標題: [西式食譜] 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜) [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-24 02:48 AM     標題: 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)

我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
2 t1 h( V) D' O% q  H: P2 t) u9 |5.39.217.76淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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3 R# F2 `9 ?- v9 P" w. C- ]
3 K  j: V9 U: m$ R/ n5.39.217.76
- v! W6 Y- p7 B% o  C( X" d2 U0 |tvb now,tvbnow,bttvb材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 {7 j0 }$ L4 _) V& f

• 去皮三文魚切粒 200g
• 洋蔥半個
• Whipping Cream 200ml
• 蝴蝶粉200g
• 青豆或青紅黃椒粒 100g
• 牛油少量
• Parsley 伴碟用
• 鹽及胡椒少許
• 碎芝士 1湯匙 (可以不加)

& g! @) g$ X- Z8 X9 D  x調味：
6 E, Z3 g, Y! u+ N" ]

• 鹽及胡椒少許
• 酒 1 茶匙

5 I1 O5 d$ Q5 W( U* d5.39.217.76製法：
( c0 Q" ^) F( P+ ~+ ztvb now,tvbnow,bttvb
1 M1 H$ P2 g* v& O公仔箱論壇1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，0 `" r( b- @  E  @3 F
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb; L% \8 N( ^9 q% J( a

$ k# }$ l' B# L! z2 P公仔箱論壇2) 意粉同時，
$ n- u' Z/ [0 T6 H- w; [tvb now,tvbnow,bttvb三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
  h; O9 w% [% j( Q) Z* R( a; A1 l5.39.217.76洋蔥切粒備用
0 F$ t& h6 @/ E* h4 H2 N0 @tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 O" H4 I8 d" H
3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘( G' t' h) ]4 `/ r  ?5 J
公仔箱論壇! K7 [- t  k8 i: `! P7 k5 w
4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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( J3 i: Y' E2 I7 @5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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" p' j- H2 Z, g; |5 V: a. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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• 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
• 芝士令味道更濃厚些
• 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
• 用低脂Cream比較健康

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作者: phoebe12125    時間: 2012-9-2 12:59 AM

我喜欢吃蝴蝶面， 谢谢你的分享

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