標題: [西式食譜] 香草雜菌通粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-22 01:57 PM     標題: 香草雜菌通粉

材料
- L0 k0 \* L, L* Z/ m' Wtvb now,tvbnow,bttvb長通粉180克、牛肝菌10克、橄欖油/洋葱碎/蒜茸各2湯匙、牛油/巴馬臣芝士碎各1湯匙、白菌6粒、淡忌廉1/3杯、海鹽/黑胡椒/檸皮茸/百里香各適量
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做法, o/ u5 \" H' j( d
1.牛肝菌浸清水中約15分鐘，瀝去汁液。白菌切片。
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* o& y2 C, p8 V5 Y4 c2.大鍋水煮沸，加入海鹽，下長通粉煮至彈牙，瀝水。5.39.217.76; G- X3 A& e, G+ l! ~) Q: ?1 K

& @* o5 @- A" L8 ^, P3.燒熱橄欖油及牛油，下洋葱碎慢火炒至軟身，加入蒜茸、牛肝菌、白菌、黑胡椒炒香。
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* Y6 F1 E; S  |- q( Ltvb now,tvbnow,bttvb4.加入淡忌廉及少許浸菌汁煮一會，加入長通粉，煮至收汁，撒些芝士碎、百里香、檸皮茸拌勻享用。
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