標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，公仔箱論壇* c* G+ R1 q6 }: O
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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1 |5 W) E! `! J! s1 ^9 y4 Q材料：
4 e( A% Q- @3 b公仔箱論壇
" N& ~# q7 d! r' w V |8 l5 ?公仔箱論壇龍蝦 1隻（400g) 或2隻公仔箱論壇6 b' J2 R8 {4 [9 i) [
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
1 }- b( @# ~8 b( z e雞湯 250ml公仔箱論壇+ w/ ~; B. P9 R
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：公仔箱論壇6 M g) Z6 h2 D1 m4 e8 z1 J. F
7 u% s' q2 o( ~5.39.217.761） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
$ K N) `; c$ c* Z0 ftvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& L' Z0 N) C8 W. O
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7 [6 ~$ |) [( \0 b( e' \" b# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，盛起龍蝦備用5 b" S+ q- x6 v F% w- z
4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
; Y8 t* V* f7 t/ Y% P) l, O2 l- o: Ttvb now,tvbnow,bttvb5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化- n4 x+ e9 `0 T. x0 \1 J
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E, i1 Z8 ?" [; O" [- Q公仔箱論壇小貼士：
5 J' {: `/ j3 H! |8 Z8 k: q: x5.39.217.761）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾公仔箱論壇0 ]- b j5 Q$ \
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘5.39.217.76! G) Q( H% |4 t! K
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
/ \( m' i" n: i* }1 i7 Mtvb now,tvbnow,bttvb4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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