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標題: [中式食譜] 奇異果魚排通心麵 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-7-8 08:17 AM 標題: 奇異果魚排通心麵

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材料：
黃金奇異果2顆、綠色奇異果2顆、鯛魚1片、通心麵100克、紫洋蔥末50克、小番茄3顆、蛋1顆、麵粉、義大利香料、白胡椒鹽、黑胡椒、海鹽、芥末子醬、橄欖油少許

作法：5.39.217.76+ M6 t4 B+ `/ m' v
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1.黃金及綠色奇異果各一顆，去皮切丁，打成碎末備用。7 I8 u) z0 P$ ?6 t, L0 Q
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2.鯛魚撒上白胡椒鹽，雙面沾上麵粉、蛋汁，放入油鍋中以小火煎至表面焦黃後，加入白酒及奇異果碎末。& @1 [4 H$ i. T6 B; D
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3.將通心麵放入滾水中，加入橄欖油與鹽煮約6分鐘。
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4.將黃金及綠色奇異果各一顆與小番茄切丁備用。

5.通心麵煮熟後將水瀝乾，加入奇異果丁、小番茄丁、芥末子醬、紫洋蔥末、海鹽、黑胡椒、義大利香料及橄欖油拌勻。$ g" }; w4 J- p% L2 O! m' C4 ]
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6.鯛魚起鍋盛盤與通心麵及奇異果片一同擺盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" p( E- F: \9 v

營養分析：5.39.217.76+ O$ i2 _5 L6 w. p" R$ [3 W2 l

這是一道營養滿點的組合，符合一餐中營養師建議的健康元素：主食+蛋白質+蔬菜+水果。尤其奇異果是重要角色，富含奇異酵素，可以幫助鯛魚的蛋白質消化吸收，再加上低熱量的通心粉及預防心血管健康的洋蔥末，將整個營養素都包含在這道菜中，滿足一餐所需的營養。當體內缺乏菸鹼酸（維生素B3）的時候，容易影響情緒，而鯛魚富含菸鹼酸，使媽媽心情愉悅。

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