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依據高雄榮民總醫院去年發表的研究顯示，在1991年至2009年間收治37名因感染「廣東住血線蟲病」而引發腦膜炎的病患當中，有22人是吃了生螺肉、7人喝生蔬汁、1人吃生蛙肉而感染。5.39.217.76) L: M8 h1 E0 \' G. ?
衛生署疾病管制局副局長周志浩表示，「廣東住血線蟲」感染途徑，主要經由吃下未煮熟或受汙染的福壽螺、蝸牛、青蛙、蛞蝓，或食用了受感染螺類黏液的水與生菜，潛伏期約2至3天。
臨床顯示，「廣東住血線蟲」會侵入人體腦部、脊髓等神經組織，造成各種神經學症狀，病患多半出現腦膜炎，更以急性劇烈頭痛最為常見，也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬等症狀。若感染寄生蟲數量較多時將危及生命。
台灣近十年來，感染「廣東住血線蟲」以外籍勞工生食螺類最常見，疾管局防疫醫師羅一鈞指出，最近一起，是在彰化縣有8名男性泰國籍勞工，食用水煮福壽螺拌青菜辣椒，陸續出現頭痛、後頸痠痛等症狀，就醫確認有6人感染廣東住血線蟲。衛生單位派員採集鄰近池塘內的福壽螺，經中山醫大寄生蟲學科檢出7件有廣東住血線蟲的幼蟲體。
防疫醫師羅一鈞提醒，國人常因生吃螺肉，或蛙肉、蛙骨而染病，因此，需冷凍的食材應在-10℃下冷凍保存達24小時以上，或料理食物時應該確實煮熟，並戴手套處理，處理後清洗雙手及砧板，才能完全避免感染。