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7 }: j& `# f8 M* V  f5.39.217.76薄餅底：tvb now,tvbnow,bttvb* u5 H9 u' Q( Q5 j2 \4 G4 Z4 F
乾依士粉(active dry yeast)   7g中筋麵粉 (All purpose flour)   1 ¾ cup水 (水溫為110度)   ¾ cup糖   1／4茶匙鹽   1／2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 G7 n3 O8 V2 T0 C+ _0 l& F

9 Q4 S9 f( m# [) i2 O& E% s* O) ~tvb now,tvbnow,bttvb餡料材料 ：
( v) d% N1 I( f# b5 ttvb now,tvbnow,bttvb白蘑菇 2 t& a. F6 {* [( {
40g啡蘑菇
/ ~" q; `$ U( k# x& [40g大啡蘑 （5.39.217.767 T' E7 O# q2 A! Q7 [/ }$ {
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲）   1個約125g新鮮Basil（切絲）     4片 （可以不加）公仔箱論壇3 ]5 |3 W& t, C8 j4 u  i3 \1 K
調味：5.39.217.76$ A! V, b( h( H; W: Q. q" Z) d$ ^6 M
黑松露醬
% t8 M) E- }5 }3 u, Y9 C1 湯匙橄欖油
7 b, ^5 e' U/ ^# U* j& i! F; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙: e) a, f; q! I: |( T2 N# i
松露油    1 湯匙3 q" q  d. a4 J$ j7 {7 k. N
百里香(Thyme)    1 湯匙公仔箱論壇4 e" O" X  j* e# M$ A
海鹽及胡椒     ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 z! R% ]3 z" l  Z& ~
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製法：5.39.217.76% n/ _% ^2 j9 _: P
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，  C5 ^$ S+ H% @/ r2 |' u
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽5.39.217.76/ T% c4 ]. ~' Q; B5 w
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
# c! A! r. D+ e' N4 `6 _tvb now,tvbnow,bttvb8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
2 \2 W4 v6 h3 n+ E& |  E4 T2 S' Z公仔箱論壇9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
- V4 w: N  x$ }/ e1 ?10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 J( J; f* L+ z* c% g- C
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上公仔箱論壇, s, i2 ~# F7 g% P, V3 D2 h
12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇! h' e" K6 q! Z' j3 Q& x, P) T
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油9 p" C; R, r& }* b# ]/ \1 O
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃公仔箱論壇: Y5 b7 }8 x3 B2 c

經典的 Margherita Pizza

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小貼士：6 ~: E' o1 C& `! b
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
5 d4 A5 ?3 H# G7 L* o8 Qtvb now,tvbnow,bttvb2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，5.39.217.76, f- m% o0 \& E2 Q% w% q" S* L
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜9 E/ F/ b4 D1 e8 g2 x3 ?
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