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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯

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( d3 g! e% q* ~6 p: M# ?鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒,沒時間買東西時,蕃茄粒便大派用場,用來煮意粉,湯飯,煮牛尾排骨,煮湯也可以,不要看它是罐頭,其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄, 一樣有維他命C,有營養, 比新鮮蕃茄茄味更濃,連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺;這個濃湯當然可以用鮮蕃茄,不過味會淡一點,最重要是方便!吉豬島自家品牌甜味夠,用意大利產蕃茄,價錢較平(13元),是我愛用的蕃茄粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q9 P  C& C) i7 P

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材料(二人前):5.39.217.764 ?; S1 d0 k% M( P) ~& t/ _
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罐裝蕃茄粒     1罐
" I/ C& J1 a& R. A' I, J, ]tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切粒)     半隻
+ `* |* G+ t& I3 S雞湯粒     1粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K! g, k5 W  z7 M/ @
     200ml5 c- Z$ P( E% r) w# s; G
鹽及糖     少許5.39.217.760 O8 K  l. ]8 c% L; E
牛油     1/2湯匙
/ l/ \1 S) m& S4 \$ p# V7 F: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sage     1茶匙(可以不加)' m% X0 C/ _9 P" c- L0 r  q3 x8 W6 P

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& {5 m* e0 L% P2 ]' v5.39.217.76製法:5 G% d+ x$ l; a. t6 C5 O# F8 i3 {
1) LC鍋或湯鍋,預熱下牛油,小火煮洋蔥(因為剩了一點甘荀,一起煮了)5分鐘至透明
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2) 下水,煮滾後加入湯粒拌勻,再加入蕃茄粒,滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
1 g; x. S. W( g- u  JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 倒入攪拌機或食物處理器(我是用手動式攪拌器)攪成蓉2 |" K4 W4 O6 J; O' u( a+ A! r

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4) 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,熄火,加入鹽及糖調味及sage拌勻
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小貼士:
3 d: x7 F4 h; I& e. g1 B公仔箱論壇1) sage 是跟蕃茄很配的香草公仔箱論壇" y4 ^7 g, N  U. X2 a  a
2) 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄(4隻),在步驟(4)加1﹣2湯匙麵粉在煮tvb now,tvbnow,bttvb: Y  {7 X. ]9 s. o' y! f
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