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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯

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鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。
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6 R' ]; m8 K) M. C1 u8 Q0 n' r* U公仔箱論壇材料（二人前）：5.39.217.76  \: t8 w6 ]) ?

% w( n: a* p9 I# s公仔箱論壇罐裝蕃茄粒     1罐
$ ]3 @6 q  H5 q8 [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒）     半隻
3 G+ A2 W7 Q8 l3 J% T8 p6 A) j公仔箱論壇雞湯粒     1粒公仔箱論壇7 E. b* `0 X: ]8 ?; V1 X
水     200ml
+ w8 c1 \4 n; Q( A- T0 o8 X' \: j鹽及糖     少許
( H+ c$ j, N- W4 k8 y. l公仔箱論壇牛油     1/2湯匙
: _5 Z, P1 m& v( Esage     1茶匙(可以不加)
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製法：5.39.217.76) ~6 C% Z3 h! ^1 h+ n
1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明
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2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
7 Y2 @. L8 ]  c- K  X3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉3 k" s# r5 v: a
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0 q" r& T$ Z) k& ~) G; F" m) D3 _4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻
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小貼士：9 t5 E* _0 j0 o
1） sage 是跟蕃茄很配的香草5.39.217.765 _' C* N% }: C9 t
2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S4 i6 g! w* ]

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