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標題: [西式食譜] 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-24 02:48 AM     標題: 白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)

我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
: z/ h# L; f" U$ |5.39.217.76淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！公仔箱論壇2 e% h# q# g* s/ T, @
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9 Q/ z; A* R" b( A3 ]1 T- m公仔箱論壇材料 （二人份）：
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, d5 y+ @; n3 b' [$ }: k8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
8 u' {3 x+ W$ q% f4 R& X- l5.39.217.76
  • 鹽及胡椒少許
  • 酒 1 茶匙
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製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% ?. h/ G, v
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb6 r( L/ s" ~; c: b6 P9 I1 c
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2) 意粉同時，
5 A8 I) B, Z. }5 L/ t5 t7 n5.39.217.76三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb" k7 j" Q  n8 w4 B4 T1 h1 l
洋蔥切粒備用
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6 z. a8 ?( L4 x4 H& f1 r) ^7 J; Ttvb now,tvbnow,bttvb3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘5.39.217.76$ t; J5 c, o7 {6 e0 t2 o# L

! w& T7 n, C9 i/ I+ s5.39.217.764) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘; g' ^* Z. U- `8 Q* Q

) O7 E0 }+ \( i- E2 v+ y5.39.217.765) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 % u+ S2 [  \4 v) _3 `: J; V) I

2 e( ]; u6 L# ]/ ^3 Y5.39.217.76小貼士：* l/ K* R2 a2 l; i$ I' J- v
  • 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
  • 芝士令味道更濃厚些
  • 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
  • 用低脂Cream比較健康
作者: phoebe12125    時間: 2012-9-2 12:59 AM

我喜欢吃蝴蝶面， 谢谢你的分享



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