標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，公仔箱論壇3 n9 X& M+ G |/ ?' U- y
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!$ Y: p0 D) v" H4 q$ m+ Z7 ^
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材料：8 k( m" r, P1 L) P! @! @# s
, Y2 a8 ~0 D0 Z% y- X/ p+ F龍蝦 1隻（400g) 或2隻+ c+ }" ^! E7 w1 G
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
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碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）, A' b7 D, e' Q& T
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 }3 Y( n, V6 o$ h2 L2 f3 a$ h& e
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3） 熄火，盛起龍蝦備用公仔箱論壇) `( J8 C' c7 H, f
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 F; |4 X+ x5 J' d; F' G
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化5.39.217.76* @) G+ Z7 @8 W: r: N: O( o9 p
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1 K3 @! ~+ K2 C2 C/ j4 g5.39.217.76小貼士：
! F( Q+ C2 V; a$ ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
( q. P; k1 A, L6 x9 Itvb now,tvbnow,bttvb2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
4 u& D" A; |4 e S5.39.217.763） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
# f! S [ x# O0 |tvb now,tvbnow,bttvb4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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