標題: [西式食譜] 香草芝士焗蠔 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-18 03:30 AM 標題: 香草芝士焗蠔 （附食譜）
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2 @4 P' p! p2 p1 O) ^. N9 X; Atvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 ]/ m% v j2 z; W; O8 ~1 Q, E% D公仔箱論壇半殼蠔 6隻7 K; a% M. K+ x5 J
蒜蓉 2茶匙
+ w6 r! m8 e7 A* W: z; l, q6 K公仔箱論壇牛油 1湯匙
8 u8 I8 I6 C9 k1 |: [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香 1湯匙
7 e, P- D8 n z- O' r3 v, S) I碎 Mozzarella 或 Parmesan 芝士 3湯匙麵包糠 2湯匙- o$ T" A d' V- W. Z" G' ~0 a; ]
製法：1）以清水小心清淨蠔肉及殼，以廚房紙吸乾水份2） 焗爐預熱200度3） 焗盤鋪上錫紙，放上蠔，如蠔放不穩，可摺起少量錫紙填在蠔邊來固定4） 灑上蒜蓉、麵包糠、芝士、牛油、最後放百里香5） 入焗爐焗12﹣15分鐘至芝士香脆
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小貼士：1）家裡沒有麵包糠的話，可用凱撒沙律的烤麵包粒，以廚房紙及保鮮紙包好，再以硬物壓碎麵包粒2）芝士及香草份量可隨口味加減
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