標題:
[西式食譜]
香蒜西蘭花鯷魚蜆肉耳仔粉 Orecchiete Pugliese（附食譜）
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作者:
soforlee
時間:
2012-7-12 01:22 AM
標題:
香蒜西蘭花鯷魚蜆肉耳仔粉 Orecchiete Pugliese（附食譜）
鯷魚即是
Anchovy, 簡單來說就是鬼佬鹹魚，味濃偏鹹，煮意粉很方便，不用下其他調味。
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材料
5 ]2 m7 Y Z/ l7 u
（二人份）
：
- I6 m) H7 U7 n2 k* V公仔箱論壇
蒜蓉
+ I# I) u; z E& E! m5 A% N
1湯匙
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6 M6 P9 @- X- y3 ]+ i6 s
西蘭花
150g
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耳仔粉（
Orecchiete) 200g
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鯷魚
（
Anchovy） 1罐（48g)
" o; ?) F7 `& G. U
公仔箱論壇0 @' x$ T9 e1 i
蜆肉
100g (可以不放)
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車厘茄
6粒
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5.39.217.76& ~2 x) P0 d) B
橄欖油
1湯匙
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5.39.217.76' f' T, u8 S0 X4 M$ v/ w. j+ a1 S
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製法：
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, S! x9 Q+ G# ]+ l9 I0 f) n
. ? x8 j4 [8 L0 @# G
1
）
先煲
水，
耳仔粉
按包裝指示分鐘少
1分鐘來
煮，
1 B z' @7 e2 s! C5.39.217.76
撈起瀝乾水份
備用
5.39.217.768 E; l, K+ o4 @0 j& i
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2
）
煮
意粉同時，
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西蘭花
切小粒，
車厘茄
1開4
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3）平底鍋預熱下
橄欖油
5 N& P, ^2 X9 P) M7 y: B- C公仔箱論壇
，中火爆香蒜蓉半分鐘，下
鯷魚連油炒勻
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4） 加入
西蘭花炒約
4分鐘，再加
蜆肉
及耳仔粉炒約
2分鐘便成
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小貼士：
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1）愛Al Dent
e口感的人可按
包裝指示分鐘再減
2分鐘來
煮
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