標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨

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! s9 x) k/ x5 d9 s+ D5.39.217.76 6 j/ `' k3 s  x& s" u/ H
【材　 料】
# R1 s, P9 V0 O2 }( C1 W, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m  ?: A8 B3 c
鴨 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) G7 G$ z: K, f' n
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滷包：tvb now,tvbnow,bttvb6 g! K0 H3 a+ `9 y
草果 1顆- b  \- e* c2 |  A' h! C3 I

  I7 a2 ]: c3 M; K6 mtvb now,tvbnow,bttvb八角 8公克7 h: V* t# i7 q) V5 o0 e# r! w- _6 r

9 i, M. I# _6 c# R公仔箱論壇甘草 10公克
; b5 J, V2 [1 H. j3 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( i" v: Q& c4 j5 y, R# \; m% l
陳皮 10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L' h, K7 \3 T. Z' F/ P5 A/ k
9 p. D% \4 J5 ]' v& O3 n7 X
花椒 5公克
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) _+ ?: E- j6 B9 N' n香葉 3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `. k3 ]$ o* y2 u+ i* t
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" B. i: s1 I. I( y; w7 ~  `
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水 1500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q$ H" P8 z: R; C7 e/ M

; `7 V5 Q0 C$ g8 G& z3 O9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 500㏄& z1 D" m* c* ]; Y# ^

& r. c" \! l# z* W. P0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥 3根公仔箱論壇: o( k1 r9 D7 B. e3 Z
5.39.217.76- k  E. M, O- c9 c
薑 20公克5.39.217.765 B, b7 S+ `3 T- A$ x9 e9 J$ p$ R/ M8 N
5 C$ [+ z7 J2 g2 K
冰糖 250公克
! X( Z2 T9 M8 p/ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( w8 _1 A# x8 G  C1 E
米酒100㏄
; V4 a, n- T. c6 k) ]: B* @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h$ ?7 A- V6 a1 h! H' E' _. J

( c) K6 l  ], T3 f' k& }5.39.217.76【做　 法】
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& Q# \( ]* m6 ]4 |( jtvb now,tvbnow,bttvb1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
8 {  ^1 {% S) Q2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' L0 h( Y/ U4 u* ]& j( _# Q6 i5 n
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
) E$ \( G5 {) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
& p( W+ T& z9 S. k; ?' Dtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。5.39.217.764 O7 M1 p7 R* g

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