標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
# q$ z8 T, a3 U, u3 E& t5 s& Z公仔箱論壇劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!7 u3 o/ B1 w/ _( N: G5 W
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
u) j! [0 E" J( I; l8 \壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)5 d- t7 T5 g; u! t
雞湯 250ml
- L2 n, f2 G* S5 r8 j7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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* n) W5 L0 D4 j8 Ttvb now,tvbnow,bttvb製法：
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2 p/ {( o) l* m1 n7 V+ X3 A5.39.217.761） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）公仔箱論壇7 l; P9 {1 y! s9 I$ d
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘; F6 i9 }) N8 t, h/ x, A1 Y6 k5 C
! q0 u+ x1 i7 z. ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ E! ?. q. U% ~8 ]
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
l1 r0 n8 J3 W, ] v* k# g公仔箱論壇4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻公仔箱論壇, [2 r' C/ R. R5 c2 E' @$ S6 Q( W
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" B& n9 n3 V1 w' b' S u- C
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小貼士：
+ w3 i& S( P1 O8 {# ~, B公仔箱論壇1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾! C% [6 ~6 i [) v2 J8 t2 ?, F: u# \
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
2 \( E' `2 r# x0 `8 b公仔箱論壇3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
8 D, t* ?1 x. F! ~4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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