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標題: [西式食譜] 蒜香明太子三文魚冷意粉(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-11 01:41 AM     標題: 蒜香明太子三文魚冷意粉(附食譜)

這個中西合壁fusion菜,tvb now,tvbnow,bttvb% p/ {1 J$ e: ^% L7 t6 d
和風西食,可作冷盤前菜,也可在夏天時作主菜來吃,明太子就是用辣椒和香料醃製過鱈魚,公仔箱論壇1 H' Q0 Z6 V/ x+ u
日本博多名產,香辣惹味,卻不是大辣,只是香口的微辣,剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味,是一道非常醒胃的前菜。
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6 l+ F! d8 J( n; c6 x0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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排得靚靚,上檯時才拌勻也可
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材料(二人份:前菜)5.39.217.767 m* L/ B; L" g1 d( |

% O! x% z0 h& |9 V5.39.217.761.4mm意粉     150g
  _+ \) h7 T4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子     100g8 ]- B8 j- `7 U7 P  r' d
刺身三文魚     150g
- a+ H! |5 _7 _9 N' V7 t# Ctvb now,tvbnow,bttvb車厘茄(一開四)     8粒
0 u* m' }7 K% D: c3 _3 Y5.39.217.76Basil或Parsley      4片(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb8 Q% k: Y+ k5 j, N* V; Q4 z

' {) j2 w/ V$ s3 _, X9 r; l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. @, L5 a1 U$ ~" O2 Z& _* w
  
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Mama牌日式意粉,1.4mm, 口感彈牙,做冷意粉比歐洲牌子好

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明太子的外皮也可吃,不過比較硬,60蚊一盤,今次用了2/3
調味:
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" C# `( I# l2 z+ ~% h蒜蓉     2湯匙
  I% k/ P2 \* ^0 O) i# l公仔箱論壇橄欖油     2湯匙
1 n$ Y: f. }( C. }% t( q5.39.217.76日本豉油     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W4 R: b5 o+ l% w+ \
wasabi     1茶匙
) ]( n9 m% S4 btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1茶匙
  g1 n: n) k- n1 ]" {' s  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     ¼ 茶匙) t! }2 U& Q! {6 f  b( m  L
胡椒     少許tvb now,tvbnow,bttvb* ~* N( I; D; d8 e, s2 x

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最好用原塊的刺身再切粒
用附送的豉油及wasabi拌勻便成
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製法:公仔箱論壇. w4 \. @$ {/ E+ _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 }% Y' D! K8 S4 [8 M
1)大鍋燒滾水,意粉按包裝指示少30秒來煮,以冰水過冷河5.39.217.76& Y* i5 F- m% B# c
2) 三文魚切粒,以附送的一包豉油(約1/2湯匙)及半包wasabi(約1/2茶匙)拌勻
) _% {% F; }- j# c( A" L公仔箱論壇3) 意粉瀝乾水,加入橄欖油及蒜蓉拌勻
, Q  i' S/ T4 F4) 再加入車厘茄 、明太子及三文魚, 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) D* u! z2 g3 k

; G8 X% y; j1 r) T: L3 h小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# L+ M- E4 W' H) z& U9 U

; f. l1 N0 H8 g# N4 V# P% K5.39.217.761) 最後一定要試味,因 明太子鹹淡不一,如太淡,再加一點鹽及豉油來調味
' Q  x0 x+ Z8 ~9 Z8 I" ^公仔箱論壇2) 明太子比較貴,可用蟹籽來代替TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, p! B! U% N! o$ W7 x

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蟹籽版本的冷意粉

作者: v_c_v_c    時間: 2012-7-14 09:46 PM

好想試下煮~ 睇到我流口水添! 哈哈~
作者: phoebe12125    時間: 2012-9-2 01:13 AM

我喜欢吃这个 .. 感谢你的分享




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