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標題: [西式食譜] 蕃茄牛尾湯 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-13 03:05 AM     標題: 蕃茄牛尾湯 (附食譜)

蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似,用來做火鍋的湯底更是一流,之前跟相公的家人在我家打邊爐,還未開始吃,便每人喝了兩碗湯,幸好我煲了很多,不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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0 k/ u2 y5 f6 R- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6﹣8碗份):TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u9 g, T" j6 N7 [# z
牛尾     800g
% W7 O, Y$ q1 ?" e5.39.217.76洋蔥     1 個
1 m- W- E7 m) R甘荀     3條5.39.217.76' h: Q) X1 \3 I
椰菜     半個tvb now,tvbnow,bttvb: D/ B) S+ G( X' A. X. `
蕃茄     6 個5.39.217.76: X- `' d# B0 O, J- Z
百厘香     6條公仔箱論壇7 e! p8 W( c  r$ Q; s6 H: l' b. s
迷迭香     6條
# w' m2 d1 z% Y; N7 Itvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄     1罐
; M( y- k6 T) `  K8 k( Z: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒     100ml (可以不加)
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調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s% R9 g; c2 D* P" x
香葉     5片
2 \( G! w- q5 G* w" T5 }tvb now,tvbnow,bttvb蕃膏     1罐公仔箱論壇' {: M" Y+ i- p8 o/ e% L
牛湯粒     1粒  
% r7 \" t) ]8 c8 U* G5 v4 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水     8碗
3 W; t( O' I" C7 U' S# K% h9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒    少許tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ E) n- Q  \) @% a
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全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb5 w( h1 _- a; @6 N( D. E3 C, J- _8 e
製法:" S9 c' D- w9 g! V9 v0 Z: A$ o4 b
1) 牛尾飛水5分鐘,再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t9 b2 U. x9 p  {3 \( v
2) 甘荀切大粒, 椰菜切粗條、洋蔥切粗條, 蕃茄切件(一開四)備用tvb now,tvbnow,bttvb9 r' ^" b# E) c' D$ g5 \, S
3) 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ,煮溶牛湯粒,加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻tvb now,tvbnow,bttvb$ S1 @# k) ]) W7 n5 W) x$ Z9 @& v/ g
4)大火滾起後壓力煲加蓋,蒸氣噴出後,轉小火煲45分鐘((相等於3小時) (LC鍋或普通平底深鍋的話, 大火滾起後加蓋 ,轉小火煲3小時)公仔箱論壇1 T4 h6 ]" U# ?
5) 隔去多餘油份,以少許鹽及胡椒來調味便成
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非常油,要好好隔油公仔箱論壇' `/ \- y: Q9 E0 |7 Z% }- f
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小貼士:
6 |5 i$ z# f/ P) Y1 ~3 p6 S" [5.39.217.761) 如果太濃,可多加1﹣2碗水,再煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.762 Q( B2 e5 f+ R* Q6 B  m- G+ B
2) 如壓力煲太小,可煲好後,蔬菜縮小後,再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
3 i3 X8 B- U! itvb now,tvbnow,bttvb3) 加西芹(3-4條)也可,不過我不吃西芹,所以沒加0 n7 h1 M4 P, R

1 k  x+ _- V! t' ?; f1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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