r5 b6 x9 U  M: K# k" a煮 食 前 ， 應 用 清 水 將 貝 殼 類 海 產 的 外 殼 洗 擦 乾 淨 ， 並 浸 養 於 清 水 一 段 時 間 ， 待 它 們 自 行 清 濾 體 內 的 污 物 。 0 l7 `% O# y5 I2 M
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貝 殼 類 海 產 的 外 殼 應 除 去 ， 然 後 放 在 滾 湯 內 一 段 較 長 時 間 ， 確 保 熱 力 滲 透 至 中 心 部 份 ， 以 便 徹 底 煮 熱 ， 方 可 食 用 。
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切 忌 進 食 未 熟 透 的 海 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb: f: D0 o0 n# g1 j, f# j, e
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吃 火 鍋 要 注 意 的 其 他 缳 生 事 項 & w2 q. d# r& N4 Z) }
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切 勿 用 生 蛋 伴 Å 吃 ， 因 為 只 有 高 溫 才 可 殺 死 受 污 染 雞 蛋 中 的 沙 門 氏 菌 。 ( p" h& B$ }7 T  M& l% x
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避 免 加 上 未 經 煮 熟 過 之 生 蔥 。 公仔箱論壇" Y+ n( _: P8 {( k
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蔬 菜 應 清 洗 乾 淨 ， 最 好 將 菜 放 在 清 水 中 浸 一 段 時 間 ； 若 蔬 菜 曾 受 農 藥 污 染 ， 這 樣 可 使 農 藥 排 出 ， 減 少 因 吃 蔬 菜 而 引 致 農 藥 中 毒 的 機 會 。
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' y& z( M1 x* j" }6 e; o公仔箱論壇切 勿 用 同 一 雙 筷 子 夾 生 肉 和 熟 肉 ， 以 免 交 叉 污 染 。 & c5 k. D) p# z

: t+ J8 A  A/ u3 C6 ?已 清 洗 乾 淨 ， 待 火 鍋 時 食 用 的 食 物 ， 應 存 於 攝 氏 四 度 以 下 的 雪 柜 內 。 煮 熟 的 食 物 ， 應 趁 熱 吃 。
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  m5 |$ _: Q  \& I+ Ztvb now,tvbnow,bttvb肉 類 宜 切 至 很 薄 及 應 放 滾 湯 內 一 段 時 間 ， 以 便 較 易 徹 底 煮 熟 。 ; L  q! h2 {; D! t, E' K/ I
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火 鍋 要 吃 得 均 衡 公仔箱論壇; x. M5 P/ ~8 I% M: Z6 d6 S
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別 忘 記 吃 五 穀 類 ， 如 ︰ 上 海 麵 、 烏 冬 、 米 粉 、 麵 等 。
% s8 P6 ?. B0 m. L2 @! P) j; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% M0 P6 t  N6 G( f( e
應 多 吃 蔬 菜 。
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# k% N$ p9 a5 ~* X9 |/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 產 類 和 肉 類 食 物 不 宜 暴 吃 ， 應 選 吃 瘦 肉 及 適 可 而 止 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {& @; e* v; S2 n6 Q

# p  O7 A" D0 {! U1 k/ S公仔箱論壇避 免 用 太 多 調 味 醬 油 拌 Å 吃 。
作者: yuki70    時間: 2007-12-7 06:39 AM     標題: 回復 #1 smsl 的帖子

Thanks 4 sharing
作者: gemini338    時間: 2007-12-8 03:11 PM

是食火 鍋 的季節啦, 大家一定要注意!
作者: GIORDANO    時間: 2007-12-8 11:33 PM

谢谢分享
作者: FirePhoenix    時間: 2007-12-26 03:31 PM

thanks for sharing  :onion18:



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