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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

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宫爆鸡丁的做法
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葱切段,薑切小片,辣椒切小段' [$ e' J7 ^6 {, o6 V; R

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雞腿去皮去骨切成丁,用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘5.39.217.760 H$ I$ l5 L' Y3 l* e

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) x: `$ G3 q2 Z. Jtvb now,tvbnow,bttvb2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb6 T! I; Y1 ]. g: Q
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用5.39.217.76" k& ?: g' X3 W
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1 r3 o7 C, j+ s5.39.217.76鍋中倒少許油,以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米,就省了這一步啦& h; W9 X4 h: ]# m1 {$ u

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& V% B; y9 e3 E. a5 ^/ b" I公仔箱論壇雞肉在炒前一定倒少許油拌一下,以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油,油温熱後入雞丁翻炒* B4 g( Z- f/ S

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% Y: T& v3 X( a# k: {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 n4 v- z/ m/ ?4 }+ c
雞丁翻炒變色,切用筷子一扎就扎透說明熟了,可以盛出備用
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* y7 {6 w  Z# ~公仔箱論壇鍋中加入少許香油和植物油,放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用,油留在鍋裏TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R% S; c$ o6 g
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! F1 v) r1 o3 c9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下葱段和辣椒、薑片爆香TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) ^/ u  v, G* R$ Z

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將炒好的雞肉倒入鍋中公仔箱論壇+ |0 I( i* v. _% L% R+ {$ K
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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& [& }4 y3 o$ X1 H; \. a公仔箱論壇加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋7 r% k9 O0 }: b8 B

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