標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯


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【材　 料】4 Z* ]' }. B. Z" t% j5 R/ a- a
5.39.217.762 N: B6 p, u( @$ N
A.五花肉 600公克
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八角 2粒9 A4 |2 I' N" C* D' h3 D! {

& T8 K& n5 T' M- j  Htvb now,tvbnow,bttvb桂皮5公克
# J5 b8 Z" K4 v  f  A( Q- G, u公仔箱論壇5 j  I) C# w$ }7 u
水 700㏄
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# Q. b+ l$ r) O5.39.217.76滷筍絲 適量
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薑片 3片
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9 @4 T# A' j& a/ h8 U+ t/ Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 6顆: s9 v+ I2 s# i/ V+ P. I

7 s+ y& q! I/ m9 K* E( T7 s公仔箱論壇【調 味 料】- O3 v$ ^: d& }3 z- k
5.39.217.768 p: T& W* ]* d* f; S4 K
醬油 100㏄* }8 f) G9 L5 P' ^# ~3 q' [" d' c
5.39.217.763 {! R8 V! k2 y" c
醬油膏 1大匙
1 A6 Z! {* v2 p  \+ L5 P4 x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 D, S) Y! _/ v4 p( c) p
冰糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) \3 _2 Q. `. e
1 u$ p8 d' v& V2 @& T' r! n
米酒 2大匙公仔箱論壇9 W; l% n/ `( H

% b2 G9 h! I2 m, l5.39.217.76五香粉 少許
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白胡椒粉少許
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; H& y0 U$ ]& r% e9 m% B公仔箱論壇【做　 法】
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# \& ]+ @+ R. T! B2 m1 |1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。8 O+ L) ]6 n. G9 w3 O  L
2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。
+ q2 V) m0 x5 |  p公仔箱論壇3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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