標題:
[西式食譜]
香蒜西蘭花鯷魚蜆肉耳仔粉 Orecchiete Pugliese（附食譜）
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作者:
soforlee
時間:
2012-7-12 01:22 AM
標題:
香蒜西蘭花鯷魚蜆肉耳仔粉 Orecchiete Pugliese（附食譜）
鯷魚即是
Anchovy, 簡單來說就是鬼佬鹹魚，味濃偏鹹，煮意粉很方便，不用下其他調味。
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材料
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（二人份）
：
- v9 V0 P/ h1 s7 z' v J
蒜蓉
" H: N J: M. e# R$ W; w+ Z
1湯匙
( H2 `: ~! @% ?3 s- M6 {5 N* n ^5.39.217.76
: w5 L% | H1 [2 D# x
西蘭花
150g
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耳仔粉（
Orecchiete) 200g
g* ~& T \' G; K5.39.217.76
鯷魚
（
Anchovy） 1罐（48g)
7 j+ i+ g9 R4 Y7 Z; G9 i
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蜆肉
100g (可以不放)
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車厘茄
6粒
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5.39.217.765 E2 z; H% I7 U
橄欖油
1湯匙
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9 V6 @# F$ o. F
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製法：
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tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ u, u/ c% z7 J- ^5 P
1
）
先煲
水，
耳仔粉
按包裝指示分鐘少
1分鐘來
煮，
+ V* J. b+ \9 Q' ^0 F1 X5 a/ S9 e% x5.39.217.76
撈起瀝乾水份
備用
8 g Z [; E3 ]; D
+ U, K4 ^. H' h8 _3 X
2
）
煮
意粉同時，
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西蘭花
切小粒，
車厘茄
1開4
- W" W c/ J5 d' w! {9 ~8 ]
3）平底鍋預熱下
橄欖油
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，中火爆香蒜蓉半分鐘，下
鯷魚連油炒勻
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4） 加入
西蘭花炒約
4分鐘，再加
蜆肉
及耳仔粉炒約
2分鐘便成
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小貼士：
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1）愛Al Dent
e口感的人可按
包裝指示分鐘再減
2分鐘來
煮
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