標題: [西式食譜] 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜) [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-24 02:48 AM     標題: 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)

我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（  u4 F$ ~2 x( q' o( c
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
4 A# @. x& Z( y1 ]! d5.39.217.76: [1 l5 W) _1 w. _3 ~" @

+ Y6 a6 `0 B/ g4 h6 r! J9 D# Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' p8 p  e1 T9 l+ V. x/ C
材料 （二人份）：
1 e. y9 o7 v6 G' z6 _5.39.217.76

• 去皮三文魚切粒 200g
• 洋蔥半個
• Whipping Cream 200ml
• 蝴蝶粉200g
• 青豆或青紅黃椒粒 100g
• 牛油少量
• Parsley 伴碟用
• 鹽及胡椒少許
• 碎芝士 1湯匙 (可以不加)

1 b0 Y: e- ~6 V) C  m; K" v5 j9 U公仔箱論壇調味：
+ K+ V1 Y4 s* {) h' ?0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 鹽及胡椒少許
• 酒 1 茶匙

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製法：
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/ k" ~. p( |$ x8 s- ?$ B, l6 F5.39.217.761) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb. X1 T7 e: V8 m# E6 _4 ]$ c0 a
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
& z- R5 g( a, a; v9 C( }1 S+ H5.39.217.76
' d$ Y3 K/ N; x5 D) x& ]$ e) N2) 意粉同時，
  Q+ u8 O8 s7 \7 c三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，! K9 _& L, }# j
洋蔥切粒備用
% N: Y' p* x4 Z5 C, a$ Q5.39.217.765.39.217.76* U* r/ t% U0 W+ v+ U6 h% Z( z
3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
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+ }3 i( j: r/ x) m9 etvb now,tvbnow,bttvb4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘5 p, w0 E& {; N( C4 d5 O

' D' a0 N: K0 c6 W% h5 x/ ^公仔箱論壇5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
" w+ J  ?8 z  z公仔箱論壇' h, l6 E* U" ]
小貼士：
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• 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
• 芝士令味道更濃厚些
• 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
• 用低脂Cream比較健康

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作者: phoebe12125    時間: 2012-9-2 12:59 AM

我喜欢吃蝴蝶面， 谢谢你的分享

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