Board logo

標題: [美食介紹] 自制16种酱料 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-5 01:04 PM     標題: 自制16种酱料


$ j7 ?" S( y' x% ^% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 b4 a5 d; P$ @* r
　　清油酱
) x' G+ {/ J" z1 l公仔箱論壇
0 P: _% q1 o4 \! ?: N5.39.217.76　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X3 C1 H3 b- n/ n% s

! b" L8 f6 a6 X4 ~) B. v　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。# x0 }- }  R; I( b9 R

1 ?; s" i; D" n/ A* d# q5 F5.39.217.76　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。5.39.217.761 m# i0 ~8 l8 Y# Z
5.39.217.76* T/ o- o5 h* c! [, k/ F6 M! v
　　　麻椒酱
$ o' a* X0 T$ c1 E+ h- }. E: m% }9 Z  q% v0 k& h1 I% Y# E9 c
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
5 q& Z: h1 Z* l7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P! y' Y7 Z- g2 X* z9 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
2 a" ], [( V- Q7 f4 l/ X( K; F$ I# c4 l
　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。- W7 B! @$ S8 h' W0 [: c4 o' I

0 A- u* {( B0 C& Etvb now,tvbnow,bttvb　　　鱼露酱tvb now,tvbnow,bttvb' ?1 B7 }+ M9 p$ V2 E/ W
1 |6 e% w+ ^! ]7 T. M+ Q8 w
　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。& e5 b+ A. B, F' O7 b0 x& x9 s

  M3 {; W8 z; [% Z1 {- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。  e# ^4 a5 c" t8 _5 `
tvb now,tvbnow,bttvb& B: N7 j$ Y% ~" C5 S0 w
　　乌梅酱
" A5 j& r# ~' D1 E! t% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% Y. Q4 y; A8 q7 X) q! p, X* z7 b$ J
　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
; D* \1 \/ x( ytvb now,tvbnow,bttvb
4 G6 [0 S; {8 U' z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
0 \6 ]7 Q- E5 ^+ c5.39.217.76公仔箱論壇$ S7 g% O. d: t) A$ f9 B
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
( Q9 Q$ [8 B! v$ ?5 C8 `5.39.217.76/ ~  _, S" p  g/ w4 ?. n: I2 x
　　红酒甜醋酱, R! a+ @- H4 i2 I7 V5 f
6 v. d% i2 d% Q' K3 R9 w& n- `0 ~; J
　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙0 Z" R" i% a- Y; e% g

5 Y; [- G  E1 w5 [: O( S) M- j$ z% I5.39.217.76　　做法：将所有材料混合调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 A/ f6 S* [0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ E4 M+ h$ w7 T9 _; w
　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 5.39.217.762 x6 L) h+ p, t( M

+ |# g& q: c! i. b0 u5 \! p- f) k　　姜母沾酱8 G+ N/ u' h2 D/ v3 y; P
公仔箱論壇: c3 \* f# Y: D7 ~7 x/ d3 F+ U
　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克8 E# F- p8 \/ n, A0 L
8 Q; X7 P! j" {& P/ L$ V( Y7 ]
　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。公仔箱論壇4 a0 F9 r; \  h0 J* d

5 [3 m# L3 _# m5 K7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用法：适合各种肉类的沾食。
* a$ [; q/ C; ~0 a$ h- d" c
- E+ c: L# z$ l3 ?- I; [* s3 `　　蒜香鱿鱼酱
8 m; {4 t; g' X5 `5 Itvb now,tvbnow,bttvb9 a4 H. ]4 ^; T2 j9 ~6 b, u# h
　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z( I% _0 f' s6 p

* \3 r+ {4 T5 O' g7 h5.39.217.76　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。0 d' W' J" K- ]" M) Q

  S- ^4 O6 ^' f- C) A- \5.39.217.76　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
' S4 v) Q# v4 \: b公仔箱論壇  L! A1 }* ]( `4 C
　　白米酱tvb now,tvbnow,bttvb. p: ^( {% d& n' \1 M( L" [
tvb now,tvbnow,bttvb0 \- I& p- G3 n& y, }) L
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
" o; w  b2 J) P6 Y6 Y公仔箱論壇8 k) p; S- v, B% M3 ]
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。- U3 `* ]6 z6 P2 Q5 j
tvb now,tvbnow,bttvb2 _% S, D& s; x+ N
　　意大利番茄肉酱
: A. d9 G" A' T1 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 G! v% m( C, O: B　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J$ c& B9 \% P) _5 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 \% A9 i* B  e2 M2 P
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& G6 f7 L3 Q5 `) P0 K+ O
7 u6 U; y/ Z- F) A( ~3 Y) V
　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香公仔箱論壇+ G2 @7 B9 r( p1 }/ v( s) F) `2 c/ R
tvb now,tvbnow,bttvb4 E  A1 g1 B) V  B; g
　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
" |& U2 n  [1 m0 F1 L  f
- Z  a( J. Y, W4 [" B2 K8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、炒制成酱后调味即可3 }! E( k+ s, C( s' {# O3 f

2 t- O, n4 ^5 |. N+ _1 O1 N公仔箱論壇　　用法：用做意大利面条的酱料。公仔箱論壇5 }2 ]: L! ]! u. |6 J/ Y" G
5.39.217.76% G( u& e+ q( _- h+ P8 `
　　自制沙茶酱
7 s. T6 Y8 g  ]! |, n- b0 R
4 f! l. V; a7 E( B+ ]- g% x5 htvb now,tvbnow,bttvb　　材料：1 }3 X5 {7 |- f5 y

