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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# z% C" F  I8 n8 O9 q. A% \9 n% A
鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒，沒時間買東西時，蕃茄粒便大派用場，用來煮意粉，湯飯，煮牛尾排骨，煮湯也可以，不要看它是罐頭，其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄， 一樣有維他命C，有營養， 比新鮮蕃茄茄味更濃，連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺；這個濃湯當然可以用鮮蕃茄，不過味會淡一點，最重要是方便！吉豬島自家品牌甜味夠，用意大利產蕃茄，價錢較平(13元），是我愛用的蕃茄粒。
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* F# p/ J1 F* n. [2 a7 u# v& h公仔箱論壇材料（二人前）：$ H. j" B- p# `" H  ?

9 r$ F9 P+ H6 N3 ~公仔箱論壇罐裝蕃茄粒     1罐tvb now,tvbnow,bttvb' {% }- L% L: W) x, E
洋蔥（切粒）     半隻, z% [+ V1 Y6 I8 I
雞湯粒     1粒5.39.217.76' x6 V8 n0 B7 E6 i
水     200ml5.39.217.765 I: N& E5 l# m0 L6 U3 W; W) a
鹽及糖     少許9 D5 D/ O2 T4 N& m! B5 o
牛油     1/2湯匙9 s, R+ y8 g0 n/ @8 Q( V
sage     1茶匙(可以不加)! j6 m" C8 |9 f# M

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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; F9 j- O! c$ n; M) n" {" p
1） LC鍋或湯鍋，預熱下牛油，小火煮洋蔥（因為剩了一點甘荀，一起煮了）5分鐘至透明
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5 j. I. @& R3 x  Q3 g. otvb now,tvbnow,bttvb2） 下水，煮滾後加入湯粒拌勻，再加入蕃茄粒，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
% `" T, |! P$ |) h7 t1 j4 h公仔箱論壇3） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用手動式攪拌器）攪成蓉* z8 I5 M( P9 C

% Q& s3 h, T5 Vtvb now,tvbnow,bttvb8 j: m' b/ t$ [9 G0 ?( u3 Y


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7 q! v+ T! g4 u7 B6 f7 [; _, ?( m4） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入鹽及糖調味及sage拌勻公仔箱論壇- u; y/ f$ g. R: s

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, I% e: w2 S& A& l# b公仔箱論壇小貼士：5.39.217.76/ R7 R  v5 T+ ~
1） sage 是跟蕃茄很配的香草
) S+ ~, ~* s$ }( Y" C, O5.39.217.762） 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄（4隻），在步驟（4）加1﹣2湯匙麵粉在煮
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