以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。5 a) t5 v% l# V- t2 Q( _/ I
) j! @, N; |1 c F$ K' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- c) p4 a0 q7 ^
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鑄鐵 Grill Pan 的格格公仔箱論壇* j! V+ r8 Y- H7 H: b! ]. v# a
材料 (2人份)：1 B2 O1 G- e2 G7 Q+ S
肉眼牛扒 2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm） . p8 U% \, A4 V/ Z& Z2 i7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(Thyme) 2條% |+ L/ w$ F% z8 G: S
新鮮迷迭香 （Rosemary) 2條 % ?% n% [" c+ e$ b海鹽 1/4茶匙 / a7 @; N4 F' h: `8 _: y/ R5.39.217.76胡椒 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 O. h- b l; ]$ \) g& w! K+ G
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相公鐘意食 medium rare
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Grill Pan 預熱塗上油公仔箱論壇' ]# q: U4 Y k8 }8 J0 x
# C2 b6 b0 w+ I/ A5.39.217.76製法： - Y& {, b4 |9 J2 P, u, k5.39.217.761） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎 # ^$ k: p0 V* f/ W8 `8 y* V \tvb now,tvbnow,bttvb2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘; b9 I' L* C b3 D! M
3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒tvb now,tvbnow,bttvb( X. M2 ^* W% m: L0 c/ S9 E
4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒 * M2 v% h- E6 Q) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% l8 f2 P! Z" g; X) N5 f1 h
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易潔Grill Pan的格格 # h7 Y* z+ A, O1 t3 ]4 ^+ ?
小貼士：) J( b M. r2 ]5 s" e8 z
1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍! J' b+ H- u( N) K
2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間' Y- B) u* _: M0 i- y. d: b
# E, M6 v: }7 G! l% F+ h5.39.217.76 $ u) V* Z+ F' T5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; _. Y; f% @0 X9 F* s # O& W( U1 `+ A8 `$ w7 _) o公仔箱論壇+ O" S2 b8 c4 b
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