標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨

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% v, M4 v0 G$ `% g( c9 v【材　 料】5.39.217.769 r1 `. n! |4 ?. z

8 L) V. x% ]( L& M' Rtvb now,tvbnow,bttvb鴨 1隻* P2 J) G! v5 d% W8 W, U* k7 I- i
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滷包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& ~3 G8 ], ]( B' c) B
草果 1顆
+ l$ A$ ~, F: k' S6 V4 D9 o* ~公仔箱論壇) o; M) N. I' F) R
八角 8公克
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; o4 y4 F. a8 H9 P) V3 ?' w+ d公仔箱論壇甘草 10公克) D) J9 `" ^% B2 Y

: W: E% C2 ^# b3 q* Btvb now,tvbnow,bttvb陳皮 10公克
& m3 J" J$ @7 k1 R* W" y# [) j公仔箱論壇
+ a7 Y. R6 _: K6 J; e花椒 5公克
6 W4 Y2 L: |$ _5 y  I
2 p3 `* E& a. M" e/ }3 f公仔箱論壇香葉 3公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y- n8 {! O( M
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【調 味 料】
0 [' y. t- y; R) p/ H2 A; D  F9 I- ]4 b: V# x
水 1500㏄公仔箱論壇# t3 n6 i2 H& ^& A# H( ?% ]) Z

9 B! Q0 H5 v! C+ @) ^5 y: S* q" n醬油 500㏄公仔箱論壇* W# q9 Y9 k* e) Y: j

& ^0 \6 W# _7 B8 T  H蔥 3根5.39.217.76; n: B1 H6 y0 T8 Z+ z
公仔箱論壇" U0 {4 V! v& d( v3 t. d
薑 20公克% l9 _; u5 V/ m! B

! d* y6 P9 u4 p  u- p公仔箱論壇冰糖 250公克
9 n; Y6 M5 t8 P7 J0 @5.39.217.76
$ Q2 A, w8 n* p, B4 a9 q$ p, |7 h米酒100㏄0 N: c+ z! S8 V& L8 ]- o
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【做　 法】
2 {9 p5 D/ X- N  D# Otvb now,tvbnow,bttvb
" ?! P: |& y+ X/ J* H3 ~/ h, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! S( [) _# X  e) \6 ?
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
" ]7 B7 n- h0 y; M/ ]" s3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
0 q7 y* S2 V  q" P公仔箱論壇4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- `6 K% A( n4 g$ y4 }2 w
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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