標題:
[西式食譜]
超容易3分鐘白汁製法 ﹣ 焗芝士白汁海鮮螺絲粉 ﹣ (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-10 12:34 AM
標題:
超容易3分鐘白汁製法 ﹣ 焗芝士白汁海鮮螺絲粉 ﹣ (附食譜)
這個自製白汁非常簡單，真的只須
3分鐘，用途多多，焗意粉如
海鮮
意粉
， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪
!
; h5 c& Z+ m* ^" _: A. i5.39.217.76
: z8 U9 z( f- U- E5.39.217.76
( g: h. ~ V2 X' Y/ itvb now,tvbnow,bttvb
3分鐘搞定香滑濃厚白汁
白汁材料（二人份）：
( Q: D3 Z9 U% b% h, o; ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! q! G: |' m3 O
牛奶
300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
7 K, {1 Q1 v/ j! B* u
麵粉
(All purpose flour) 2湯匙
2 w k }- n4 {3 E
牛油
1湯匙
/ J3 {: @% @. i6 D3 b" c5 E) ptvb now,tvbnow,bttvb
白酒
1/2湯匙
(可以不加)
6 S" `% h& U( f* S4 c. ]1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A9 X0 `6 W* r+ {公仔箱論壇
肉豆蔻粉 (Nutmeg)
1/4
茶匙
(可以不加)
4 s+ r5 f$ c6 r; S' D5 d7 _5.39.217.76
5.39.217.76. B5 A* N* m7 x+ Q8 F, A \: @
鹽及白胡椒
約 ¼茶匙
. |/ z, k/ P7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h: @: J) z9 q* A5 `
白汁製法：
, Y7 \6 a" i5 E
公仔箱論壇" l$ ?% h5 ?6 x+ l" k2 ^
1）
5 b* I, `% g; r" K/ ]% z
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
5.39.217.76& ]; U' \0 X$ ?7 C; B
4 O- A( g$ K* c) Z
2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶
沸騰（約1分鐘），
5.39.217.76+ y, N7 }& k4 {( A0 K; ]+ I
3
） 轉小火，加入牛油，
- X2 {3 X) B, U+ l7 u5 V( |tvb now,tvbnow,bttvb
肉豆蔻粉攪勻，至
麵粉溶化，
約1﹣2分鐘，
再以
鹽及白胡椒來調味便成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q% L7 j$ c. \8 S; F6 Y
4） 跟著便可以用來做各式料理
" S0 ^4 Y* }8 N: ^0 a, z$ i1 y
公仔箱論壇- Q% `* f4 s0 |: N& m
i9 c( |+ V7 ^ H, S$ O
: R9 E' ^) m* ?# P
9 y9 J/ D( F& s: n4 l
0 P! Q: Q/ I% T$ l+ o5 ~. d
焗芝士白汁
海鮮
螺絲粉
材料
（二人份）
：
% n4 W" {7 K6 p% x# T4 jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 o6 j/ I! Q0 v
白汁
1份
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ A2 V3 S: J; @
螺絲粉
8 T+ r8 |8 i% I" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
200g
( r. E# Z8 M' g, _1 }5.39.217.76
露荀
少許
(可以不加)
4 A- i! h* d# }6 L# W6 w# B
b1 [. d+ c" I8 G! W+ l公仔箱論壇
雜錦海鮮
200g
: l2 O' x! [* k公仔箱論壇
洋蔥（切小粒）
半隻
tvb now,tvbnow,bttvb2 L- @( p% n E: \$ I* m+ b* u; `7 `! q
橄欖油
5.39.217.76) D7 `( f; n) ~1 F# A$ c( M
1／2湯匙
7 G2 e+ L6 A) P/ U" ]$ T* o( N' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N1 ]* q: ?3 V
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
2 q& R& S5 Q# ~0 G" U
0 d4 S, T, M4 Z+ _, h5 \公仔箱論壇
調味：
8 f# R+ n$ k2 H8 S0 W
5.39.217.76- n8 X8 m6 x4 n8 a
酒
1湯匙
' ?( V5 g" @7 R5 V' m5.39.217.76
鹽及胡椒
¼茶匙
9 u# I7 W! t: |& ?. f7 \* D4 x& itvb now,tvbnow,bttvb
1 M& ` G6 M0 D* N M0 B4 k! Ntvb now,tvbnow,bttvb
先炒香海鮮
製法：
. d, T) i" w7 N公仔箱論壇
# n" \5 O: `7 D
1）
焗爐以250度預熱，
淺底鍋
煲滾熱水，
加
1茶匙鹽，
7 j1 Q, v0 v3 p* F5.39.217.76
螺絲粉
按包裝指示分鐘少
3分鐘來
煮， 撈起瀝乾水份
備用
tvb now,tvbnow,bttvb3 x- { F5 g! k! r6 Q: j: a
) i9 t. V( U. k6 \: e6 f; o
2）
雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以
酒、 鹽及胡椒醃
3分鐘
8 _1 ^$ K+ K/ p! f& B6 i1 ^0 X' k9 V
8 A, t# o! L+ `' ?3 A' V# K# I公仔箱論壇
3）淺底鍋
倒掉意粉水，
中火
下
橄欖油
及
洋蔥炒
3分鐘
% K$ Y" G" R2 ]' g9 Q# ?3 U1 `( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4）加入
海鮮煮
2分鐘，加入
螺絲粉
及白汁
拌勻煮
1分鐘，
以少許
鹽及白胡椒調味
9 q4 c! b" Q3 P8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }1 r' }1 v l0 [% E
5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
. p; | A4 I% N& c. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g4 S# e7 U1 m: Q* Z! S2 c
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb* _1 H7 t p( a6 ^) F
! I6 ]& Y: U! vtvb now,tvbnow,bttvb
1）愛Al Dent
e口感的人可按
包裝指示分鐘再減
4分鐘來
煮
公仔箱論壇* S; C# t8 ]3 m4 l4 A
螺絲粉
9 {% ]) @, N! r: U: T- `+ `+ G* q1 L公仔箱論壇
2）以平底鍋來煮也可以
5.39.217.769 ]6 a1 w8 b0 E6 H9 H3 c" W2 c
tvb now,tvbnow,bttvb3 \ W1 a$ K& V# r F
tvb now,tvbnow,bttvb4 E3 V* U9 g {& A* C) A
* p# z0 E1 K2 x# u/ V. ?# m
+ x# g* J# g+ R+ [$ K
小貼士：
5.39.217.76* y, q7 |! ~* i. ~: l; ]; |& A5 Q
" n. e9 p( W$ ?" ^# ]tvb now,tvbnow,bttvb
1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
