韓嘉嵐,聽起來還以為是人名;原來是一間韓國料理餐廳,不選址在有「韓國街」之稱的尖沙咀金巴利道,而是開設於久未見韓國新血加入的銅鑼灣。店主兼大廚Mary入行25年,出身自香港數一數二的韓國菜名店,今次聯同其鄉里一同創業,引入傳統正宗韓國料理,希望香港人可以一同分享韓國的地道小菜。公仔箱論壇. z% |4 R$ h/ R% F! }# m+ f' g; s s
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小記甫進店內,一室原木色隨即映入眼簾,卡座佔大多數,配上深紅色皮椅子,感覺光猛潔淨,燈箱上有木框格子圖案,簡約的線條,隱隱透出韓國風情。而全場的廚師、經理及侍應均是操韓語,韓國氛圍更加強烈。說到韓國料理當然不少得烤肉,店子的烤肉海鮮拼盤,集8款牛肉豬肉雞肉於一身,而且牛肉有加拿大和巴西兩款選擇。其中牛肋骨以多種生果混製而成的醬汁調味,令肉質更幼嫩;牛胸肉則薄切成片,入口軟滑,牛香在口中綻放。此外,人參辣醬豬腩片更是一絕,以健康的人參粉為醃醬,帶淡淡甘香,燒至半透明後,再蘸燒汁,那份微焦夾雜肉香,惹味非常,味道層次豐富。5.39.217.76! c9 F# d- L& D9 T `