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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 w& w4 n: v! f; Z
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鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。tvb now,tvbnow,bttvb* t* H! M+ F7 @, A1 m# V8 Y
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  {. N7 c: t( ~, E4 S! e" _5 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人前）：" O) K7 X+ J1 @( t1 J' R' t

# {' ^( r  |. [* H9 J6 ]% O4 }! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒     1罐公仔箱論壇$ S9 g" Q7 q$ I5 ?' h
洋蔥（切粒）     半隻  M3 V+ q0 a7 Z/ U( Z- q
雞湯粒     1粒9 i/ d. m0 `% S  E
水     200ml
' m$ |+ S0 F' ^2 s- z4 |- T! B5.39.217.76鹽及糖     少許
. u4 `2 b5 O" [. J; {3 W5.39.217.76牛油     1/2湯匙
4 ]: ^* o0 ^' \  {5 esage     1茶匙(可以不加)
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1 W" _1 v& T+ H; _0 e6 y3 E製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: w+ ~1 K* s
1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明
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6 i% d6 z( _0 [. v1 L2 ktvb now,tvbnow,bttvb2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
  e9 a( Z- g2 ?9 i# f6 b  C, }5 e1 s5.39.217.763） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉
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4 ]0 p6 j, S" S2 l& U4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻5.39.217.76! A3 ]+ e% S1 u! C

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9 f  g/ q' i% K( a! C& o6 h( \小貼士：
$ }9 A$ M- [0 s. G5.39.217.761） sage 是跟蕃茄很配的香草) v9 X$ f5 u; G# c! S
2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮
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