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標題: [美食介紹] 中 国 著 名 小 吃 简 介 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-12-5 07:47 PM     標題: 中 国 著 名 小 吃 简 介

中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- F! r2 F. f# D
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北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 ! F3 I1 L/ X1 f$ a' S4 a5 z
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上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
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天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
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太原的栲栳、刀削面、揪片等。
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+ G- _/ b* _8 Y/ E. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔,兰州的拉面、油锅盔。
) j) m5 V# [% N+ e( y公仔箱論壇
3 |5 Q' x* Y# L新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 ' }9 m. s; \: b' t( m
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山东的煎饼。
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# Y! y. o  w0 K, Z- i6 ?tvb now,tvbnow,bttvb江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
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5 j8 q1 w( X2 f( I. }1 S浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
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( |- |0 U6 _( ~' t5 Q: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
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福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c  x! C/ b; ]: r1 ?/ b" F8 h

7 B- @- x* l7 f& E5.39.217.76台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
+ k' U# t" i1 Z3 j6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M5 {% H! t1 C) s2 A- \! w海南的煎堆、竹简饭。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 `/ Z( b2 k) t# }& @

7 X0 `1 s: X5 G9 ^" h* c5.39.217.76河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u! g2 n3 x' {+ u) I! ?7 P4 R# g
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湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 5.39.217.76) x, B' M. N+ W

1 d1 T  D3 f6 d/ W; P公仔箱論壇湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 公仔箱論壇# }# G- b6 h7 {/ m9 N; s
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广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
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$ d  t  x+ \8 C0 M" s7 f广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
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四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 3 Y, A9 i& _: G3 Q7 y3 X& f) v9 t
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贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
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云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。   Z0 d# ~3 K. ^; b) U* h5 H
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此外,还有大量的少数民族特色风味食品,极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
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" x+ w2 R8 p" B, S2 s" K5 W. Y" W北京著名小吃
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0 O/ C$ o! c$ S+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆汁
8 O" B% M- A6 g0 v  P' Mtvb now,tvbnow,bttvb绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿,汁浓醇,味酸且微甜。热食为宜,佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。 / M* V. T* v( w
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小窝头 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" R, e/ r& K5 F! C
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄,形似宝塔,小巧玲珑,甜香细腻,500克面可制出小窝头100多个。
9 {& C' Y; u! _* A+ m9 @' ]7 rtvb now,tvbnow,bttvb相关的著名企业: 公仔箱論壇% [& F5 C2 k" ^. t
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芸豆卷 公仔箱論壇1 X5 r7 K+ a1 k; z: o, b  x0 T
芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间,清末成为御膳。
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肉末烧饼 ; _7 O  J& e% x2 g; P
由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口,取出面心,夹入热猪肉末。外酥里嫩,香味浓厚。 " e+ Q4 |9 {. n/ v$ U# u5 s
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爆肚 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X" S  y0 A$ V4 L5 O2 }6 h
鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片,用沸水爆熟,蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩,味醇不腻。 5.39.217.76! c) T+ r$ f! M) H8 d
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) g4 s" s, Z2 t( {0 _! O3 F炒疙瘩
" O6 C! ~& }" [/ ^& e2 O  ftvb now,tvbnow,bttvb可荤可素。炒好后,疙瘩颜色深黄,配上绿色青菜,黄绿相间,食之绵软而有韧劲,滋味醇香。已有60余年制作历史。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i/ b/ Z6 K  _. u. v* e/ E- [
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3 p6 d" F7 `: T9 r驴打滚
' S8 e) O  U; i: u! C0 Q即豆面糕,因过去售时,随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上,犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土,故名。分为两种,一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片,卷入豆馅,切成小块,撒白糖食用;另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀,卷在蒸熟的黄米面团里,切块后浇红糖水食用。
" e; m; m. w* Z6 _/ V相关的著名企业:
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) o; W- B0 @2 W/ H  P* A0 O( v公仔箱論壇焦圈
, l3 `5 o& [! K9 Q1 {  D5.39.217.76为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例,炸时控制油温,至色泽深黄、油亮即成。
3 W3 V- I8 f6 T9 J& S0 {& R7 a相关的著名企业:
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# O, E( P& ~# z0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烧麦 , p  A% g$ ~# t( G" Q$ s/ {) x
北京的烧麦皮薄如纸,四周有折皱的花边皮,包馅收紧口,花边聚在一起,象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外,随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦,一般以猪肉为主,配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。
2 H2 W3 B. O4 V  U( K公仔箱論壇相关的著名企业:
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仿膳豌豆黄
' H$ r2 I8 d' a6 o) LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄,细腻甜润,清凉适口。原为清宫膳房制作。 公仔箱論壇7 t4 H& [# a# n! k( [
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5 `/ `3 _0 J. @+ i  h1 L6 y1 T5.39.217.76艾窝窝 公仔箱論壇: Y4 i% g. U* N, Z: A0 Y6 f7 L
糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧,酥松甜香,清凉适口。元代已有制作。
作者: sheally8166    時間: 2007-12-11 12:41 PM

Thanks for sharing
作者: GIORDANO    時間: 2007-12-11 09:06 PM

中國美食真係唔錯:014:
作者: songfei147369    時間: 2007-12-11 10:20 PM

中华饮食博大精深,谢谢发表
作者: ziggys    時間: 2007-12-12 06:53 AM

如果有埋圖就過隱。
作者: cheecheong88    時間: 2007-12-12 07:40 AM

Thanks for sharing:onion31: :onion31: :onion31:
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 05:55 PM

谢谢分享!!!!!!!!!




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