標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# Z$ N1 W  z9 ]% ~8 w1 d
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘5.39.217.76$ Q. g+ E: Q" [, R+ \4 q4 W& w
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( o; f; b& Z0 v; u5.39.217.762勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用# q& m, R5 O, |. V% s
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用5.39.217.76+ o, u' ~' a  L& r# M" o4 I

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- H4 {3 U8 W% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦5.39.217.762 R: ^; b/ F" D2 U6 y
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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3 a" {; e* b8 T- O" ]' U, @- j雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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' C& g  }# @, e4 a; m# {; w5.39.217.76鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q2 ~" H0 N, f8 g! m6 ?4 A. w1 F

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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏* [. T, b% c" n8 ^- t9 z$ i
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb; G( `5 [+ E" |* z% W) J- \

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將步驟2中調好的汁倒入鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w+ g. |+ H" T# X7 n/ F

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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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' o! z& ?% v$ u9 Y- ?tvb now,tvbnow,bttvb下花生米後即可出鍋
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