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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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: F) s: _! _: f$ F" @; Wtvb now,tvbnow,bttvb宫爆鸡丁的做法: F  F, e! F) t
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段, _4 R( y/ m8 f, t
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 \$ F7 t2 K/ h2 P% F/ H$ P
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+ Q* L6 n3 f0 M- `& V! q5.39.217.762勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N( N( Y4 I3 d  t$ ?) _

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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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  P" t' T# _3 X! ~) H5.39.217.76鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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5 n6 K4 q" K- x/ t' N* g% j鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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, A$ U; A( R2 g$ I. c4 l% N) L下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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' i% I6 T  K7 }; y  \tvb now,tvbnow,bttvb加入一勺老抽醬油添色公仔箱論壇  x1 F+ V  T* M" L4 ]
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倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋tvb now,tvbnow,bttvb( O6 G: j* w. R8 t7 w' i

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