標題:
[美食介紹]
自制16种酱料
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-12-5 01:04 PM
標題:
自制16种酱料
) H# K1 E$ l* j. A& v' }4 \公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" D$ k- P8 H* j2 t& @) o1 I" K
清油酱
5.39.217.765 g6 I4 w% Z- ~3 J0 T* S
! _9 a) K+ a8 i3 q
材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
" U o! v$ y/ r7 x0 @
8 A) M2 R$ W- W- X# _$ t
做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
% ]; F7 y& S7 N3 @
1 o- b0 k" I% ?$ M0 @* D5.39.217.76
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
, Y$ p* j) Y% [- p2 M7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.761 B: u" `8 T( I+ C, h2 S
麻椒酱
+ }& O. B- ?& H# |" H/ d: E( G! stvb now,tvbnow,bttvb
$ H+ j [# u* o公仔箱論壇
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
2 m/ }4 S1 c7 Y$ Z6 s4 t0 h4 ctvb now,tvbnow,bttvb
9 w! p5 B9 m0 w* r
估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
) D2 Z! r# Y) D+ n) A; g7 p公仔箱論壇
1 `, g7 _. @: s2 a
用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
2 I5 s" R- l8 O. d7 G7 @5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( ^+ `$ O- Z$ E
鱼露酱
5 Q+ E' y2 {0 L! m! l" z: M
* m( e0 H& `. Q/ [tvb now,tvbnow,bttvb
材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
公仔箱論壇+ W" E8 ~5 @; q4 O7 l; a3 y, f
' c" m; b) A; z
用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
, J" S2 L8 V) g
' y' e# l X! g$ s5 A" t* j
乌梅酱
1 P- l& m# L5 o) @9 Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 F3 N! V3 R v1 I0 ^, n
材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
& L! V5 t. ^! D+ o1 Q$ Q5.39.217.76
$ W* _& u, Y J5 `5 |5 o& q
做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
3 H9 e4 |3 F3 L/ Y6 o% v0 h# ~5.39.217.76
0 d' l/ U: U0 C6 Q! w& u! o4 I- y
用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( D. S: z& E* N
7 j& R# U# O, C3 y& W% O2 |- L
红酒甜醋酱
. ]) {! Z: Y5 A, k1 x% b( D
tvb now,tvbnow,bttvb6 m# U1 Y$ C7 R: H a* u# S. _4 P
材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
3 U0 V3 l6 B- W/ v) ~2 R5.39.217.76
公仔箱論壇& a2 a! u! p8 C
做法：将所有材料混合调匀即可。
! M! O: ?7 {2 o9 G9 mtvb now,tvbnow,bttvb
+ [3 E; ^# l; R
用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
% S9 t9 g+ @1 v) Xtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76. u4 Q% g# Q5 ` c% A
