標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨

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4 M( g  I+ i2 \# |; F2 V( S$ c【材　 料】1 V% V) B! d4 @5 |
5.39.217.76* `8 a" r2 ^( @- u/ v
鴨 1隻
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* j7 E( G! I; ]% \% m) k+ c公仔箱論壇滷包：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y: g' q* K  a( I1 {+ r
草果 1顆
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八角 8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- a: ]/ P- U1 H
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甘草 10公克
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陳皮 10公克
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- Y/ C. y, ?$ m; x# _花椒 5公克
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香葉 3公克
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【調 味 料】5.39.217.767 E' [$ m0 B* o

7 [$ \+ N3 ^4 `- H  `tvb now,tvbnow,bttvb水 1500㏄1 ~! t( ]6 a6 X" t2 }& E. O4 ?

) s+ J* a: ]9 U5 k( e/ s5.39.217.76醬油 500㏄
( {. b1 u; K' @( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w! f; H5 a( N3 ]9 E公仔箱論壇蔥 3根
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薑 20公克
5 u- B8 o; U. M& T0 R7 Ctvb now,tvbnow,bttvb( J# o% ]! Q% `9 p5 V5 \' S1 Z
冰糖 250公克
4 Z! H- l! v5 I( x8 I9 E( j5.39.217.76
2 J2 z0 h, p& ~5 v5.39.217.76米酒100㏄, X; ]5 q+ K+ o1 P0 @1 y8 j6 l
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【做　 法】
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# z. F! E0 Z: ttvb now,tvbnow,bttvb1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
% n4 M9 O* ~3 ptvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
5 {9 H9 K4 ^$ L3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
  n) V. B' i" W0 r; F公仔箱論壇4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |( @& G# r; d, K/ n. |
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。; _* D6 E( ~8 x  z1 `

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