標題: [西式食譜] 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜） [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2012-7-14 03:07 AM     標題: 靚靚煎牛扒法 ＠ LC Grill Pan（附食譜）

以grill pan 來煎牛扒，不但能煎出漂亮的格格，傳熱快的特質更可令肉汁被充分鎖著，不會有『乾爭爭』的感覺。易潔底的Grill Pan 跟 Le Creuset 的鑄鐵 Grill Pan 最大的分別可說是格格的深淺度， 鑄鐵 Grill Pan 會較深較明顯。 當然普通的平底鍋也可以煎出好吃的牛肉。
/ e' F; B, c: @$ M. S6 [% G2 Y2 }' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C7 ?4 ?% o5 ttvb now,tvbnow,bttvb
9 |& U! F0 o, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

tvb now,tvbnow,bttvb1 c, T" a  W/ x, o; `- U

鑄鐵 Grill Pan 的格格5.39.217.76- T8 Q; O, _3 @  K1 c

材料 (2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb# b" l/ j, J0 K) v' L8 \
肉眼牛扒         2片 （約 250g 一片，厚約1.5cm）& G' f# e+ j" ^2 y0 L9 o
新鮮百里香(Thyme)     2條! B* X% F' t2 ~- p3 m8 l
新鮮迷迭香 （Rosemary)     2條5.39.217.76; y$ e0 N( m) w% ~" ?2 D
海鹽     1/4茶匙
9 o) O5 T. P7 B* O: J* Q" H2 I5.39.217.76胡椒     1/4茶匙
- y4 B* F% W! G$ o) x% E
  F! r; e: O4 ~6 z0 @5 }; m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) Q( B0 i; Q- H7 U: f( @

相公鐘意食 medium rare

3 ]* p0 x; E& Z8 Ttvb now,tvbnow,bttvb

Grill Pan 預熱塗上油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 t6 ^- _' N

5.39.217.769 }" |+ n4 p& `$ \7 a
製法：
, G. l5 ^) m% L% g/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛扒洗淨用廚房紙抹乾，百里香，迷迭香洗淨切碎0 Q: a: W. y: B0 d
2） 全部調味塗勻牛扒，醃5分鐘
' L6 b5 ~" F# v2 p" H1 Z6 J公仔箱論壇3） Grill Pan 預熱，平均塗上1茶匙油，大火一面煎約45秒，轉90度角煎45秒
* |" u( \" |" k3 u4 e! e7 t公仔箱論壇4）反轉煎約45秒，轉90度角再煎45秒，這大概是6成熟，如果喜歡比較熟的話可再多煎10﹣20秒- e9 U( I, E! ]& R

+ Q; e8 B" D# c- x/ y公仔箱論壇) [2 ~* [1 o( L

5 M: Q  _6 P: A0 g, @% y公仔箱論壇

易潔Grill Pan的格格 * Y! q6 C) n) f3 E0 |) N, C! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

小貼士：
& `; i1 J! @* Y+ \( V6 {; T公仔箱論壇1）如喜歡香草味濃的人，可把百里香，迷迭香加倍
& G* k  T: Y: j! q% e0 N* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，對自己的grill pan了解多了，自然能掌握好時間8 u1 Y6 ^* S7 \9 ~9 m

& D* e7 o, {* X# F  l- g5.39.217.76
( K- |8 F9 n0 v, E1 Z& i+ t) ~5.39.217.762 A) n' G+ c! @! b7 Q2 p- H! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h& R- a- O; A) y
2 G! ^, |2 L6 n- r* g
公仔箱論壇# s( y7 @3 T- x5 k& q
tvb now,tvbnow,bttvb( f* ?0 S; q; G6 j/ O
4 `& ?1 e7 n5 x- R- e% o/ w
4 Q1 }0 R  K" x  n+ c8 I( j  J

) R1 Q( }. v: Z: s公仔箱論壇
6 T2 a% b& Y, @! C9 U/ E) _+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f) m4 \2 z. t
+ x( f  Y8 I3 b! y. g; V1 z
5.39.217.76, S+ G+ s8 [. ]1 G" c& _3 @. H

6 y) V! x; K- V5 U0 S( h' Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ j4 |8 ?2 J# R; v6 `

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0