在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! ' F# f% w6 u, Q) x( l8 M1 a, U) N
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材料（二人份）：* o) Y5 |2 Y( P8 N. A4 ?: a" r. H
龍蝦 2隻5.39.217.760 C- w H5 Y7 E! g* T
蒜蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P x* g B L5 r7 }0 _+ b `
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb j4 z! D4 C: m9 c2 n! h7 C; {! ]
煙肉（切碎） t, T, o" o5 @9 d4 O, }公仔箱論壇 1片" z9 N: M" U3 X$ x
新鮮百里香（切碎） 1湯匙 ' H) p R, }) X/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 + W9 T u# ?: V0 o8 ? 1湯匙公仔箱論壇: m2 F5 E! M" q8 M9 `
胡椒 少許 " u( m- g' k2 o7 D; o' A水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g) ! Y- N9 i% E$ n* \$ {7 D, jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z$ @. c6 n n5 V" w( V, _4 W
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t. x& m4 D6 A2 r% R* y( r9 w8 R3 ?5 T劏龍蝦：+ W1 n$ T7 r- H S' G. _0 }
南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；! t9 g* g! V$ v% o5 o8 k' E: |8 \/ D8 f
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。5.39.217.76' L" l# u; d1 \! Q& n* |4 n
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