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標題: [西式食譜] 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-11 01:38 AM     標題: 焗芝士白汁海鮮闊條麵 ﹣簡易版 (附食譜)

小時很愛吃 Pizzaa Hut 的白汁海鮮闊條麵,不知是必勝客退步了,還是好東西吃多了,覺得現在的白汁海鮮闊條麵變得不好吃了,汁少味淡,芝士少了,海鮮更少。但自製白汁比較花時間,不是常有這個心情,想吃得豐富卻沒時間的話會用現成醬料煮這個,醬汁雖是現成,但加了洋蔥及芝士,味道更有層次感,也更香濃滋味! 用Le Creuset 的 22cm 淺底鍋可以連鍋入焗爐再上檯,一條龍,只用洗一個鍋。/ j( ]7 D1 v+ M/ ^; F  J) R

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沒淺底鍋,用焗盤也可以5.39.217.76' a# j0 W* w- F' _/ ^7 N
材料 (二人份)
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" ~2 w; B, P! n, |; H, ]$ F7 }- k" Wtvb now,tvbnow,bttvb白汁醬料     1包公仔箱論壇( i' b" ?9 b* U! G' T* D
闊條麵
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急凍雜錦海鮮     200gtvb now,tvbnow,bttvb! H$ V: y' M. Q
橄欖油     1/2湯匙5.39.217.76$ j; v' b6 F$ ]' q
洋蔥(切小粒)     半隻
2 |1 c* ]& g  [5 w0 Q: T; W肉豆蔻粉 (Nutmeg)     1/2茶匙 (可以不加)公仔箱論壇& @6 ^4 ?. Q# @$ K% [
公仔箱論壇1 u* W" Y% Z$ f' Z! k
碎 mozeralla 芝士  1湯匙
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調味:
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7 n4 i, D( v1 y5 g9 V, q8 B' d6 h6 F公仔箱論壇     1湯匙: o0 q8 `1 Y* ]1 f
鹽及胡椒    ¼茶匙公仔箱論壇4 n( y2 i. d1 L. W" f7 K

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製法:

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' r: `' |1 e' G4 d2 c$ z7 }2 R公仔箱論壇1) 焗爐以250度預熱,淺底鍋煲滾熱水,1茶匙鹽,/ I3 `2 W+ ?' r5 r$ Q$ m
闊條麵按包裝指示分鐘少3分鐘來煮, 撈起瀝乾水份備用
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2)雜錦海鮮洗淨,瀝乾水份抹乾,以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3)淺底鍋倒掉意粉水,中火橄欖油洋蔥炒3分鐘
7 h) }, P: x* Itvb now,tvbnow,bttvb4)加入醬料包,tvb now,tvbnow,bttvb. [1 C6 b- \+ g8 w1 l/ \2 S
肉豆蔻粉雜錦海鮮拌勻煮2分鐘,加入闊條麵拌勻煮1分鐘
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5) 熄火,灑上芝士,入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士:
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1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來闊條麵tvb now,tvbnow,bttvb, d6 ^9 C* C: H+ M, }' C, d
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2)以平底鍋來煮也可以TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( R4 }- _( [: O  D9 B
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3)如白汁太少,可加一點牛奶
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