Board logo

標題: [西式食譜] 黑松露飯釀焗春雞 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-9 03:41 AM     標題: 黑松露飯釀焗春雞 (附食譜)

很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。7 Y0 k) i# K* \+ J" o, u7 b9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U0 J; U. J2 W+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) K' v. Y" r


" a: c7 O5 z* O' E; K$ B


5 @: I$ G. ?' W: \7 {+ J7 d7 g5 l春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢


4 H7 k9 Q: n  R9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


( y/ F- u% W6 n, y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
! u7 P5 ?  F! I& S' M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |4 A( {  Q6 O1 ?# K, U  f( I3 q
材料
" n9 O: T  ]; L. C$ W+ X, m：
- {! Z1 V0 [4 F: E. Y5.39.217.76
9 B8 A! k  N0 D& J3 F: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 f5 A$ V( A( Q" B. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% H& ]5 |3 P
1隻公仔箱論壇- k9 X8 w8 k% L( V

9 a% f: O  u1 B* Z( O公仔箱論壇白飯
8 a/ H. J( j  E3 |* \' Q    1碗
; U9 v$ f- h- Y& I( t. M黑松露醬     2茶匙
1 p1 K* {$ A6 Z) S. Z: f, L黑松露油     2茶匙5.39.217.76* T0 y8 |. ?" P% h
鹽     1／4 茶匙
! f- p5 U0 s* q6 m' w8 w5.39.217.76三色椒      各半隻
# N0 S: ]+ X4 m' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M: g2 O5 T3 t7 e4 ?+ d4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 y1 g6 _; L; z% `3 E
調味：5.39.217.76# A4 t0 _0 B% I7 f9 i

4 ?- @. ?+ g; B# }6 G/ G牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I  d0 l* \0 f* i$ m( m
新鮮百里香(Thyme) 3條- j( A/ a+ ]) ^( Z
新鮮迷迭香公仔箱論壇% u% Z% W$ o+ o( w" ~' U- `# G1 w
（Rosemary) 3條公仔箱論壇2 G0 ]+ v  k6 P7 W9 h9 m6 e
Extra Olive Oil  1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ a; e( A2 M- y* R4 J. p
檸檬汁少許
; P: W- z- E( S" a0 r. h
7 A% q+ d! U6 v& G  T" L公仔箱論壇海鹽1 湯匙
, q1 k' k$ Z: ^% s, C1 h0 E9 K公仔箱論壇胡椒少許0 z, f9 \$ {% I; R6 ^, f6 Q4 I

. n0 x8 M1 G7 a! V) N/ r公仔箱論壇
- p9 Z/ c' [- ], J8 z+ X5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: l& x* _% Y: [0 Y公仔箱論壇製法：公仔箱論壇1 M! U1 J" @- q" l
tvb now,tvbnow,bttvb0 L% Z" d$ z% z1 e
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
6 o; _0 L+ P. Etvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度% m. U- x6 i( f* T1 e, l+ a
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
5 p, w: H0 N& K6 b% ^* O/ ^" q, K. q+ P$ d$ r) |# K* m

! C: S" l( a, E0 W- ctvb now,tvbnow,bttvb
% u: E3 q; m6 \! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.39.217.763 N' S6 _; Q6 z( x  i1 W4 |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m7 ]$ z0 P4 t$ z8 H3 }) V5 O

+ F4 K3 S: q) J: e5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 p+ r# _0 ]# L6 f. y) d- U5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! g3 u8 `# j3 A$ |
4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
  [* f9 P/ H9 u: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `6 w7 t, E' w5 C% K公仔箱論壇


8 v$ {; E) `: K: {! l6 |$ j6 P  x' ]公仔箱論壇

5.39.217.761 o7 `( V: W+ b/ _% R: V

' o2 d! N! S2 S
8 _) P% o# X9 Q0 R5 ]  Ctvb now,tvbnow,bttvb5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆5.39.217.76' \+ I& B! T$ P9 [) D8 f3 z0 P+ E; j8 h
公仔箱論壇8 J9 O3 c' p8 V% o8 r! n, [

4 W6 ?+ ]; q5 l9 `, L: m6 n公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
' I) X5 z' e" r( }% ^) |/ L5.39.217.76
) i: B/ a& u2 c$ j, \1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n1 y5 w' e: R7 Y" L* ^& Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ N, M& ^/ D0 I7 n/ Q- _


8 P1 f( F7 T* y4 P" E2 t2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L; ~/ R( T$ Q0 p9 @  p
公仔箱論壇2 v) l$ C- X0 N  U

, x! ?3 q  P" L; ~/ }公仔箱論壇
& f, i" t  Y. s+ v- ]小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c" ~( O* A" {0 A

) i9 X% S* a: a+ N. w% g5.39.217.761）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
  Q8 g7 m3 Q& s, @  P/ `公仔箱論壇公仔箱論壇  {/ w+ j5 m' {4 j' H9 N# k3 Z
2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇/ d# O6 g6 ~8 R/ u/ l) l; G" e




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0