標題: [中式食譜] 羅漢雞翼 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-16 01:55 AM     標題: 羅漢雞翼

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睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！: n. e, z$ R" y' ^  M/ I

/ g$ g: ?9 p5 N  n* E5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' Q$ U  ?  T. K) O( V; Q+ i

' w+ L4 {2 g. g9 ~' s5.39.217.761) 羅漢果一個  2) 雞中翼八隻  3) 陳皮一角  4) 八角一粒  5) 薑片兩片  6) 冰糖三小粒
+ ]* t" R" ^) m# stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& u# h# e# r8 M4 k6 |% [  [
做法：- F; y. J1 u" K* a! R
1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。8 t+ Z- {. u- |0 s$ l3 {' y! e8 k
2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb' C4 \0 R1 m9 y! w) {- E. J
3) 陳皮浸洗乾淨" ~$ V9 h; r5 Q% k- v
4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! \4 E3 f4 m  l- G8 @
5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。
/ d4 F+ U" C* w7 Y6 |- n+ Wtvb now,tvbnow,bttvb6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。公仔箱論壇9 k( w2 l, Y; v" u; \7 y
7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。
: s* V+ A5 C- h  u' Q. \% ktvb now,tvbnow,bttvb8) 上碟，放涼即可進食。
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雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！
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