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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段5.39.217.760 g) T* k7 |+ y# L$ r" h& n5 O, V

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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘! Q& x6 R  d4 O

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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb, A6 l3 p0 A" w+ K
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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6 ?  S; d' r7 k) X鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦4 Q8 {' L& x9 z2 {3 ~% G& m3 i
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3 u0 }- {+ O' X! H! f雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋: Q" \2 j: X3 x$ }+ q) Z

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: g/ ^1 @- Q1 E! c2 I( Q! `鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒1 E8 n6 D# e# i! T/ N* f

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4 M3 L6 h8 B3 L" itvb now,tvbnow,bttvb雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用5 R$ N4 f) I' [  y* `

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7 g& e; d) i% \0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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5 ]* t& g% I: ?7 ?& o5 k, `4 d下葱段和辣椒、薑片爆香
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; _  s* I8 E' H! R: G將炒好的雞肉倒入鍋中& s* R/ v2 w6 g5 g

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加入一勺老抽醬油添色
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8 v' e0 J' z( v倒入芡汁勾芡tvb now,tvbnow,bttvb) V: ~0 ^9 a+ b2 M7 Z! k; }) x0 M
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; R2 s& w4 B% Y6 g, e  B) m下花生米後即可出鍋公仔箱論壇/ i, D+ d) }) C
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