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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% r0 K+ K8 f3 F% x0 Z- P
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宫爆鸡丁的做法tvb now,tvbnow,bttvb+ S/ K( \8 E3 B+ \) \3 y
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6 Q5 `6 e2 H1 K) `# R公仔箱論壇葱切段，薑切小片，辣椒切小段5.39.217.764 {0 a+ S: s8 n0 t9 ?
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1 M* E: V& Y8 R4 g4 _( g! w6 d雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb7 T7 O3 A( j/ k2 m+ M

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9 d; w, ]: {9 S" X公仔箱論壇澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用5.39.217.765 g1 }! m! k& k; V: y0 X. N  ^0 W

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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒9 P% M; H6 [) A$ R& Z' T" H

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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用5.39.217.76  q! S4 S8 \* D+ o9 r. i4 R4 S) m# N. P

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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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" w9 A4 v2 u# W; B. M/ S公仔箱論壇炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏tvb now,tvbnow,bttvb  ?2 d" ]" r, b% z
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+ O: a' `* b' z: E* Ttvb now,tvbnow,bttvb下葱段和辣椒、薑片爆香公仔箱論壇* W# w) R8 L; Z+ Q
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3 u, t' V" {6 _* a將炒好的雞肉倒入鍋中
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3 |3 ?0 h3 i/ P% D9 j& E0 T將步驟2中調好的汁倒入鍋中1 M1 J6 L% @5 `; v% E" P- v

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倒入芡汁勾芡& F3 o3 z! Y  z& Y* f1 G( h) q) i

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下花生米後即可出鍋. i0 r1 q- G) x7 z4 x7 X

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