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標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-9 03:14 AM     標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）

芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
3 S* \8 v3 y" g% M7 \公仔箱論壇劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足!  用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* N4 [5 g) V. F6 ?+ k3 u

9 p# N1 t* j; m5 qtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦     1隻（400g) 或2隻
5 @# O1 {1 [: L: e' U) ^) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽桃牌伊麵皇     2餅 (街市的新鮮伊麵也可)$ N; n0 Y' E( k+ {; Z' J% ]
雞湯     250ml公仔箱論壇2 N0 T. e8 p. Y) w' W% `
碎芝士     4湯匙 （Mozerrole Cheese)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ a# ~) n7 ^6 f9 z$ P: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R, }! s  j1 M8 D5 ?/ Q/ x

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+ p8 X+ t, f3 o; D* `, f1 N7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：- e  T0 j7 Z9 M, p3 I
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
! \/ l% ]' U. ^& l1 z8 \  X+ Z2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘2 X$ O+ C5 U( [/ x* k" z
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% U# X) h8 T! w& A" p5 R公仔箱論壇3） 熄火，盛起龍蝦備用
3 ?8 v. G0 Y1 e1 C. v. Z, I; utvb now,tvbnow,bttvb4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻5.39.217.76. t( c  d9 w* X. I. U, K6 K9 f
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：公仔箱論壇: M2 ?9 s4 h5 E1 ]
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
" q( X5 i4 m# I  @2 a. F% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘" N# |/ L7 ]! k' Y
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
, N5 ^* h2 M! c9 c1 f4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可



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