標題:
[甜品]
豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 )
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-20 01:52 AM
標題:
豆漿迷你班戟 ~ 米食新滋味 ( 無泡打粉 )
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-20 12:53 PM 編輯
4 ?* ?) A# H, c9 j1 S5.39.217.76
- u+ `& q- Q' w: I) ^. w公仔箱論壇
5.39.217.764 c! h" Z3 j6 t* `+ {
豆漿很快變壞，尤其是自製的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦？用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米，一直以來我們習慣以米磨成的粉(糯米粉/粘米粉)來做糕點或麵食，其實米粉也能做蛋糕做西點的唷﹗ 肥丁特別愛用日本米粉 (上新粉)，其質地柔軟，幼滑細緻，和豆漿搭檔味道和諧。肥丁將熱香餅的配方稍為修改了一下，沒有添加泡打粉及其他人工香料，做法十分簡單。將 pancake 煎成小巧可愛的小圓餅，淋上練奶或乳酪，加上新鮮的水果，天然又好吃。
tvb now,tvbnow,bttvb$ }1 _: D& L9 e/ H2 K6 U; Y
( [' T# a2 ~- b+ d( ctvb now,tvbnow,bttvb
7 }; ~- z) S& F% V
材料：
(份量：6 cm 直徑小圓餅 18 個)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f6 R% ~) }, e
雞蛋： 1 隻上新粉： 120 g無糖豆漿： 120 ml楓糖： 30 g (黃砂糖亦可)鹽： 1/4 茶匙士多啤梨、香蕉：適量 ( 水果可隨喜好配搭 )
. @0 Z1 ~/ v+ k/ s公仔箱論壇
做法：
1 r8 X. i' a2 K3 I) E" \
1. 蛋黃與蛋白分別盛於兩碗中
) o1 J' r! k6 y" k2 x6 }" G
, }" Q* z9 v, p6 @1 G9 ^+ N/ _
2.楓糖、鹽加入蛋黃，用打蛋器打至楓糖完全溶解，蛋黃糊變為奶黃色，逐小加入豆漿拌勻
5.39.217.762 r4 w6 _6 Q( k( p- x. Z, `# b
( l/ c( A5 C5 _# A O0 t公仔箱論壇
3. 蛋白用打蛋器打至企身
7 f7 L) v* M/ i- {9 v5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb) U [. O7 E+ K3 Y
4. 上新粉過篩，篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻，切勿過度用力使空氣消散
公仔箱論壇2 g3 A; J7 Z) W+ Z* Q) ]" N
8 m) q0 r- M, ^2 t- ?tvb now,tvbnow,bttvb
5. 在易潔平底鑊倒進麵糊細火煎，當表面有氣泡出目前就可以反轉，使另一面適度受熱。每次可煎很多塊呢﹗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- }( _( }5 q4 e* Y# @
★★★ 上新粉以日本水稻磨製而成，有點像粘米粉，十分幼滑，用來做丸子會帶點麻糬黏Q質感，日式超巿如吉x島有售
+ H4 [5 F6 ]" E3 y5 J3 a6 ^" ^5.39.217.76
[url=]無泡打粉熱香餅 ~ 按此看食譜[/url]上新粉製作的蛋糕 ~ 椰絲班蘭戚風蛋糕 ( 無油、低糖、無色素 )
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.764 c! h" Z3 j6 t* `+ {
, }" Q* z9 v, p6 @1 G9 ^+ N/ _
tvb now,tvbnow,bttvb) U [. O7 E+ K3 Y