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[健康資訊]
魚油膠囊 omega-3含量達60％
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作者:
etctve
時間:
2012-7-20 03:24 PM
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魚油膠囊 omega-3含量達60％
預防醫學搭配保健食品已經逐漸成為大眾尋求身體保健的一個重要管道了，在保健食品中，富含Omega-3的「魚油」更是受到重視，魚油當中富含的Omega-3屬多元不飽和脂肪酸，由EPA及DHA所組成，前者有助於心血管保健，後者對眼睛視力及腦細胞有好處，有助提升記憶力及思考能力，亦可改善眼乾、眼睛疲勞等不適，但因人體無法自行合成，須由飲食中攝取。
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營養生化專家郭家芬博士表示，一般市售的魚油常見的形式為TG Form（Triglyceride，三酸甘油酯型式）與EE Form（Ethyl Ester，乙基酯型式）。而這二者型式其鍵結後的分子皆較大，小腸無法直接吸收，因此當魚油到達小腸時，必須要仰賴胰臟分泌脂肪分解酵素，經消化作用將Omega-3化為小分子的游離脂肪酸（Free Fatty Acid），才能經由小腸吸收進入血液當中。而這個「消化分離」的過程，則因人而異，老人或消化系統差的人，轉換率低，轉換率低吸收率自然就低，因此才會有人覺得吃了有效，有人卻覺得沒差。
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而根據Biochem Biophys Res Commun的一篇期刊中，測試Omega-3的吸收率，結果發現三酸甘油酯型式的魚油，平均吸收率約60％，以一般人保健Omega-3每日建議攝取量1000mg來看，人體實際吸收的Omega-3約180mg，一天要吃6顆。而乙基酯型式的魚油，平均吸收率約20％，人體實際吸收的Omega-3約100mg，則要吃到10顆才能達到每日足夠的劑量。
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郭家芬表示，隨著科技的日益發達，近年來有一種新的魚油製造技術出現，並已成功取得美國專利，成功地將魚油切割成小分子的游離脂肪酸（Free Fatty Acid）並安定在膠囊內，讓omega-3的含量高達60％，吞食後，不用經由消化系統的轉化，就可以直接被小腸吸收，吸收率高達95％以上，此項小分子魚油是美國最新研發出的高吸收、高單位的專利技術，且小分子降低消化負擔，對於腸胃功能不好、膽汁分泌較少或膽囊切除者，小分子魚油還能避免掉油脂消化對腸胃的負擔，能提供給民眾優質補充品。
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郭家芬博士最後表示，在食用保健食品前，應先與營養師或醫師針對個人體質評估，聽取專家建議，才能有效的補充營養。
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