標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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原料：" n3 F, W1 ^- X; X+ L
帶魚兩條1 {( A: |# O3 Z2 W' d
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
8 K# N* r3 X9 j7 C8 {- t, L醋，糖，油，澱粉，料酒
+ I' _5 Z* q' R1 [3 ?- Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 v0 T  T0 A6 k( U1 v  Z5.39.217.761.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。公仔箱論壇+ {8 f! e4 W% J! m( Q2 d
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。公仔箱論壇' S( ~3 Y) n" i* o6 ?2 p

' i, W: T8 R; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 攪拌均勻。
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$ j7 F; Z# I' M* x) j! _公仔箱論壇4.油熱，開始煎帶魚。
4 N  @& s' i  w8 \1 P* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l# |# a# r" j公仔箱論壇5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
! u$ q6 p+ Q, k5 F6 j5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |. s0 l; h% K8 ~- N) d$ A' z
6. 魚煎兩面金黃，撈出。5.39.217.765 R8 [- ]$ g5 |

2 m: O% H0 ?( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
# Q; h2 p# s# @/ x: L: f; ~" Y7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# Y* f- ]% C8 Q4 Z( g6 ?
8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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' {, [* H- Q! H& a& @: y- j5.39.217.769.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。公仔箱論壇$ x. q) Y& z$ J  i9 Q3 a/ L

6 U) ~( F, O' z10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
1 n% d3 r; }1 g4 @  s9 y: j4 v" A5.39.217.7611.撒點蔥絲就好了。公仔箱論壇7 D* Q) R/ G" l5 Q+ X( d) b
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。; W6 c5 p5 b" f: o0 V7 n) Q

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