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標題: [中式食譜] 海鮮豆腐煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2012-7-26 07:41 AM     標題: 海鮮豆腐煲

《材料》tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 z/ @3 Z4 a. H& l# K
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹(切碎)/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 w- u) j" o, O+ x- A8 f, y- n6 F
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) s* l% l( X7 d  `! r- z$ e《做法》TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j: P0 R$ L+ D$ q3 c1 i
1.滑豆腐切大粒。
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2.煲滾水加鹽,下豆腐粒,浸至水再次煮滾,撈起,抹乾多餘水份,先放入煲中。
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3.另煲滾水,下蝦仁汆水。
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9 X( K% e* D2 t! P* G2 U$ y4.煮滾雞湯,加入蝦仁、雞粉,埋生粉水,慢慢推煮至變稠身。& W' K' @+ L0 k: ^/ w+ O2 b; W+ c! c
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5.加入蟹肉繼續煮,最後再倒入蛋白,推成蛋白花,把蟹肉、蝦仁,鋪在豆腐上,灑上唐芹即成。
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