標題: [中式食譜] 乾燒明蝦 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-27 12:57 PM 標題: 乾燒明蝦 (附食譜)
香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～3 Y# a' W, f! q- ]1 z( ^, ~% J/ }2 c
3 o/ V/ a+ R4 [) C; j( P( h+ m, i: H5.39.217.76 5 }* m% t; ^0 t( I# i
材料（二人份）：
- \$ u- s* ]" Q) l1 l公仔箱論壇6 {1 L1 Y8 I a) W2 o
蝦 12隻$ |0 b6 W; |/ N) t6 N4 {
洋蔥 半隻公仔箱論壇+ w b: j9 a; c" V# `- v1 N
蒜頭 2粒公仔箱論壇6 P6 S& j& M; p f
青椒、紅椒 各半隻公仔箱論壇0 G! x8 M: U$ ]# E
生粉 1湯匙2 ]$ o* j6 Y: ?* x& c% l- T& V
蔥花 少許公仔箱論壇9 {' f$ J* W* ?7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [' T- O& ~, o. L8 ?5 I) m, ]( R% a
5.39.217.765 }/ j; `: X- \* |3 D# e! |
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 ?2 B6 b+ O( y$ a
" Y# K/ `) e7 B, Y% \" }9 m5.39.217.76茄汁 2湯匙
4 q; U% U. M% H) t0 D6 ?- h+ H; e2 V. Z喼汁
9 m( K( e+ i/ \6 wtvb now,tvbnow,bttvb ½ 茶匙4 u! r% Q% n0 D$ K% H
豆板醬 1湯匙5.39.217.760 M* o6 `9 b# l* ?
糖 1茶匙
4 {( X7 _3 M" Z6 B9 L: B! q- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 j3 {- R2 [ E* Z& m) T
5 B, Y7 O) J. E& J* o1 _3 O) A c& Utvb now,tvbnow,bttvb
, V4 X. z5 V5 s! ? P. s5.39.217.76製法：
9 R! Z7 } q2 S3 V' `* B$ ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' {/ }1 L1 F7 z1 z. J- @0 s" M8 o
1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
/ S+ D, e, e# M: K1 K$ `2 j' p3 W$ t. [2 m: v
! i) d6 G# |5 U; m; X/ a
+ ]4 L- Y' j" _8 b公仔箱論壇
- j, O0 V6 K( D- e' z- z/ k# v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; E. m |1 G) ? X
2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
9 o+ P0 ^7 _( T: U) K% d+ [! n. d& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% t; u8 N8 u# d+ F
7 s, L/ V* c; m" F( j5 Z& vtvb now,tvbnow,bttvb
' K$ z1 A, \' g! A% k
0 [, `4 p! {) w S* V$ h9 d公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ P$ j3 `/ R# e3 C* ]9 W0 d
公仔箱論壇3 k7 j+ Y# A/ {/ C! d( d6 _
2 p6 S8 V P) b3 G9 f5 ~/ A) f" s8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 K. c$ H% z1 c( O2 M3 o* i& A
3） 以吸油紙吸去多餘油份
) L. p' {6 p& a" F( G5.39.217.765.39.217.764 e$ E. R) G, C4 p( x, g# R
2 a( v! R; r9 a, \2 X0 U1 s: P
# x4 p. ?1 `' x* ^0 S( y2 y! ?( C5 stvb now,tvbnow,bttvb
0 b3 M9 m7 L$ d( N# P$ i公仔箱論壇公仔箱論壇" B3 C* S$ @5 _2 @1 v
4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘
/ v* Y1 [7 T+ K1 p+ a7 J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" I; y" Q2 a4 h0 j. [& V
0 N3 Y7 W2 k7 n4 q N; g公仔箱論壇
公仔箱論壇9 m3 i5 ?8 Y9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v& r. n; z1 _( T7 L: J& ^
* Z' X$ f" W4 B( J9 k公仔箱論壇5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘
9 N. p) D/ y9 L" o7 \- _. j: w
: U6 }" L! {6 `2 ?) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y2 ^# v0 a. }! n W1 H1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' h9 |2 u0 T6 g
7 T. a5 w2 ]& p7 O/ `5.39.217.766 H8 {. c6 j. m
6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成公仔箱論壇' a' Y; R9 O+ S( i% U, M. n
tvb now,tvbnow,bttvb. \+ W; o" }9 y9 ^8 T' h! a
& M3 c, q5 T% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
; Z/ J; L2 n( t8 U6 S4 utvb now,tvbnow,bttvb
+ g# i* ~6 r% _$ q4 M' y( Stvb now,tvbnow,bttvb1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉
作者: fls125 時間: 2012-7-27 01:33 PM
唔太識煮餸，不过仲意吃虾 ....
: m1 M9 F, J% r! Z- H5.39.217.76感谢您提供食譜+图片！
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
