標題: [西式食譜] 香草牛油蘆筍焗法國春雞 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-24 02:53 AM     標題: 香草牛油蘆筍焗法國春雞

公仔箱論壇6 Y- M; P2 ~) _: z* @
材料
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• 法國白春雞一隻
• 蘆筍一盒

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調味：
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• 牛油30g
• 新鮮百里香(Thyme) 3條
• 新鮮迷迭香
  ; S) X5 \" M0 h# B# n6 L$ X3 H3 @" K. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（Rosemary) 3條
• Extra Olive Oil  1 湯匙
• 檸檬汁少許
• 海鹽1 湯匙
• 胡椒少許

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製法：
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• 春雞開邊洗淨用廚房紙抹乾
• 百里香，迷迭香洗淨切碎
• 全部
  * \0 l' ^. c: y9 I; U  z+ Y. Z調味 塗勻春雞，放10分鐘
• 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
• 蘆筍鋪底，雞皮那面向下，以200度焗10分鐘，反轉（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 D- ~: \- W0 O3 j3 D' w- p
  雞皮向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
• 蘆筍吸收了雞的精華，不用調味也非常可口

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) {' l) n5 v! Q* X( k2 X小貼士：
& Y! |& {, ~' I0 H5 q2 C. D沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉滑嫩! Y- y, ?2 `6 _, [, j+ K0 {  G0 }
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用轉動式的焗爐雞皮會更香胞平均，肉質更嫩滑
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