標題: [西式食譜] 黑松露糙米釀焗春雞 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 黑松露糙米釀焗春雞

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1 L- V' V& s- p3 i. p5.39.217.76又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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( M) ?  U+ h& z9 ~  L6 l$ g5.39.217.76
1 O8 e7 t7 w2 T- _: b7 Q0 n* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 v  I( N5 s) f2 X; \' d. m, f% U! _
材料5.39.217.760 T$ y" E7 `. |1 D6 W
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1 P  H4 W3 B: M, [春雞5.39.217.76  e3 R$ e, d# J* h" B
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1隻
1 T, }/ @3 X4 q( t  m7 D# b熟糙米   1碗tvb now,tvbnow,bttvb6 @! H* @/ s1 s" S6 H
黑松露醬     4茶匙5.39.217.768 M/ G( i3 F4 K& r
黑松露油     4茶匙
$ n) w" L1 r) s' ~) e1 y% q  s公仔箱論壇鹽     1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' w" Z" J( b$ }
露荀、甘荀、薯仔       適量
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調味：5.39.217.764 W# ^; t, Q/ P* B, m6 H: Q* v

3 l$ \3 L7 O7 C4 m8 T3 U公仔箱論壇牛油30g
# n4 {5 M  C. Z2 wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb' g0 h$ x- R  e* j+ e
新鮮迷迭香, C1 g- j2 Z" |1 k
（Rosemary) 3條5 q% {$ X' @9 z4 l2 e1 a9 V$ n
Extra Olive Oil  1 湯匙
$ u3 Q/ X# Q3 y& d, p8 n公仔箱論壇檸檬汁     少許
& }) r6 f8 |/ R2 M6 U" q公仔箱論壇海鹽    1 湯匙5.39.217.76; {+ U( J6 P: H' {6 ]4 h, t
胡椒 5.39.217.765 Y4 m5 w( Z5 k
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' q& i- }9 R8 f
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, @8 b4 ~( \2 r* M  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb$ I. ?) V, G% l$ [% e- \
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
, t: [3 s9 m) k  a9 W) `5.39.217.763） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
" C1 Y( }- s' dtvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿$ }, b% _/ B  x. P

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! w: a' b  k5 Z5.39.217.765）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆& L& c, g; k1 W% |, u0 E. W
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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0 g% q/ \: |- s. M+ ?& U( d$ Y5.39.217.76小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! |  R' r! v) ~7 e
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇" l4 p% |+ o. @# u6 L

. L- K" A. E  |& ?. K* f% \2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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