
標題: [西式食譜] 香草檸檬焗法國春雞(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-23 04:38 AM 標題: 香草檸檬焗法國春雞(附食譜)
春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用,想不到吃什麼時便烤來吃,我家是用大焗爐的,轉動式叉起來燒最好吃,但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做,所以只好用焗盤了。
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材料 :5 f [8 w# z) r Z' F& \2 J
- a9 v/ a, \1 O9 q2 N* y3 R; A公仔箱論壇法國春雞 1隻
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檸檬 1 個
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蕃茄 1個
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9 {; p( A7 ^! ~- L/ K9 t9 n2 m4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
m/ l% A! N4 q9 N/ j' I* w牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香
0 `/ M P: y9 { F(Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許
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製法:, J3 z( N7 R, b. M+ ~3 w' I
1) 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( S. X y3 b; P/ g$ ^
2) 百里香,迷迭香洗淨切碎,用乾的也可以
/ d+ ^4 z! @2 ~# ~) s+ H公仔箱論壇3) 先起出檸檬皮,再榨汁
8 L' `2 P, K: t2 J! Y- K2 t4) 檸檬皮、檸檬汁,混和全部調味料塗勻春雞內外,腌10分鐘5) 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿(令雞各部份能平均受熱)6) 焗盤鋪錫紙,雞胸向上,以200度焗10分鐘7) 加蕃茄, 反轉( 雞背向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb: J) i0 L& ~& {) O9 F
檸檬皮令雞皮更香脆,檸檬汁可令雞肉更嫩滑
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