標題: [西式食譜] 砵酒香橙雞扒（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:37 AM     標題: 砵酒香橙雞扒（附食譜）


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5 Q% `, D3 o* V1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
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• 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
• 橙   1個
• 車厘茄   8粒
• 香芹(Parsley ) 5.39.217.763 a, B" n! _' J( _/ t, Q# m8 |
  2條

7 P  `1 s/ q- v9 J9 O/ p4 d3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇  I! ]  V9 q, |; c7 r

: V5 Q9 r7 e7 k7 U3 D. y; [

• 砵酒
  * Q) {" n; T8 x" h5 t* c  d* i$ Btvb now,tvbnow,bttvb4湯匙
• 牛油   1湯匙
• 蜜糖   1湯匙
• 鹽，胡椒
  : S" H6 V: V2 x  J, K: Itvb now,tvbnow,bttvb
  # F8 o$ F- E* W0 x) X5.39.217.76小許

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: l/ j5 K/ y7 A: _公仔箱論壇製法：
4 o$ ~. L" F3 J4 rtvb now,tvbnow,bttvb1)  橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘5.39.217.764 s+ d; m& ?  `  T8 Q7 P! U! R
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2)  中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐5.39.217.76# }4 t0 ]& ]7 x

" J% [5 M9 E: E8 s* ?" {3)  開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘
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4)  取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟5.39.217.76" i2 ?6 Y0 W& W2 ?- [3 q

0 q: N# P9 H0 C) v& A9 X5 W5)  湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成
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小貼士：, x$ I* p1 h! ]. f3 Z' d1 v/ s% ?
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• 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘

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