標題: [西式食譜] 香草芝士焗蠔 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-18 03:30 AM 標題: 香草芝士焗蠔 （附食譜）
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( @% m# V$ y6 x! }/ ~. T; _: W5 d+ f材料：公仔箱論壇7 K) R9 z0 N0 r7 t
半殼蠔 6隻
) M- {+ M5 |9 }! ~7 s1 V蒜蓉 2茶匙
5 z# Y; P# W+ d+ `' n; R牛油 1湯匙
: k" u w4 R v( S+ e新鮮百里香 1湯匙5.39.217.764 S8 K2 k8 _- w* p* @0 F! V) S8 x
碎 Mozzarella 或 Parmesan 芝士 3湯匙麵包糠 2湯匙5.39.217.760 Y6 y0 _. X# o: d$ g
製法：1）以清水小心清淨蠔肉及殼，以廚房紙吸乾水份2） 焗爐預熱200度3） 焗盤鋪上錫紙，放上蠔，如蠔放不穩，可摺起少量錫紙填在蠔邊來固定4） 灑上蒜蓉、麵包糠、芝士、牛油、最後放百里香5） 入焗爐焗12﹣15分鐘至芝士香脆5.39.217.766 L3 h5 V* g; d* o4 x m
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小貼士：1）家裡沒有麵包糠的話，可用凱撒沙律的烤麵包粒，以廚房紙及保鮮紙包好，再以硬物壓碎麵包粒2）芝士及香草份量可隨口味加減
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