標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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滷包：6 v1 ^1 W! Y& m
草果 1顆公仔箱論壇, V3 ?5 x# D7 m; [" x

  ]8 I. @- r7 z7 {. y八角 8公克
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  W& w1 J7 w& K) f6 t2 Q; a! Dtvb now,tvbnow,bttvb甘草 10公克
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陳皮 10公克
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花椒 5公克
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【調 味 料】# W( b1 y# ~6 G9 @7 S

2 Z# A3 s" L+ o5 f1 ~水 1500㏄
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醬油 500㏄/ A# d& W3 a# O6 f

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8 G6 X" T8 M! @; J+ T' ^5.39.217.76薑 20公克
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冰糖 250公克
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米酒100㏄公仔箱論壇/ U3 h% ]+ Q% {; \

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* t! g) c! _. ?  g9 H  ~5 M& |公仔箱論壇【做　 法】
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5 _5 p, [8 r4 J1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \0 G6 [' b7 l8 O9 R) ?0 t
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。公仔箱論壇1 n( c6 A/ M" h5 N5 y2 H
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
2 o& j8 a, h* I* k& X, v8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ N$ ]% X7 o. y6 c, d% K, V, T
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。0 G/ u6 |1 S' B, [% x; [

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