標題:
[西式食譜]
白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-24 02:48 AM
標題:
白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)
我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
( A& C9 i, j+ [& ~公仔箱論壇
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
' f% m% P1 `7 b$ ^8 i2 M5.39.217.76
7 {, B% m2 a7 _5.39.217.76
5.39.217.76: `+ i$ F: \* ^
$ Z3 n; ]6 x, t) K3 E3 w" m) Q
材料
（二人份）：
/ Z! H @ [) P' w+ F* A5 |' ]0 W
去皮三文魚切粒 200g
洋蔥半個
Whipping Cream 200ml
蝴蝶粉200g
青豆或青紅黃椒粒 100g
牛油少量
Parsley 伴碟用
鹽及胡椒少許
碎芝士 1湯匙 (可以不加)
公仔箱論壇) i! @9 r4 ~0 G
調味：
tvb now,tvbnow,bttvb* F* G8 {3 n+ o- _" x
鹽及胡椒少許
酒 1 茶匙
: Z' H% X2 \1 L( j. X
製法：
tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 M* b- X) w
" V+ R% W2 U' F' v9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
公仔箱論壇2 ]. O0 u4 k- @$ K1 J7 e2 r3 I
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
3 [- \5 |2 q; r3 }
8 H8 @. `% b' ~2 ]) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2) 意粉同時，
! h3 i& [; L8 n1 x8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
% _* x9 s8 ?8 J2 s C. z
洋蔥切粒備用
0 H9 K( T9 o' x% m+ Itvb now,tvbnow,bttvb
% S3 s- e( J& o8 h8 q8 ^2 D: s6 w
3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
7 V1 O! e% M$ K4 F% n
3 d2 D! A; W' k& S* Y l- J公仔箱論壇
4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?% x+ b; h, Q
tvb now,tvbnow,bttvb) n( P' o! c% n
5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
9 [+ `& [4 T/ K6 U
/ l6 L* ^% r) I9 D' X9 h! O
小貼士：
$ s4 H3 e& e' I/ Q. }, q
愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
芝士令味道更濃厚些
以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
用低脂Cream比較健康
作者:
phoebe12125
時間:
2012-9-2 12:59 AM
我喜欢吃蝴蝶面， 谢谢你的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76: `+ i$ F: \* ^