標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法5.39.217.76+ m  ~  K6 K6 g" V5 G

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葱切段，薑切小片，辣椒切小段5.39.217.76- S3 A) a# Q8 [2 i" G% o
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2 a1 S# K- W$ y, I5.39.217.76雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘公仔箱論壇# y- x; p  \; _9 K; c  D
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1 U$ e: P' m9 z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 }% K4 l6 D9 C

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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 {% G. S6 R' C" ?7 T& k

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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦公仔箱論壇' H2 [) t! t, n) O% W: O3 [$ h) @4 k

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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋7 s8 `4 m$ Q% n" `8 x6 t, P

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7 M# S4 l* L( U9 b鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒5 q6 a6 M& P. O6 l/ L- }7 T5 f' Q
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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6 l* n8 X" v* c9 ]% i% l公仔箱論壇將炒好的雞肉倒入鍋中公仔箱論壇9 |' c9 [  J2 c7 m

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$ `2 H" D' K9 Q, O公仔箱論壇將步驟2中調好的汁倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb: i8 h0 c" q6 E- d. k
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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡tvb now,tvbnow,bttvb. [* V6 I) o% P- s
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