Board logo

標題: [美食介紹] 梅菜扣肉的正宗做法 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-4 06:43 AM     標題: 梅菜扣肉的正宗做法


- C' {2 Q& r- E7 g公仔箱論壇
4 A" x% E0 v  s& J. C# v9 Gtvb now,tvbnow,bttvb菜名]:梅菜扣肉tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ O/ c1 ^+ H3 N

- X  [0 ~4 P/ |% |! Q2 r: L公仔箱論壇[菜系]:闽菜
4 n0 [/ z  H3 f* ~& u) z3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^- Y4 J5 S* f1 c- k6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料|调料]
9 b- C) e3 {& b* e
3 N9 ~" B+ f0 M% }1 _! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,红腐乳10克,姜5片,蒜头5粒,白糖l.5汤匙,川椒酒1茶匙,深色酱油l汤匙,浅色酱油1茶匙,生粉适量。5.39.217.766 w: B) r  V% e& h0 ?

; J) X( j& V( n* t1 ~0 ?# [公仔箱論壇[制作流程]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 q2 e5 t8 t1 D0 n
1 E, [) s: `* L# Z. P) I& W
1、将花肉刮洗干净,用清水煮至刚熟,取出,以深色酱油1/3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅,下油,烧至七成熟,将肉放入油中,加盖炸至无响声,捞起,晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的块状,排放在扣碗内,成风车形。
) ?2 m' I8 s0 ^. l* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) L2 Z+ C5 [/ ~
2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸,放入碗内,加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片,调成味汁,倒入肉内,然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
* Z% o( ^1 T7 x2 c& s0 D* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, W3 i7 D6 C2 I
3、将梅菜心洗净,切成长3厘米、宽1厘米的片,用白糖、浅色酱油拌匀,放在肉上,再蒸5分钟取出,滤出原汁,然后将肉复扣在深碟中,将原汁烧滚,加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
! o/ u, Z- c- d- C$ R  s5.39.217.76
  v) s. G6 t& @: V" L1 A8 X这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
7 r: [- N% K9 {$ g) U4 B
2 q* b: }9 `; ]: b3 q- w& U[特点]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z7 ?. A* ~3 b" L# q! T" q1 K
5.39.217.76/ u3 l6 Q, @" L% x- B* y
色香味惧全,传统客家菜。
作者: sjs0524    時間: 2007-12-4 06:53 AM

:014: :014:
作者: Alan8166    時間: 2007-12-4 10:57 AM

Thanks... you ....
作者: jonh    時間: 2007-12-4 11:24 AM

thanks
作者: 13562560    時間: 2007-12-4 04:13 PM

tks to you
作者: UBAH    時間: 2007-12-5 06:38 PM

thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:07 PM

看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0