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[健康資訊]
攤販現打果汁生菌超標！甘蔗汁最嚴重
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作者:
etctve
時間:
2012-7-10 01:05 PM
標題:
攤販現打果汁生菌超標！甘蔗汁最嚴重
炎炎夏日，常在夜市可見民眾在標榜現打新鮮果汁的攤販前大排長龍，不過桃園縣衛生局抽查市售甘蔗汁、西瓜汁、柳橙汁等產品（如圖，翻攝自桃園縣政府衛生局網站），赫然在34件檢體中發現有18件大腸桿菌群及大腸桿菌超標的情形，其中又以甘蔗汁、西瓜汁不合格的比率最高。對此，衛生局提醒，攤販販售鮮打果汁的衛生狀況堪虞，飲用含過量生菌之果汁可能造成腸胃不適、腹瀉、腹痛等症狀，民眾應慎選攤販。桃園縣政府衛生局為瞭解攤販販售鮮打果汁之衛生狀況，於101年6月進行市售鮮打果汁的大腸桿菌、大腸桿菌群衛生指標菌含量調查，結果顯示在34件鮮榨果汁檢體中，大腸桿菌群超標17件，大腸桿菌超標1件，共計18件不合格。其中，甘蔗汁有9件檢體，不合格有7件（不合格率高達77.8％）；西瓜汁檢體有17件，不合格有10件（不合格率58.8％）；柳橙汁有8件，不合格1件（不合格率12.5％），檢出以甘蔗汁不合格比率最高，顯示攤販販售鮮搾果汁的衛生狀況堪虞，可能造成腸胃不適、腹瀉、腹痛等症狀。
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衛生局提醒民眾，選購攤販販售鮮搾果汁時，應注意攤販調理器具及製作前果皮清洗之衛生，是否有適當的溫度存放等。在購買後應儘速食用，以免細菌孳生。衛生局呼籲業者平時即應落實自主管理，注意從業人員的個人及環境衛生，以免造成果汁污染等風險。
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