標題:
[甜品]
蒸布丁
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-8 08:09 AM
標題:
蒸布丁
tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ \0 b7 _; a! _* U" }
材料
. r6 r; }/ e, y
．焦糖部分：糖100克、水60CC
" l% O E, Q/ Z6 n5.39.217.76
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
0 n1 a2 O: E' {; N5 z. ptvb now,tvbnow,bttvb
作法
4 B, i% U8 u3 R! m$ o" f; x) ?8 C* j' r公仔箱論壇
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
tvb now,tvbnow,bttvb! j L- z% J( x* s/ q: s
# O. F2 {% X/ _' E# F1 @+ ]
9 X6 V) f$ B% T/ d- P( @3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
．布丁體部分
2 Y4 V, F3 [* ^$ {. ]
9 t5 _9 _- u- R+ |, x& e2 y3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# o' e$ w. O; x% }2 o1 c
% v6 I5 D. `# I5 [公仔箱論壇
2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
8 e6 d1 S8 N$ v; C) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m8 ?5 Q* d$ m# m8 p w' b0 E公仔箱論壇
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
% D2 ~2 _+ A! K' N c" @0 _
% ~7 U+ u! e# M/ r' F公仔箱論壇
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
. r( q3 ?1 k g
# {& i8 l, F$ U9 M' u* ?tvb now,tvbnow,bttvb
5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
3 u* J0 y4 z$ e& T" @/ A% @) Q0 }# z
5.39.217.76' n0 F: L& w% u6 l9 L) a
6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# \7 o9 K. m2 ~ e3 n' C& l8 v
- D. J2 x, o+ H# ?1 a F' k5.39.217.76
' u5 l6 Q' u4 x公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ \0 b7 _; a! _* U" }
# O. F2 {% X/ _' E# F1 @+ ]