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韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。) x2 \ e- h/ C; Z
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材料:5 w, i- V: ~& ^8 r) B
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牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許
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醃牛肉調味料:
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; A9 R# m0 W0 y# M, g' _公仔箱論壇做法:
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轉自 etnet 經濟通 生活副刊5.39.217.76$ ?, `6 R. L1 O7 Z z+ R Q
http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/11244
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1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。
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2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。
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3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。