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很愛這個 pale rose 的長方形焗盤,開倉時買的,才180元 |
材料(4人份):茄子 2條洋蔥 1個甘荀 1條蒜蓉 1茶匙免治牛肉 200g
7 a5 I: {1 y4 O0 r5.39.217.76紅酒 50ml (可以不加)切粒罐裝蕃茄 1罐乾百厘香 1湯匙香葉 1片碎帕馬森芝士 (Parmesan Cheese) 4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q/ U9 a# U3 C! X" r+ v" g
碎Mozzarella Cheese 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- u# o# p! o9 W, n) _- r, y; S: Q
Parsley 少量(伴碟用)牛油 1湯匙雞粉 1茶匙糖、鹽及胡椒 少許 |
肉醬製作中 |
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茄子切成約1cm的薄片5.39.217.768 I0 i9 ^; M+ F, f
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" I, r! e9 Y6 T5 z j5 N' x _. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
: L6 h, M, F p) V5.39.217.761) 洋蔥及甘荀切粒
# k. p: m8 L8 J/ ]9 E% B& T2) LC鍋或平底鍋,預熱下牛油及洋蔥,炒約2分鐘,再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘3) 加牛肉,不停攪拌,令牛肉不要黏在一起,炒約3分鐘至牛肉變啡色4) 轉大火加入紅酒,拌勻至酒精蒸發,約3分鐘5) 加入1罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉拌勻,滾起後,加蓋轉小火焗45分鐘6) 煮蕃茄肉醬的同時,把茄子一開二,再切成1cm厚的薄片(如圖),預熱焗爐200度7) 蕃茄肉醬煮好後, 加少許糖、鹽及胡椒來調味8) 方型焗盤鋪上一層蕃茄肉醬,然後鋪茄子,再鋪上蕃茄肉醬,灑上兩種芝士,再鋪茄子、蕃茄肉醬及芝士,鋪好3﹣4層後,在最後的蕃茄肉醬及芝士上灑上百厘香,入焗爐以180度焗30分鐘9) 最後以
0 h( j7 Z" v( i3 V0 c) B5.39.217.76Parsley伴碟便成
壓力煲製法:5.39.217.76- N. J' Z4 S6 k9 ~
1)把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、紅酒、罐蕃茄粒、 雞粉 、香葉全部加入壓力煲拌勻,蒸汽噴出後,加壓15分鐘便成(相等於1小時)tvb now,tvbnow,bttvb" ]' I. N. c, L4 ]
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2) 從步驟(6)開始一樣
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小貼士:1)如想茄子快點熟,可用保鮮紙包好,以微波爐大火加熱3分鐘,再焗20分鐘便成
2) 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一,要好好調味
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