標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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: ?" J9 J# z3 ?. H9 t% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( \: P) X, ?/ S3 k# t/ x, ]4 ~
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鴨 1隻, R. T4 K8 Q' b

3 m; u, s7 X3 q/ D7 \. F滷包：tvb now,tvbnow,bttvb( D' g" s5 i$ H
草果 1顆  I% E" C3 E0 J4 {7 K* n; @* V

5 ?: _& S5 K6 s- {八角 8公克- ]( Q+ G: D) A

- u0 }# g7 e- K5 L% h甘草 10公克tvb now,tvbnow,bttvb; @$ O4 t: v0 L, ^$ U" u
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陳皮 10公克
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花椒 5公克
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: f6 }5 a: |+ T4 {; b/ P/ I! `7 c( M/ Itvb now,tvbnow,bttvb香葉 3公克5.39.217.76' Z4 F9 g1 L; o2 p5 L
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【調 味 料】
7 `5 B( F& M- o% k1 c0 y* v& E' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 p9 E* _8 M/ A* B
水 1500㏄$ u. w" F2 i+ z
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醬油 500㏄
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" Q2 J# C% M+ \/ c' r8 L" A  q6 N" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 20公克
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冰糖 250公克
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米酒100㏄
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1 M7 H4 r$ W6 L0 A  N/ B5 r3 W3 ]公仔箱論壇【做　 法】
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。4 W$ w6 _4 ~) q) K' E% M" y" f
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。公仔箱論壇' i9 o3 y8 x  ]* M! C3 r' P( P4 a* X0 K
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
6 }# l; J+ I# D' p4 P: J, Q  ~8 R; z5.39.217.764.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" t5 U) _. B/ `  L' [
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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