標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
" A0 i) A! q5 E, x' J/ j7 {9 h- \劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [: B5 h" S9 q6 a- m8 T G
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( }0 j2 E+ h' J$ O3 b# |& m# \材料：公仔箱論壇: K. r9 w9 M L. B' E
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
. Y! N9 T8 t& c+ S壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
5 b$ L& b- |9 T- o2 `/ gtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml
! J3 ? Y7 S# V7 |+ x# ^4 x% }5.39.217.76碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M N" x6 L1 W: X9 j; U
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製法：公仔箱論壇8 P9 @2 Y8 {4 M _8 O$ V
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
3 J# Y' H; j7 z, Z6 T9 o' o2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘: Y7 M7 `5 ]$ e# y. r% j; ~
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5.39.217.76' S, t, j1 R1 f$ h# t$ t
. w9 P' V8 `1 d2 Q* `$ s9 Htvb now,tvbnow,bttvb3） 熄火，盛起龍蝦備用5.39.217.760 w* z6 n, A) }2 V1 F
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻5.39.217.76& ?* u, t m9 H6 ?1 r
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：公仔箱論壇3 e- D- t4 d0 F- v
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 z+ t. U5 A$ r6 x
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘" B9 g* G% u' z5 i
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
" o7 R9 Y6 q& C. p+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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