標題: [西式食譜] 砵酒香橙雞扒（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:37 AM     標題: 砵酒香橙雞扒（附食譜）


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材料（二人份）：
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• 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
• 橙   1個
• 車厘茄   8粒
• 香芹(Parsley ) tvb now,tvbnow,bttvb) u# v) S. h/ X* X2 |% a. V
  2條

& `; f9 t6 v$ {& L3 c, f% u5.39.217.76調味：tvb now,tvbnow,bttvb  _2 S' E* l' e# B# q" _% x

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• 砵酒, a7 N* k* ^% w& `6 w, l: Y# f
  4湯匙
• 牛油   1湯匙
• 蜜糖   1湯匙
• 鹽，胡椒2 s5 q$ T4 V$ i- ?4 Z. i8 W! }
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  小許

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8 X2 d3 [+ g. N! _* Atvb now,tvbnow,bttvb製法：
) Y5 ]9 U  n2 O公仔箱論壇1)  橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, L" _: j5 u- g! N3 t
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2)  中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐
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7 d$ |8 N$ u& s- Q/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)  開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘
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4)  取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟
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5)  湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成
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• 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘

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