標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法公仔箱論壇  |! F4 b1 h% ?4 W( [4 n. L9 U4 o3 ?

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葱切段，薑切小片，辣椒切小段公仔箱論壇# z5 T- h9 D  C+ K7 `- \/ d  n
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, W% O$ |" X/ B0 D1 H3 V1 c公仔箱論壇雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2 x2 n0 I6 \0 B2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用5 H2 n# K5 S6 Y& E/ [8 ^2 s3 Y

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; ~+ v9 k1 T2 T2 l8 W( y& U5.39.217.76澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用公仔箱論壇% Z- [. q* h" s, |. M1 g% ?

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1 r5 C3 q* E6 z6 s0 y0 D公仔箱論壇鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦5.39.217.769 u, r2 y& y: x( Z- u3 V0 I: |
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋/ p6 B3 _9 D3 u& Z
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+ [1 M: l) U& S5 `* ^" M4 |鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香5.39.217.76( {  ~* ?- R3 t( U- H, [7 }6 C

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; B; W$ W% b  ytvb now,tvbnow,bttvb炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中5.39.217.76) [# A& z& n, R! `% Y( u5 o, K
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中公仔箱論壇; [( @9 {) q9 o  q( m9 E8 M& Z9 d
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加入一勺老抽醬油添色( j* B( Z. B" U8 Z+ ~; ]5 R( X

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倒入芡汁勾芡
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4 A/ v* j! @# q3 b  [4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下花生米後即可出鍋tvb now,tvbnow,bttvb, x5 W. d( V6 |5 t& h2 q8 u  [8 f& s' _

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