姜母沾酱
公仔箱論壇4 G6 p" q" `5 `9 N
0 c" v8 I# m( O& M9 t
材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
* N" I1 _% T9 l& l* p
- y; U6 P. F0 }5.39.217.76
做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
/ K: {( S7 L& Z2 h* y+ t5.39.217.76
7 w2 D' O% r8 W e/ v4 c% ?* Z
用法：适合各种肉类的沾食。
- }1 {$ O. f8 O& b3 D/ _8 f
tvb now,tvbnow,bttvb* \) [0 h8 C# |# h. T
蒜香鱿鱼酱
H. [2 U" | S% |1 }tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 p( U, ?* ]9 s( H) y$ c: c
材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 S7 c( O: ~* K
3 Q! a. ^2 Z! i5 X Y& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
5.39.217.76. ?* q1 }# v/ E- ^
& x8 I) c9 q2 Q* O. Qtvb now,tvbnow,bttvb
用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
3 _$ f0 R) p" K% A公仔箱論壇
$ u( f) d) x" S6 Otvb now,tvbnow,bttvb
白米酱
. T* E" }( j0 W9 h公仔箱論壇
0 E0 b+ A( ?( Y/ \公仔箱論壇
材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
! I2 E) y9 c2 [! b
% a7 ]$ u" |- q8 \( Z0 R
用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
tvb now,tvbnow,bttvb3 O, L7 n4 K! A$ r; Z% [
N/ J( k; D1 J. F( A( @% V2 C
意大利番茄肉酱
3 R9 u: f" S- @7 Y) t2 m
! F: k" W# I) w+ b# q% i, O: ^
材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
9 t1 x" _% x: a htvb now,tvbnow,bttvb
. P3 B, k0 b: S; N8 a: Q
做法：
1 Q* k5 v* @; z4 \: ?
6 S; }* T1 B6 G7 Y0 a
1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
5 T5 y% ]& U ~; U: ~1 D
: m; j7 B; a3 M2 V( d0 I* t6 m3 d
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
8 U9 t1 ~( ^! ?5 N
0 t* ~9 L) e$ e" ? l公仔箱論壇
3、炒制成酱后调味即可
" F0 R, H* q) a* n4 ^! e W
5.39.217.767 {: i1 [" d2 k$ @5 B# O, d( f7 c
用法：用做意大利面条的酱料。
7 F( |' ^. U$ K8 y
Z" K* }4 V, Q8 b" Z公仔箱論壇
自制沙茶酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* K g; U) N ?1 { G7 W4 l0 o
" y- @7 X u( Z9 k0 u# @
材料：
4 A: b' G. L; V4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h+ A% g: v- M0 N公仔箱論壇
A：平鱼干70克、干虾仁30克
5.39.217.761 u Z5 k e0 M3 a& {" V
0 U1 P( R9 i- d! D q/ L# h1 f' p+ z5.39.217.76
B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
5.39.217.76 O4 x" U% [! R7 n' f
# `4 ?5 H0 o% x7 {, A
C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
公仔箱論壇/ }- v: J& D9 P E9 L4 s
8 w. D; `5 q0 @1 @& G" g- Wtvb now,tvbnow,bttvb
做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
, c B1 ~4 D9 B7 S# J. `7 N2 L公仔箱論壇
4 H. `3 E6 y4 ^/ v
用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
5.39.217.76/ {5 r. H% M p) s9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, u q! o8 `: n* ^6 k
味增渍酱
9 L" |( D7 B+ U# C2 i6 b4 }, P6 b0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |* ^: q. {6 h' j" [' ?; o
材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
) \) p9 n6 G- k& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 E! J# t& [0 u# a' s
做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
tvb now,tvbnow,bttvb# K4 E: L2 p+ Z4 v" _9 R4 r
7 M5 t' ?: W7 t# E, a# V/ d9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
公仔箱論壇, r4 m/ U$ t7 m1 s% V4 s' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 g9 _* r/ [9 @) ~
韩式辣味烤肉酱
tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ Q0 N8 @9 ^9 L9 a) _
公仔箱論壇$ b4 D( I# x/ l0 N9 j6 ?, n
材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
# x) g7 O8 J L) l Btvb now,tvbnow,bttvb
/ F: S$ m9 @# T; l4 F/ K5.39.217.76
做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
9 D" Q2 l6 }2 k2 M1 q- a5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76+ f: C* C2 P) d5 {: f9 h' h
用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
公仔箱論壇: T8 ?8 R r5 J; m# n3 u' ?
