Board logo

標題: [冷知識分享] 立冬與冬至的食禮 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-6 11:51 AM     標題: 立冬與冬至的食禮

11月7日(農曆十月初三)立冬;12月22日(農曆十一月十三)冬至。立冬的意思:立是建始;冬,終也,萬物收藏。立冬後46天,「中藏之氣,至此而極也」(《月令七十二候集解》)。至,不是「到」的意思,而是「至極」意,俗話說到頭兒了。
: D% y, r5 [; @& f) w5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P0 o9 J0 I2 d2 H  [8 v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K( K4 f2 ?( x. w7 |: y
古人有在立冬看氣象、卜冷暖的說法,如「立冬晴,一冬凌(嚴寒意)」;「立冬陰(陰雨),一冬溫(暖冬)」。從立冬起,「水始冰,地始凍」。而到了冬至,則陽生,即陽光直射位置向北部移動。老天津衛說:「冬至起,一天長一抄。」意為白天漸長。& j$ |2 B) h# K' d4 b
7 T' }% X5 C8 {5 \

. o: S. r. \* G在食俗方面,《天津衛志》和《天津縣志》,對立冬沒有說法;對冬至,則說是「食餛飩,繪消寒圖」。而在民間,特別是河東水西「老天津衛」聚居地,立冬則有吃倭瓜餃子的風俗。5.39.217.76* |2 M, _0 m% r/ j: |9 P1 O  l
立冬時,到市場買倭瓜,已很稀見。這種倭瓜是夏天買的,存在小屋裡或窗台上,經過長時間糖化,做餃子餡,味道既與大白菜有異,也與夏天的倭瓜餡不同,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。5.39.217.76, R8 d& V2 t( Q+ _( b

' d. r. O' c& ]: X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 E# s' d+ \6 f' B& j7 O3 z9 \
立冬為什麼吃餃子?因內地以農立國,很重視二十四節氣,「節」者,草木新的生長點也。秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了「好吃不過餃子」。我讀書不多,是從農耕社會風俗理解這一點的。同時,古代認為瓜代表結實,所以《禮記》中有「食瓜亦祭先也」的說法。公仔箱論壇8 w$ P4 Z& `0 ~# x; K+ I& b: O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g# z- p, r5 k4 _1 `- e: Q) l
冬至,中國古有「冬至節」的風俗。冬至也叫「過小年」,百官向皇帝朝賀,民間互相拜賀、宴請。普通百姓則食餛飩,象徵咬破混沌天地,迎來新生。天津人則吃「冬至麵」,謂麵條長長,祝白晝一天天長了。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! }7 t) Z1 k; N8 D

- S/ l- W7 V7 |: \' n+ L. V公仔箱論壇6 N+ I* Y; K3 }! z- E6 A- I: ^
中國的節氣是農耕風俗的載體,歷史過去了,留下的是文化。節令風俗實際是農俗文化(食俗也是其中之一)。在現代生活中雖然已無實際意義,但增添了生活情趣。美國有的節日,就以南瓜或玉米為祝賀內容,遊行於現代化的紐約街頭。
作者: UBAH    時間: 2007-12-6 04:46 PM

THX 4 SHARING!
作者: yaya1818    時間: 2007-12-7 10:12 AM

Thanks 4 sharing.
作者: dinine    時間: 2007-12-7 11:19 AM

Thanks for ur sharing ..ur post nice:onion05:
: G# s& j; q* v; |0 V5.39.217.767 z+ d6 m4 h9 s/ w4 w& t8 Y2 X! L
[ 本帖最後由 dinine 於 2007-12-9 03:40 AM 編輯 ]




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0