標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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; Y$ I3 l, W0 P2 f( v5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ Y. i; U; K! G! `8 Y

, w. S. g* j1 M/ V" K3 V3 t; Y1 y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1隻
8 }0 h# d- R/ c  `( |5 q5.39.217.76
9 |0 q% [4 p/ o# x: w5.39.217.76滷包：
2 C( [# ~6 k9 L草果 1顆
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八角 8公克: Q3 Z' C, E7 E$ g" s

- X' y( K+ ]9 o- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘草 10公克% V2 a; h2 Z8 }! b/ C

/ K( f# r7 r/ r陳皮 10公克$ {. f7 f/ r1 S2 G) P. a
5.39.217.760 m7 G0 E* J/ v/ d" O# `8 m4 ^1 T- l. l
花椒 5公克
2 ]/ X' q4 `% i: O. p! `6 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* Q# ^0 E/ `0 o% z
香葉 3公克: E! J9 w7 T* L; g6 L9 i3 W5 t
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【調 味 料】
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水 1500㏄
* E  S+ G. s' G, N5.39.217.76公仔箱論壇& \6 K6 r' e* j7 [' ~) W% u
醬油 500㏄5.39.217.76- a9 y# d7 g$ |1 d( w
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蔥 3根
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8 H6 n& @, e) D/ [+ j% Htvb now,tvbnow,bttvb薑 20公克- d8 ^: k+ ]7 K7 a0 v# s3 ~( ~
公仔箱論壇. S7 u- F; A+ \
冰糖 250公克
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: X6 i1 X$ M- J! C# d4 f  Ktvb now,tvbnow,bttvb米酒100㏄3 e, @- F7 s! `! m8 x
公仔箱論壇% o& ]6 m3 Q  z  @
公仔箱論壇: f. V$ [8 i7 U
【做　 法】5.39.217.76+ b; b1 u8 M' o( t
5.39.217.76# P8 ~& I: y. {( q) z6 t1 J
1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。公仔箱論壇4 V( ]9 S' G, {& h! N; P
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
  b. d+ i) X" r4 t# M2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。5.39.217.767 N" M8 m9 J6 V9 X9 u/ ?: F
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
7 w$ r& B* z' \! q2 i5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X' A! _3 n# o, Y1 n

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