標題:
[西式食譜]
黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-24 02:51 AM
標題:
黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）
黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
* i) f; C6 V* ?
公仔箱論壇7 D+ x: I" {# L1 g! O% Y5 N3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d/ b. q" n/ F( }
9 j' s% T# r- f0 m( j4 Z+ j" O# \. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q3 w" J' w8 C; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料 ：
9 ?$ ]& B, h( P& t6 l* ]
白蘑菇80g
啡蘑菇80g
大啡蘑 （ Portobello）兩隻
水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
' ^; x9 P! X% J1 _" t2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
5 e& o2 Y) X1 n% Q4 Z5.39.217.76
調味：
5.39.217.768 n; p9 x5 c6 U
tvb now,tvbnow,bttvb7 u" _% S S6 w$ f
黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
橄欖油 2 湯匙
松露油 1 湯匙
百里香(Thyme) 1 湯匙
迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
7 ?( c6 j0 k! m) @& _& z# h公仔箱論壇
製法：
8 y! U; { n: O/ U7 U- g b7 S
( x6 b$ _* K) B
1) 所有菌類切片備用
: b- p3 w I* L, \& M. G% |& _. N公仔箱論壇
2) 預熱焗爐180度
; v7 K; g4 `7 z7 j0 d0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
$ P/ a) R4 T* s8 {+ b
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
5.39.217.76& q# H- |. y p$ X# J8 V7 f
5) 灑上黑松露醬
5.39.217.76* ?- ^( ~) I! J2 q! Q
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
3 K* s' c) o8 [3 n% htvb now,tvbnow,bttvb
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 k9 T, o+ p' t! |6 }+ i
5 ^6 }5 `7 `4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
- Y# J, q% @2 _5 L公仔箱論壇
+ f% y7 T5 Z( y" ?2 Q2 [公仔箱論壇
5.39.217.76! x! E, W4 E1 t" ?8 K. `7 p4 a: I
1 U8 ?. a: r# f" o. I _, p1 j& F$ Q5.39.217.76
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb% z- z) t% Z5 E$ F
, W9 \' H7 g" U1 {, Z9 B6 S, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d/ b. q" n/ F( }