標題: [西式食譜] 海老夏野菜天婦羅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2012-7-18 03:29 PM     標題: 海老夏野菜天婦羅

材料tvb now,tvbnow,bttvb: u. Y4 ]" S) Z! `: N
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升5.39.217.76, ^2 m% L2 v: U, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" _& y5 Y" x$ h
醬汁：
4 `  |- p4 J, k9 ~5 }5 @上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
, F3 r$ a" w4 }7 J公仔箱論壇
8 K; I4 T$ C+ k5.39.217.76
: n  S  |" d. \/ {$ g7 e5.39.217.76做法
$ P5 x: [- Q8 k# H) Ttvb now,tvbnow,bttvb1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
% L& I& B1 G5 I. J公仔箱論壇
* U; N, N8 Q- A. p) T  b9 W9 Y9 U. P公仔箱論壇2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。5.39.217.766 i9 r" v  c- I# A: n8 \

" U+ n; v/ Y; L3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f6 J6 w; n: K2 n" F& @
tvb now,tvbnow,bttvb# u: x5 N1 M% E5 a5 p5 f
4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
9 N. j0 i: s+ a! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 P* \/ o- X6 x# |7 c  h: n0 j" P- y
5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。8 b7 x# F: @( [2 \7 D! c" n

' F: ^: Y. |* ^" f5 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 N, U  ^/ D( j. h7 w
公仔箱論壇9 Z5 S  {+ x4 F6 V

3 B/ o4 v0 b6 m, Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士：
# s, E4 \2 j: X! J# c( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。tvb now,tvbnow,bttvb/ @* d4 c; _, O1 V. u) \# ^! R

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0