標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

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+ H7 ^! g" I; j) l5 `tvb now,tvbnow,bttvb宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段, U- V2 P2 p4 U8 S! N6 @7 v2 C
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0 ]$ l2 v4 A. m7 m雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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% f) f' |% j' t% W3 e, `2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦2 G2 {; g) }/ u% K' @" V; d

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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% c. F9 R! ]0 z

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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒tvb now,tvbnow,bttvb6 d: f- f+ h6 f3 V2 Y
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4 M7 |8 ^0 q0 O+ s8 J% R0 m* @, X雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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7 ^4 j0 p# Z' V) T( c! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏# P/ |+ E, E2 `6 f* T) i7 H. j
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下葱段和辣椒、薑片爆香* Y9 b5 A+ o5 F9 u' S2 {" _% E5 o
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將炒好的雞肉倒入鍋中5.39.217.762 T+ y/ z% c: S) `3 j# p: B
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1 [* I7 l0 c0 t! u) @公仔箱論壇將步驟2中調好的汁倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb) {! |/ |8 C0 n

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9 g; j: O0 T! i, k6 `" {- Itvb now,tvbnow,bttvb加入一勺老抽醬油添色5.39.217.768 B$ }6 B, ?, b' \

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: i, m3 S! ]6 e; t3 V# Q: b倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋9 J8 F& z' L7 E: L' @% z0 A" w

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