標題:
[西式食譜]
草莓水蜜桃蛋糕卷---5個份
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-12-4 08:39 AM
標題:
草莓水蜜桃蛋糕卷---5個份
材料:
3 i$ s; N" \0 a公仔箱論壇
蛋糕卷 低筋麵粉30g 泡打粉1/3小匙 蛋1個 白砂糖30g 香草精少許
$ s$ |7 h8 G/ b8 r2 Z" k5.39.217.76
草莓2顆 水蜜桃(罐頭切片)1片 鮮奶油100cc 白砂糖1/2大匙 糖粉適量
6 Y ]1 I) W; @; v
+ _8 }" t0 d* C+ T& x8 M
tvb now,tvbnow,bttvb6 h, H# p5 v& k- I8 P& A/ c1 x! [
做法:
% o/ P3 E* |7 `/ X& n# y/ d7 A; S5 V公仔箱論壇
% H# v1 X3 N) E公仔箱論壇
先將低筋麵粉與泡打粉混合攪拌好備用。蠟紙(或烤箱專用紙)準備15*15cm大小的5張。將草莓洗淨去蒂後縱切成8片，水蜜桃亦再切成5小片
. z* _7 o2 l, p. D, G# {
把蛋放入碗裏打好後，加入白砂糖。在碗底用60℃左右的熱水浸泡，待其溫度降至與體溫相同時便可拿開。在材料冷卻之前將它打成泡沫狀，此時加入泡打粉與香草精，攪拌均勻
1 e0 L$ D. p- G6 c3 D& P
將2大匙左右的材料放在蠟紙上，使其成為直徑約10cm的圓形，然後放入蒸鍋裏，蒸上1分30秒左右。蒸好之後，再把蠟紙剝掉，輕輕將它對折成半圓形
2 t- T" s/ i" m' ]8 L4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將冰過的鮮奶油混合砂糖1/2大匙放進碗裏，再碗底墊冰塊，再用打蛋器將之打成較硬的泡沫狀，然後就可夾入蛋糕卷裏，接著放上草莓及水蜜桃，在蛋糕卷表面灑上糖粉即可
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