& ~. w6 N* N! o1 x
烤肉酱
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; R9 h% D: L, l4 Y2 U! S: X% ~. M
9 J- ^+ O8 U& v& N: y$ m公仔箱論壇
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
% R1 p8 {* j3 G' L
tvb now,tvbnow,bttvb' Q* ~7 g; |7 v# n0 C
做法：将所有材料混合均匀，即可。
, p/ ?8 M, |1 y# }; t2 V7 U% f
# `- W2 u! |, v( c& j" Rtvb now,tvbnow,bttvb
麻辣酱
tvb now,tvbnow,bttvb- n$ Y# E- u ^5 E* U7 r# m
5.39.217.76+ y. f5 \: Q0 ~ W
配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
$ N' _; ?0 P# W1 `1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. C+ L# L# L" ?( ^( b
做法：将所有材料混合均匀，即可。
tvb now,tvbnow,bttvb* Y# W( X. G+ ]* i% a0 i
% I. v" F, M0 x7 N- u3 G0 q公仔箱論壇
酸梅酱
' N( X* o( z1 m公仔箱論壇
" M9 ^* \7 k& x4 ]8 F7 w6 ~3 S& H9 ?; j
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ H9 G2 }3 [& U$ b D
R& Q+ o# h. B$ Y
做法：将所有材料混合均匀，即可。
tvb now,tvbnow,bttvb' }" Z9 d4 S( D
* o; Y9 \# Z8 ^/ l
五味酱
5.39.217.763 ]. X" p+ x- @- h3 `7 p* W$ ~4 v7 j
r0 _! E" m" L$ b4 k* Y5.39.217.76
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
$ A4 g/ J- ?5 ~$ _# n5.39.217.76
2 r" O2 w- K3 n& {3 g6 X9 }tvb now,tvbnow,bttvb
做法：将所有材料混合均匀，即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^: I% t% L6 e
5.39.217.769 }. a' @( j/ l5 B0 e
蒜泥酱
5.39.217.767 q9 H0 |- |7 S" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- n- W$ J" Z& a* P- G9 M# @
配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
3 X" Q! ?+ {: L# o
3 k# q# D& C$ p h- Z
做法：将所有材料混合均匀，即可。
作者:
simonpet
時間:
2007-12-5 02:19 PM
好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
作者:
pizza999
時間:
2007-12-7 08:42 AM
great ! ! !!
$ `( V& \' @2 S" @4 u* L7 q- o
already 收藏
公仔箱論壇9 ^2 R7 v; a& m I7 K7 O
thanks for share :onion18:
作者:
yyq18sh
時間:
2007-12-7 10:51 AM
喜欢就顶阿！嗬嗬
作者:
maymay2032
時間:
2007-12-7 10:53 AM
thanks
作者:
sheally8166
時間:
2007-12-11 12:28 PM
Thanks for sharing
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 06:06 PM
谢谢分享！！！！！！！！！
作者:
fanpiaoy
時間:
2008-9-24 11:25 AM
我就是爱吃各种酱
作者:
terrysmash
時間:
2008-9-26 01:19 PM
thanks
作者:
boonhee
時間:
2008-9-27 11:41 AM
原帖由
terrysmash
於 2008-9-26 01:19 PM 發表
5.39.217.769 V, g0 I) @5 e8 ~7 X
thanks
! t+ T2 ?3 ^5 q8 z
! y# U" E' |, T
谢谢分享
作者:
西门兄
時間:
2008-10-3 02:05 AM
楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
作者:
Cool_hunter
時間:
2008-10-5 01:29 PM
这个很经典~
1 R5 P5 E9 P' R* r W: b2 N公仔箱論壇
调味酱是让食物更加美味的重点~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ b% n3 R& i+ d! ]. j
所以各种调味料都要谨慎选择~
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 09:44 PM
thanks 4 sharing
作者:
柔
時間:
2008-11-3 11:53 AM
Thanks for sharing
作者:
liew9204
時間:
2008-11-3 01:58 PM
谢谢提供。。。
作者:
boboiuok
時間:
2009-1-2 08:00 AM
thank for sharing
作者:
baocat
時間:
2009-3-27 07:31 AM
標題:
回應 yyq18sh 第 1 篇文章
thank you!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.769 V, g0 I) @5 e8 ~7 X
我就是爱吃各种酱
