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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯


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鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。公仔箱論壇2 y& r  |+ J) v: ^
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' d: q  i7 ~( h( z1 @" v1 k: T7 Q材料（二人前）：
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9 b: F8 A/ ?; \9 Dtvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄粒     1罐
/ ^# n& s0 b3 p$ c. h. ?& z3 Y$ g  l6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒）     半隻
! v9 [( v' U3 L9 P: g雞湯粒     1粒公仔箱論壇8 f5 J" h; P: ^- v% K) a
水     200mltvb now,tvbnow,bttvb7 \& ^) z9 J1 J& ]- t
鹽及糖     少許公仔箱論壇/ u7 g& J2 ]. h3 v! V5 q
牛油     1/2湯匙
/ F! u, L; M. L3 l: i2 ]tvb now,tvbnow,bttvbsage     1茶匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb  t1 G8 P' H/ T. p5 _+ w

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* x' z; @+ F1 p* m1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i" }; y3 J/ [9 g5.39.217.76製法：
* `0 T7 W% `# ]% }( c) R' [公仔箱論壇1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明
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# y( H# X4 [+ S0 {* i公仔箱論壇9 b4 q" u. K6 d- ]

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2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
8 e7 ]/ ]8 {/ \7 {3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉
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( y; k! t: @" ~) N9 }: C( ?4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻公仔箱論壇9 O4 Y& w! P2 \- ]7 O# M3 o" C8 [

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8 S4 T; X. j4 F( F" |5.39.217.76小貼士：
9 A" G. @; @, n! |5.39.217.761） sage 是跟蕃茄很配的香草
  A; s$ s# z9 |3 t) N* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮
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