標題: [西式食譜] 香草牛油蘆筍焗法國春雞 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-24 02:53 AM     標題: 香草牛油蘆筍焗法國春雞


# W- W4 r# T/ m( K& ?1 ]  V4 ~5.39.217.76材料
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• 法國白春雞一隻
• 蘆筍一盒

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tvb now,tvbnow,bttvb" D+ M) _% O3 S- U" ]

• 牛油30g
• 新鮮百里香(Thyme) 3條
• 新鮮迷迭香
  & r$ z5 W4 Y+ I: Ftvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條
• Extra Olive Oil  1 湯匙
• 檸檬汁少許
• 海鹽1 湯匙
• 胡椒少許

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  E5 }4 H* P9 g/ H/ ]5.39.217.76製法：5.39.217.76. p1 @; }. w! m* k
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• 春雞開邊洗淨用廚房紙抹乾
• 百里香，迷迭香洗淨切碎
• 全部
  " w6 p0 V* Q6 C/ T調味 塗勻春雞，放10分鐘
• 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
• 蘆筍鋪底，雞皮那面向下，以200度焗10分鐘，反轉（tvb now,tvbnow,bttvb' _5 R, z% s  D) {8 x$ V- \$ B
  雞皮向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
• 蘆筍吸收了雞的精華，不用調味也非常可口

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小貼士：5.39.217.76' K  i9 W; n+ U+ J; M& i
沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉滑嫩5.39.217.768 c$ I. Y) d7 Q. [5 n

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用轉動式的焗爐雞皮會更香胞平均，肉質更嫩滑
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