標題:
[西式食譜]
紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串 @ LC Grill Pan (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-18 03:17 AM
標題:
紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串 @ LC Grill Pan (附食譜)
急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
4 }5 r; R/ f8 Z% U& ?tvb now,tvbnow,bttvb
香噴噴，熱辣辣!！
材料：
牛肉粒 8粒 （約200g)
蘑菇 6粒
青紅黃椒 少量
煙肉 2片
罐頭紅毛丹或荔枝
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~5 X( G/ Q4 I/ R4 F3 V
4粒
帶子 4粒
車厘茄 6粒
* J$ G: ]6 p- F5 N% h公仔箱論壇
調味：
Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
* c8 U4 x1 G$ }% G9 ?# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少量
公仔箱論壇% b' G4 S% ^( k6 A
公仔箱論壇3 C9 f1 p" v4 P$ a# \$ k
塗油
製法：
1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用
2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好
3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成
4） 帶子車厘茄串：
4 n. ]/ U1 h8 T) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好
5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串
6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b( f+ r& j. _" S) c! `
燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～
菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流
小貼士：
1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁
2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成
3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成
4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
( ~( a* [, c8 n% f2 b: D: h
tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 F+ ~* \6 D
" o: k+ Q5 |# Z- _* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& U8 X* Z5 j w9 w
* k- E# V! K; P. X5.39.217.76
) }; r, T' A. G3 ^3 G公仔箱論壇
% `7 w9 Z. x5 W6 h6 T, C- K! w
4 T, [: a" K2 Z0 r( Y( }! ]- g/ H
' o! Y( _* M8 P+ V! Y$ q
, T- `: K5 t- T1 |tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; k' i6 o, B- @- r
' }# e" l1 R- ]: Y4 }! s* S
, g' t+ O7 u4 T9 d. i公仔箱論壇
5.39.217.767 R8 I! ^1 a$ r$ d
tvb now,tvbnow,bttvb* @- G% V+ [0 f- p* X' ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ d9 `: K1 G2 T- A
- M' T# G0 b( d: T6 S! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g' s" E$ Y+ C3 {) C" }8 m3 Q
- G9 a; R. Q, s6 J+ h' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L- J9 x- v/ B$ ?4 Y0 N* ptvb now,tvbnow,bttvb
4 z) b6 i5 {* K! b/ Utvb now,tvbnow,bttvb
5 {" U: ^' ?" @2 _; }) q
F, R% m; L* ~9 q u, s( w3 J, e( M
$ f5 J% x* A2 c( t
6 l0 N* F; x7 S4 ], N3 A
公仔箱論壇1 p( ]) ^, h7 z* ]3 J3 l6 ~- `- p- F
3 F+ Q9 `- v$ Z* @1 n
- S* [, ?: |+ b5 {/ _ k9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
