標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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0 D; x3 `8 \. S9 C宫爆鸡丁的做法公仔箱論壇7 T& Y6 ?8 N& a: W' ?" b
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& j" s* h$ |$ Y/ ~, m8 j葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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' Q: y& o. E. Z% ]- \+ J5 D' x雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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: ~3 E1 I- D8 p! S" y6 }+ A2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用0 y: _2 k- I! B- E, s/ ]/ @- M: g
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W! Y4 P  E, m% r
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) C2 T9 B# W) q
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋7 g* u. {7 @) z/ `" N* l
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒公仔箱論壇. O- q. B2 v4 q9 U+ L

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2 W1 I) ^, ]* `& O+ u3 t雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用公仔箱論壇5 D/ g$ |, I  X# T& R3 L# B  R9 z7 l

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0 M' U/ _3 f8 {7 ~; w鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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$ k9 B& \) c8 _$ Z1 ^" k( ]) m下葱段和辣椒、薑片爆香
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: i% C6 {: Y# a' m, ltvb now,tvbnow,bttvb將炒好的雞肉倒入鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 x) k3 B4 q' Z/ V

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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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' r( d6 i2 |' ~' n8 U" \7 p$ z4 @tvb now,tvbnow,bttvb下花生米後即可出鍋; R9 Y% U- |5 h- r. K# q0 S
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