標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I  e! C5 A* {  l3 O0 i
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7 w# _+ [; j$ x# H" @5 y公仔箱論壇宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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9 O6 v6 O. r% l9 S+ O6 g% A公仔箱論壇雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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; L+ B/ J& p6 }- b公仔箱論壇鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z  ?% r' ^. S. F. e" ~
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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% L$ e2 `: z2 k) [1 r公仔箱論壇鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒) G3 r0 ~! |' T/ g

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; W; _* ]) v; n* X( J" F- L' |0 A公仔箱論壇雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香公仔箱論壇$ p& O4 W- B) |5 _
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 c2 ^" |" c) w' W
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2 Q, q3 H9 L1 ^tvb now,tvbnow,bttvb下葱段和辣椒、薑片爆香
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6 ~+ p  E+ }1 t8 g# X: p公仔箱論壇將炒好的雞肉倒入鍋中1 B" d5 ?9 _1 n( c$ D, D  |

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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡5.39.217.767 Q, O0 m- c- C
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下花生米後即可出鍋4 `/ o; P% T! d/ P4 W

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