公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-7-9 10:14 AM 標題: 美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯

美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。
公仔箱論壇* u+ G. k: I" S: L
果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。

地址：中環蘇豪伊利近街
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00amtvb now,tvbnow,bttvb; O! c* z5 b( ?5 a a
5.39.217.763 |& ?& c( t/ y% E1 X, g9 r9 d2 V
5.39.217.76, I7 j; p7 q9 M
酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb+ z6 S" A, ?! o! ^. p
公仔箱論壇! W" ^* Z8 a' v6 G
請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。

口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。5.39.217.76/ U% D, r3 X* J( r+ m& l. c
tvb now,tvbnow,bttvb2 q# m- [* C5 |6 l2 O6 t% e
氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！% c9 S* _1 K' X- A8 Q! C% d3 d: ^" q) w

REVIEW- J. o# b- z4 l" _# t! I0 f
環境氣氛：3分（以5分為滿分）
好味指數：4分tvb now,tvbnow,bttvb) U: [4 J0 r4 Y- P9 r' _6 @1 z' \( }4 E
必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice公仔箱論壇# v" C( e5 }8 u# D) o/ o
人均消費：$250

作者: yingyeung 時間: 2012-7-10 02:30 PM

thanks for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)