Board logo

標題: [西式食譜] 紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串 @ LC Grill Pan (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-18 03:17 AM     標題: 紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串 @ LC Grill Pan (附食譜)

急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。5.39.217.762 P; t! z8 ?( ?$ M, U4 u; i
香噴噴，熱辣辣!！
材料：牛肉粒     8粒 （約200g)蘑菇     6粒青紅黃椒     少量煙肉     2片罐頭紅毛丹或荔枝
0 V/ r+ X0 \& n  g( T! _公仔箱論壇    4粒帶子     4粒車厘茄     6粒
0 y1 i9 B0 _, Q0 R2 X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
# v- X7 \. C( v5.39.217.76   少量
" a; A4 n+ x2 ^9 y( {* c3 m5.39.217.76

) r( J& C# ^) F) Y9 b
塗油
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 w$ B2 N' X4 H2 ^' }: N0 @
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
* I# s: n! b/ }) ^0 K, s; d公仔箱論壇
燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～
菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟tvb now,tvbnow,bttvb* E! ]6 Z1 u& k& C- W+ |
tvb now,tvbnow,bttvb% [! ]3 S' e, E% ]0 [* l; W

" \0 Y. Q, f( Z4 |' I1 U5.39.217.76& k& o) M3 {* x0 l5 M6 W

: L. l# k& U# {; I) t. y8 X( J  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  N# ^+ s2 P0 w$ ~1 d% z8 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 a: H3 R# W; {

/ ^6 {0 n* r$ _! a% g3 {公仔箱論壇
- h6 F5 w+ U6 q: v' G( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' v' m9 s4 ]8 f/ ?
& b9 [6 C" j" i% N+ H* {' a0 ?

- H+ e6 h8 i+ R  X公仔箱論壇, k- F  u- k) ?. J: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 n& H3 z0 K0 O1 T+ W# h) t5 l
3 |( B) U# P4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) o! i% F! M% i
5.39.217.76' z" c- ?) l& p  a% r
tvb now,tvbnow,bttvb6 I2 X! n8 M  x( F" q

! \, P2 M+ [) d  F
- x4 h/ [' h$ Q# Z  @tvb now,tvbnow,bttvb
: Z/ ]* M) L2 p" ntvb now,tvbnow,bttvb
& g: b0 r7 i8 ?1 k+ i. x
4 z4 p) f; V/ l9 Y  p& Z5.39.217.76
6 M. _3 K5 y  W# c5.39.217.76
. {" S, @; @9 \: m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 i# H3 `: O% Y( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 }3 {) {1 M! A* l! H% A- ?

- {0 O6 F  ^6 [) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0