標題:
[中式食譜]
彩色美人蔬菜湯
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-14 11:52 AM
標題:
彩色美人蔬菜湯
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材料：
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西芹 50公克（約1/2碗）
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香菇 50公克（約1/2碗）
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洋蔥 50公克（約1/2碗）
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番茄 200公克（約2顆）
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小黃瓜 100公克（約1條）
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低脂優酪乳 100c.c.
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月桂葉 1片
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黑胡椒粉 少許
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鹽 少許
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做法：
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1.將西芹、香菇、洋蔥切丁，加3碗水及月桂葉約煮5~8分鐘。
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2.將番茄切丁，一半放入湯裡，撒入少許鹽煮3~5分鐘，另一半則留下備用。
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3.將小黃瓜洗淨後，切丁備用。
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4.湯煮好後放涼，倒入低脂優酪乳，再撒上小黃瓜丁、番茄丁及黑胡椒即可。
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瘦身湯品的額外驚奇功效
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此道湯品的食材，大多含有豐富的β-胡蘿蔔素，且其維生素C含量高，在瘦身之餘，還兼有美白肌膚的作用！
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美味小筆記：
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‧如何加熱優酪乳？
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優酪乳所含乳酸菌，其耐熱溫度約在攝氏55度左右，如果超過此溫度，乳酸菌便會死滅。故微波加熱的溫度最好不要超過攝氏50度，並以不會燙手為其原則。
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‧食材替換大風吹~口感多變，熱量不變
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香菇50公克也可替換成草菇50公克（約1/2碗）或茶樹菇50公克（約1/2碗）！
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