$ r, m. ~7 K4 ], ~　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
* E& f$ s. @5 y3 z  E, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N4 q( k8 T. v  |* A* b1 g" V) S5.39.217.76　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许* N! _; ]; h" Y: H/ U& a

! s6 F3 \0 U  O4 ~; p　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
; {7 J7 |! V0 ^2 p5 o# Z9 X( m9 f' a( O1 X+ X, s; Q
　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。) g* s0 R; t( f/ \8 u8 @2 K
5.39.217.76* \% e8 l' @% W  ~
　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。 公仔箱論壇' R2 ]' Y" t3 Z0 h0 R- ]& J* v
  _/ a0 g6 h$ \4 F3 ~% ^
　　味增渍酱
: X% b1 m1 |8 o% _tvb now,tvbnow,bttvb
  Y+ H2 J# k/ D; Z! q, S公仔箱論壇　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
+ D4 x5 w; v9 u2 f6 w' X5 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U% n6 \1 D4 t5 c* R9 L* Q3 `5 E
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 b) i, A8 }" y6 |* q. A/ u

' q1 K/ A9 z, b8 d/ w# xtvb now,tvbnow,bttvb　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
: |  n8 t9 _: |6 B- ?3 D5.39.217.76
/ M7 D5 M$ `# B+ m& ?  M5.39.217.76　　韩式辣味烤肉酱公仔箱論壇7 a  ?) B4 B' l+ E9 U+ C  K

! ]7 ]7 p" H! F8 k3 @tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
$ u! z2 x0 \% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~* W- l- v( s　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。1 G1 O1 Y0 e1 P* W3 l
公仔箱論壇; j- ?4 _- z4 c: Y% C. ^$ t5 e- v
　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F  i( {! h; f/ T2 F+ A
( |; f! d0 Q+ d
　　烤肉酱) a' }& K2 U, {6 f6 ]8 Q
公仔箱論壇: ]0 z' w( l4 Q3 h& b
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。5.39.217.765 W7 q1 Y4 Y/ f6 Q' z1 h2 ?2 g

7 Q" Y  D1 a0 P; `; @tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：将所有材料混合均匀，即可。公仔箱論壇5 G  w! d# ~& Y' c! U. C

8 s0 u" b$ O8 J! u1 E) b' ctvb now,tvbnow,bttvb　　麻辣酱公仔箱論壇7 U# t" K: I3 J% [& `/ x8 k$ W$ o
! c( e4 _, R4 \; M
　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。. T7 F2 m7 d: l; e2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ f2 G, b" L' S
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
/ e' l1 @' _' l+ L$ f* f& Y5.39.217.76
7 o9 ]0 O: i# E4 U公仔箱論壇　　酸梅酱
5 _  `( W. m; e/ _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) a; D. B, f8 b/ Q# z
　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
( ?9 I$ A: ]+ ]0 T0 r! B+ T2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 g/ o! U8 s0 z1 w! K" [9 C
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
  s" C0 E7 I. ?0 x& gtvb now,tvbnow,bttvb
& g- a0 k. i6 l8 e- \公仔箱論壇　　五味酱
5 p3 y" N. h5 S  n4 n3 b# i7 h5.39.217.76
, @5 ~9 V, F' S! r( d: ptvb now,tvbnow,bttvb　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。5.39.217.76" \- j9 d$ i, Z4 y" q8 D6 ~: v

8 o5 e: }! b5 ?9 Q* R/ p' m公仔箱論壇　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
) j5 j; F" v# k  t1 g
) ]& F8 X  x: P: Z　　蒜泥酱
, W2 U. n! h; M8 i6 y1 J! T公仔箱論壇
) @9 D2 n" x9 U( _) ]+ O5.39.217.76　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。5.39.217.76+ P9 x# y- b& W( d9 u
# b8 V3 t0 @3 k6 [
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
作者: simonpet    時間: 2007-12-5 02:19 PM

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
作者: pizza999    時間: 2007-12-7 08:42 AM

great ! ! !!      " ?4 ~) j( T4 H: A- k
already  收藏
# S% Y* C" k# Z% x2 Atvb now,tvbnow,bttvbthanks for share    :onion18:
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-7 10:51 AM

喜欢就顶阿！嗬嗬
作者: maymay2032    時間: 2007-12-7 10:53 AM

thanks
作者: sheally8166    時間: 2007-12-11 12:28 PM

Thanks for sharing
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 06:06 PM

谢谢分享！！！！！！！！！
作者: fanpiaoy    時間: 2008-9-24 11:25 AM

我就是爱吃各种酱
作者: terrysmash    時間: 2008-9-26 01:19 PM

thanks
作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:41 AM

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 O4 h! f( K9 G$ |" X0 k/ h  {
thanks
2 Y& o$ l2 t; F, Z6 B0 G

8 Y0 J$ H7 J8 G$ Z) A# d6 O谢谢分享
作者: 西门兄    時間: 2008-10-3 02:05 AM

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
作者: Cool_hunter    時間: 2008-10-5 01:29 PM

这个很经典~
1 J# |- ^( B/ M/ u! E2 W" mtvb now,tvbnow,bttvb调味酱是让食物更加美味的重点~
9 Y( L0 ~8 t) s5 z  t$ o公仔箱論壇所以各种调味料都要谨慎选择~
作者: hr8828    時間: 2008-10-5 09:44 PM

thanks 4 sharing
作者: 柔    時間: 2008-11-3 11:53 AM

Thanks for sharing
作者: liew9204    時間: 2008-11-3 01:58 PM

谢谢提供。。。
作者: boboiuok    時間: 2009-1-2 08:00 AM

thank for sharing
作者: baocat    時間: 2009-3-27 07:31 AM     標題: 回應 yyq18sh 第 1 篇文章

thank you!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0